俗話說做生意「和氣生財」,公館這家「雄記蔥抓餅」路邊攤的店員對客人都很客氣,不但生財,還會得「米其林必比登」呢!
(美味的蔥抓餅)
台北市中正區羅斯福路四段108巷2號
※ 15:30~00:30, 週三休息
【米其林必比登推介】【貓大爺推薦美食】
(傍晚雨中的小攤子)
面對公館「水源市場」左手邊的小巷子,進去不遠的右側有一攤「雄記蔥抓餅」,在這邊低調的擺了三十多年,得到「2019米其林必比登推介」。
「雄記蔥抓餅」是個平凡的小攤,只賣蔥抓餅,搭配數種配料,組合成許多選擇。
最陽春的是原味基本款, 配料有蛋、起司、玉米、火腿、培根,而且還可以再追加。另外可以免費加九層塔,也可以選擇不加。
(蔥抓餅現煎現賣)
小攤子只有三個人顧著挺忙碌,要忙著煎蔥抓餅還要面對諸多客人,但他們總是很客氣、很有耐心的一一詢問要什麼口味?要加什麼?不加什麼?遇到下雨天還不時說:「不好意思,讓大家下雨排隊。」下雨又不是店家的錯,但店家很客氣的對待每一位客人。這種誠懇有禮貌的態度讓本貓感動,現在這樣的店家已經很少了。
(得到米其林必比登)
特別的是刷醬有店家特調的秘製辣椒醬和蜂蜜芥茉醬可以加,讓這家蔥抓餅風味與眾不同。
(蔥抓餅)
小攤只能外帶,帶到附近趕快拍拍照,趕快嚐嚐。
(打開來看)
蔥抓餅麵皮有軔性,吃的時候還有餘溫,起司還沒完全凝固,配上火腿和雞蛋,這是不會失敗的組合。
(斷面秀)
總之,「雄記蔥抓餅」是個樸實、有人情味的小攤。三十多年來努力賣著蔥抓餅,也從來沒去想過會得到「米其林必比登」,得獎後也還是認真的過平凡日子。本貓覺得這蔥抓餅不錯吃,可以自選配料加上有店家特調的醬汁也有特色。
(白拋拋的麵糰)
除了蔥抓餅好吃,讓本貓印象深刻的是店家的服務態度很好,對客人始終客氣,每天辛勞做餐點還要面對可能的奧客,要做到這一點真的不容易。
(2020/2/14)
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