俗話說做生意「和氣生財」，公館這家「雄記蔥抓餅」路邊攤的店員對客人都很客氣，不但生財，還會得「米其林必比登」呢！
(美味的蔥抓餅)
台北市中正區羅斯福路四段108巷2號
※ 15:30~00:30， 週三休息
【米其林必比登推介】【貓大爺推薦美食】
(傍晚雨中的小攤子)
面對公館「水源市場」左手邊的小巷子，進去不遠的右側有一攤「雄記蔥抓餅」，在這邊低調的擺了三十多年，得到「2019米其林必比登推介」。
「雄記蔥抓餅」是個平凡的小攤，只賣蔥抓餅，搭配數種配料，組合成許多選擇。
最陽春的是原味基本款， 配料有蛋、起司、玉米、火腿、培根，而且還可以再追加。另外可以免費加九層塔，也可以選擇不加。
(蔥抓餅現煎現賣)
小攤子只有三個人顧著挺忙碌，要忙著煎蔥抓餅還要面對諸多客人，但他們總是很客氣、很有耐心的一一詢問要什麼口味？要加什麼？不加什麼？遇到下雨天還不時說：「不好意思，讓大家下雨排隊。」下雨又不是店家的錯，但店家很客氣的對待每一位客人。這種誠懇有禮貌的態度讓本貓感動，現在這樣的店家已經很少了。
(得到米其林必比登)
特別的是刷醬有店家特調的秘製辣椒醬和蜂蜜芥茉醬可以加，讓這家蔥抓餅風味與眾不同。
(蔥抓餅)
小攤只能外帶，帶到附近趕快拍拍照，趕快嚐嚐。
(打開來看)
蔥抓餅麵皮有軔性，吃的時候還有餘溫，起司還沒完全凝固，配上火腿和雞蛋，這是不會失敗的組合。
(斷面秀)
總之，「雄記蔥抓餅」是個樸實、有人情味的小攤。三十多年來努力賣著蔥抓餅，也從來沒去想過會得到「米其林必比登」，得獎後也還是認真的過平凡日子。本貓覺得這蔥抓餅不錯吃，可以自選配料加上有店家特調的醬汁也有特色。
(白拋拋的麵糰)
除了蔥抓餅好吃，讓本貓印象深刻的是店家的服務態度很好，對客人始終客氣，每天辛勞做餐點還要面對可能的奧客，要做到這一點真的不容易。
(2020/2/14)
延伸閱讀
- 【新北市新店區七張站美食】賴岡山羊肉 2025：米其林必比登，新店知名羊肉宵夜店，藥膳羊肉清鮮味美不羶不油膩，配碗滷肉飯很滿足 7051
- 【懶人包】台灣米其林指南特輯 Michelin Guide 2025（台北、新北、新竹、台中、台南、高雄）完整得獎名單及評論 7050
- 【新北三重美食】店小二魯肉飯：米其林必比登！三重滷肉飯五大天王後起之秀，在地人激推小店，豔紅帶皮滷肉飯是招牌，銅板價平易親民，捷運台北橋站在地美食 5468
- 【新北市新店區新店市公所站美食】超人鱸魚 2025：米其林必比登，熱賣20多年鮮美滋補鱸魚湯，更棒的是滷肉飯和乾拌麵，高質感的小菜讓人食慾大開 7057
- 【新北永和美食】客家小館 2025：米其林必比登，1975年創立，永和小巷內超難找經濟美食 7044
- 【新北新店小碧潭站美食】山東小館：米其林必比登，新店最強酸菜白肉鍋，1977年創立，蒸餃、熱炒菜一流，價錢經濟實惠，新店聚餐必收 6555
No Comments