【日本宮城縣仙台旅遊】仙台水產企業團體提案會 2024：日本東北最大級水產展，超過200攤水產種類超豐富，還有黑鮪魚秀，現場免費試吃根本超大型吃到飽自助餐 Buffet 6513

日本宮城縣（Miyagi）的水產真是太強大了！本貓榮幸受邀來仙台市（Sendai）參觀「仙台水產企業團體提案會」，不但有超過200攤滿滿的海鮮水產，並大方提供試吃，堪稱超大型海鮮吃到飽Buffet，還有現剖黑鮪魚表演秀，真是吃飽喝足的一天。

※ 本提案會僅對業者及受邀請者開放，未對一般民眾開放。「仙水」為「仙台水產公司」簡稱。台灣業者有興趣可洽「春心洋行」，陳小姐 Peggy：(02)2518-1948

講到日本仙台或是所在的宮城縣，大家想到的可能都是牛舌，但其實宮城縣還有非常豐富的水產，尤其石卷漁場是世界級大漁場，漁貨種類多達200種，品質新鮮穩定，真的值得台灣餐飲業者多多洽談合作。

這天本貓就來到仙台的「Sanfesta」會展中心參觀「仙水Group提案會」（仙台水產企業團體展售商談會），實際瞭解宮城縣豐富強大的水產實力。

仙台是日本東北地區最大的城市（全日本11位），也是日本北方重要的農漁產集散中心，鄰近東北各縣市（也包含北海道）的物產會先集中到這裡再運送各地。例如許多漁貨是先集運到仙台再轉送到東京豐洲漁市場（以前在築地）。因此仙台水產在全日本有重要的地位。

這次展會規模非常盛大，有超過200個攤位，並且非常大方的讓大家試吃，包含黑鮪魚、松葉蟹（或母的香箱蟹）、海膽、干貝、甜蝦、鮭魚卵…等等，根本是吃到飽自助餐的概念，本貓好後悔為何要吃飯店早餐啊！

【現剖黑鮪魚表演秀】

「仙台水產展售會」特別安排了現剖黑鮪魚的表演秀，表演者是可愛的美女師傅「Sabaki Girl」。

影片連結：https://youtube.com/shorts/nNQuARsfApU?si=guc5zh-dZRwwO07s

她雖然看起來是個年輕可愛的妹子，但非常專業熟練的剖黑鮪魚，沒兩下功夫就剖得乾淨例落。

剖完之後立刻在旁邊切片做成握壽司請現場的與會人士大家一同分享，數量多到吃不完，真是太幸福啦！

希望她有機會可以來台灣表演。

【宮城縣特產：海鞘 Sea Pickle】

在宮城縣眾多水產裡，「海鞘」可說是最獨特的海產，俗稱＂海鳳梨＂。可以做Sashimi生魚片或醃漬、炸、燒烤等方式料理。

海鞘的肉吃起來脆彈，像鮑魚的口感，但是帶內臟部份會略帶一點苦味，是大人系的味道，很適合搭清酒享用。

【各式豐富水產】

黑鮪魚是海中食物之王，可比海中的牛排。現場有好幾攤賣黑鮪魚的攤位，都大方提供吃到飽，大腹、中腹、赤身部位都吃得到，太享受。

左下是大腹部位、右下是中腹部位、上方是赤身部位，這樣可以清楚看到各部位油花的特色。

這攤提供香箱蟹腳吃到飽，新鮮又好吃。香箱蟹（せいこがに，母的松葉蟹）為了生態保育，只有限制在11、12月才可以捕撈，是高級食材，在台灣通常只有在高檔日本料理才吃得到，這裡居然大方吃到飽，本貓吃得感動流淚。

海膽大方提供吃到飽，真是奢華感滿點。

價錢很便宜耶！好想買一盒。

日本干貝的品質本貓不必多解釋，吃就對了。

宮城縣的生蠔（牡蠣）非常厲害，全日本產量僅次於廣島，品質很棒。

講到日本水產，帝王蟹、鱈場蟹、花咲蟹、松葉蟹都是絕對少不了的。

吃起來脆脆的，並且已經調味醃漬過（味付）。

將被卵巢薄膜包覆的紅鮭魚卵（生筋子）醃漬。台灣一般只有在高檔日本料理店才吃得到筋子。

充滿幸福的便當！

明太子鹹香下飯。

太刀魚即白帶魚（タチウオ），因為外觀細長條，型似日本武士用的「太刀」（大型武士刀，長度比一般武士刀長，需雙手揮動）。

宮城縣在江戶時期叫仙台藩，第一代藩主是戰國英豪「獨眼龍」伊達政宗（1567~1636），他是著名的政治家、軍事家、美食家、茶人、時尚KOL，是日本史上受喜愛的人物之一。

伊達卷是類似日式高級玉子燒的做法，有加入魚漿、味醂，口感比純雞蛋的玉子燒要綿密，香氣也更足，日本人在新年時常會吃。傳說是因為伊達政宗愛吃而得名，伊達卷遍佈全日本，像這一攤就是來自能登的廠商。

貓小爺亂入飯糰！

現場也有各式熟食展示，包含焗烤龍蝦、炸蝦天麩羅、炸大蝦等，這些買回家簡單覆熱就馬上可以食用。

日本也流行即食品年菜組合，快速覆熱就可以吃，過年（日本過新曆年）很方便。

宮城縣的水產加工也很厲害，將水產做成各式罐頭和調理包。

會場有免費贈送宮城縣的觀光吉祥物「Musubi丸」（飯糰娃娃，穿戴伊達政宗的鎧甲）。

總之，這回本貓參觀「仙台水產企業團體提案會」真是收獲豐富，不但吃超飽，還瞭解到宮城縣強大的水產實力。台灣每年從日本進口大量的水產，尤其高檔的日本料理店都會有很高比例使用日本食材，大家可以考慮多往宮城縣洽談。

※ 對宮城縣物產有興趣，可洽「春心洋行」，陳恬忻小姐 Peggy：(02)2518-1948

◎ 宮城縣農畜水產集錦

◎ 仙台水產企業團體提案會（水產展）2024 

◎ 仙台中央批發市場見學（黑鮪魚競標）

◎ 宮城縣仙台牛牧場見學 

◎ 宮城縣中勇酒造見學

◎ 仙台城與「獨眼龍」伊達政宗

◎ 宮城縣護國神社英靈顯彰館（軍艦模型）

◎ 仙台利久炭燒牛舌

◎ 仙台牛舌善治郎

◎ 仙台朝市菜市場（可吃早餐）

◎ 貓大爺日本旅遊自由行優惠特輯（交通券、門票、SIM卡）

(2024/9/7)