【台中美食】印月東方創意宴：創意又美味的夜店餐廳 1041 (停業)

台中市市政北一路168號。(04)2251-1155。  

台中天氣好，宜人宜貓。地理位置適中，房價尚稱合理。七期重劃區（像天龍國的信義區）的精華地段，大樓林立、道路寬廣，十足氣派，乾脆遷都好了！

(戶外的竹林造景)

在七期林立的大樓中有一方小竹林，沿著階梯拾級入內，乃是「印月創意東方宴」餐廳。其室內空間寬大，挑高更是驚人，配上大片落地窗，讓人感到前衛奔放。入夜後更變身為時尚夜店 Lounge Bar，可以坐在沙發區悠閒享受醇酒點心，直到月明星稀、物我兩忘。在天龍國的餐廳根本不可能有這樣的空間搞氣氛啊，真是太奢侈、太銷魂！

(從二樓看一樓的吧台及沙發區，上面還有三樓，可見其室內挑高)

「印月」以販售創意中菜為主，除了中餐和晚餐，也可以享用下午茶，此處亦可辦理婚宴。

(二樓的開放式廚房)

在二樓的用餐區旁還有一大片開放式廚房，可以看到廚師們在裡面忙著料理，還用出菜專用電梯把菜餚送到別的樓層。另外該集團還有「法月法式料理」提供西餐，口碑也是不錯。

(牡丹竹筍)

先上一道前菜「牡丹竹筍」，這是一道清爽的竹筍沙拉，帶一點龍蝦肉、蝦卵及芥末醬。其冷竹筍非常的鮮嫩清甜，頗為開胃。

(香根干絲)

再來一道小菜「香根干絲」，這就是一道標準的江浙功夫菜了，難處在於翻炒過程中柔長的豆干絲不能斷，吃起來滑嫩，也是開胃。

(雲霧鬧雁鴨，320元)

接下來有趣了，服務生端上一大包塑膠袋，但本貓還沒有要打包回家啊？袋子一打開，立刻燻香四溢、霧氣飛騰，原來袋內包的是碳盆上的燻鴨肉，好個「雲霧鬧雁鴨」！（最上圖）這鴨以紅糖和桂花去燻，薄嫩的鴨胸肉片糖燻的味道極重，鴨肉也醃過如鴨賞一般鹹香，好吃又有噱頭。但是搭配的味增醬不夠有特色，不過鴨肉本身的味道就已經很足夠了。

(奶酪鮮蝦，300元四根)

這是「奶酪鮮蝦」，蝦仁以春捲皮般的麵皮捲成長條狀油炸，吃時可包以生菜。這蝦炸功很好，表皮不焦不油，不過內餡的起司本貓覺得味道略淡，如果選用味道濃重一點的起司來搭配應該會更具風味。

(化學實驗？)

接下來，服務員拿了一組玻璃器材上桌，難道是要做化學試驗？還是要現煮咖啡啊？正當大家一臉狐疑，服務員開始組合起器皿，點起火來煮水了。

(底下的水被吸到上部了！) 

如同虹吸式咖啡的煮法，下方把水加熱，上面的瓶中已裝有海鮮丸、生鯛魚片以及柴魚高湯凍等。一但加熱到臨界點，底下的水會因虹吸原理被吸了上去，瞬間沖出一杯熱呼呼的湯！再將湯汁倒入杯中，就成了這一道又酷又炫的「沙龍海鮮湯」！

(沙龍海鮮湯，360元)

煮的過程還蠻快的，這沖泡般的柴魚海鮮湯頭，香韻十足卻完全不油膩，喝起來清爽溫順。裡頭的蝦肉花枝丸子鮮脆又有彈性，生鯛魚片有如廣東菜「魚生湯」的效果，快速泡熟卻保持鮮美。這道創意菜新奇好玩、好吃又 Show 味十足，真的超有梗！無論視覺、味覺、娛樂性都很棒！本貓大力推薦到此必點！ 

(臘味炒飯)

「臘味炒飯」翻炒的功夫還不錯，是比較溼的方式，雖然本貓比較喜歡乾炒派，但還是扒了好多口。

(沙發區)

飯後有水果和焦糖布丁（甜點會更換），如果平日樓下沙發區有空位，就可以換到該區享用點心水果，讓吃的很飽足的身體放鬆一下。 

(焦糖布丁)

所謂「Fusion」無國界料理是料理界近年來相當流行的風潮，很多餐館打著創意的旗號召攬客人，但是一般的「創意」料理，大多只是在基本菜色上小小變化，「創意度」並不高。然而本店的料理真的有不少創意，連天龍國都少見，店家的確相當用心。本店的菜色相當多樣化，還有更多精彩的創意料理，看起來好像都不錯吃的樣子，例如「曹白豆腐」、「薄切晾衣」、「滾石黃牛」等等，光看名字就有很多想像空間，只可惜本貓的胃裝不下囉！

(餐桌上墊的餐紙)

總的來說，本店的空間氣氛非常好，口味創新有趣又美味，服務相當殷勤到位，出菜速度也非常快速，是間聚餐宴客、洽商晤面、約會談心的好所在。因為是高級餐廳加夜店，消費會比一般餐廳高，但好處是在這裡可以坐很久，吃完飯直接到沙發區續攤聊天，不必換地方。

(2012/3/10)