【台北公館站美食】雄記蔥抓餅：米其林必比登街邊小吃，配料自由組合，還有秘製辣醬和蜂蜜芥茉醬 6225

俗話說做生意「和氣生財」，公館這家「雄記蔥抓餅」路邊攤的店員對客人都很客氣，不但生財，還會得「米其林必比登」呢！

(美味的蔥抓餅)

台北市中正區羅斯福路四段108巷2號

※ 15:30~00:30， 週三休息  

【米其林必比登推介】【貓大爺推薦美食】

(傍晚雨中的小攤子)

面對公館「水源市場」左手邊的小巷子，進去不遠的右側有一攤「雄記蔥抓餅」，在這邊低調的擺了三十多年，得到「2019米其林必比登推介」。

「雄記蔥抓餅」是個平凡的小攤，只賣蔥抓餅，搭配數種配料，組合成許多選擇。

最陽春的是原味基本款， 配料有蛋、起司、玉米、火腿、培根，而且還可以再追加。另外可以免費加九層塔，也可以選擇不加。

(蔥抓餅現煎現賣)

小攤子只有三個人顧著挺忙碌，要忙著煎蔥抓餅還要面對諸多客人，但他們總是很客氣、很有耐心的一一詢問要什麼口味？要加什麼？不加什麼？遇到下雨天還不時說：「不好意思，讓大家下雨排隊。」下雨又不是店家的錯，但店家很客氣的對待每一位客人。這種誠懇有禮貌的態度讓本貓感動，現在這樣的店家已經很少了。

(得到米其林必比登)

特別的是刷醬有店家特調的秘製辣椒醬和蜂蜜芥茉醬可以加，讓這家蔥抓餅風味與眾不同。

(蔥抓餅)

小攤只能外帶，帶到附近趕快拍拍照，趕快嚐嚐。

(打開來看)

蔥抓餅麵皮有軔性，吃的時候還有餘溫，起司還沒完全凝固，配上火腿和雞蛋，這是不會失敗的組合。

(斷面秀)

總之，「雄記蔥抓餅」是個樸實、有人情味的小攤。三十多年來努力賣著蔥抓餅，也從來沒去想過會得到「米其林必比登」，得獎後也還是認真的過平凡日子。本貓覺得這蔥抓餅不錯吃，可以自選配料加上有店家特調的醬汁也有特色。

(白拋拋的麵糰)

除了蔥抓餅好吃，讓本貓印象深刻的是店家的服務態度很好，對客人始終客氣，每天辛勞做餐點還要面對可能的奧客，要做到這一點真的不容易。

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(2020/2/14)