狼心狗肺不可取，但是豬肺很好吃，是這家「基隆孝三大腸圈」的招牌必點餐點。
基隆「廟口小吃」全台出名，但觀光客人多又擠、價錢節節高昇，基隆在地人反而不太去吃，而是去吃隱藏在市場或小巷內的美味小吃。本貓介紹這家「基隆孝三大腸圈」就是一家在地人和觀光客都愛吃的老店。
(以前在小巷中擺攤的歷史照片)
基隆市仁愛區孝三路99巷3號。0932-258621。
※ 平日10:00~21:00，假日09:00~20:00（賣完為止）
【貓大爺推薦美食】
搬到對面巷子的店面
這家「孝三大腸圈」創業於1968年，以前在小巷子裡賣，不但是隱藏版，僅有一張桌子，幾乎都是外帶，只有巷子內的觀光客才會來，但在地人天天排隊。
孝三大腸圈
「孝三大腸圈」已經在基隆擺了五十多年，許多基隆人從小都吃過，2015年終於有了店面，大家可以坐下來好好享用美味。
店內明亮乾淨
以前只有在騎樓邊擺了一張小桌，坐不了幾個人，大多數人都是買外帶，基隆在地人帶回家吃算方便，但對外來客人不方便，現在終於有室內桌椅，真是太感人。
2025/2菜單
店家一開始只賣大腸圈，後來賣起豬內臟，包含豬心、豬肺、豬腸、肝連、豬舌、豬肚帶、軟管、硬管等等，好像在上豬豬的生理解剖課，豬豬真是全身都可以吃啊！招牌是豬肺，必點。
左邊長條是吉古拉，前面黑色是豬肺
另外還有奇怪的吉古拉（竹輪的日文發音音譯，但是竹輪會添加樹薯粉一類，口感比較Q彈，「吉古拉」是純魚漿，吃起來比較軟，但魚味更重。你如果說吉古拉就是竹輪，基隆人會生氣）。
基隆孝三大腸圈
本貓喜歡這家的大腸圈和大腸頭。這大腸圈的腸衣是用天然的豬腸，不是人工的腸衣，看起來不太規則，但這才是好物。天然腸衣口感有彈性但是又很脆，不會像橡皮難咬。
蒸熟的糯米在口中散發香氣，天然腸衣有彈性卻又柔軟，兩者結合在一起真是天衣無縫。很簡單的食物，有著單純的芳香，雖不是什麼山珍海味，卻有著鄉土的氣息。
(黑色的是招牌豬肺)
豬內臟全部處理得很好，完全沒腥味，招牌豬肺很受歡迎容易提早賣光，店家處理內臟很有經驗。
有豬血湯可以配
基隆除了「廟口小吃」之外，還有很多隱藏版小攤值得多來冒險啊！（前題是你要能夠接受簡陋的用餐環境。）
醬料區
醬料自己加。
(基隆老牌美食)
總之，「孝三大腸圈」頗有特色，很值得一吃，因為名氣響，用餐時間可能會排隊。隔壁的「長腳麵食」也很有人氣，這裡離「基隆車站」很近，對本地人和觀光客都方便。
對面巷子的菊姐大腸圈是親戚分家開的，各有支持者
【基隆孝三路商圈美食】
◎ 基隆孝三大腸圈
◎ 阿信豆漿
◎ 三角窗麵攤
◎ 兩利餛飩大王
◎ 張家扁食麵
◎ 阿忠古早麵店
◎ 天天鮮排骨飯
◎ 簡家蚵仔煎
◎ 遠東賴記水煎包
◎ 遠東蚵仔煎
(2025/2/26更新)
延伸閱讀
- 【新北坪林旅遊】坪林茶鄉一日遊 2025：雙北世外桃源，隱藏版秘境步道、茶葉博物館、老街、美食，慢活一整天 6958
- 【台北六張犁站美食】老宋記真善美牛肉麵 2025：開業近60年，台北牛肉麵節好店，必點滷味種類多又好吃，吃過還想再來 6962
- 【台北西門站美食】祥發茶餐廳西門店 2025：台北茶餐廳代表店，菜單多到選擇障礙！中泰賓館美味的延續 6961
- 【台北善導寺站美食】以馬內利鮮魚湯 2025：奉煮的名求，阿麵！三代傳承台北知名鮮魚湯，從路邊攤到店面一路走來始終好吃，沒有腥味土味只有美味 6931
- 【新北坪林美食】坪林老街小吃店：坪林老街裡，百年老店的古早台灣味 1616
- 【台北小巨蛋站美食】磚窯古早味懷舊餐廳敦南店 2025：懷舊風裝潢與古早味台菜，「輝達」黃仁勳就愛這一味，經濟實惠聚餐餐廳 6707
No Comments