台灣宜蘭頭城及屏東恆春有「搶孤」的習俗,會搭建超高的包子塔,中國大陸閩南、潮汕及香港長洲島潮州人也有這種「搶包山」的傳統,咱家貓小爺也熱愛這項傳統民俗,使用「紅林包子舖」的老麵包子來搭建包子金字塔,有87分像。
新北市中和區景德街122號。(02)2941-0658。
(捷運景平站)
※ 06:30~15:00,賣完提前關門,週日店休
※ 現場購買買10送1,冷凍宅配無贈送
※ 大量購買建議預訂
※ 有素食包子
◎ FB:https://www.facebook.com/honglin888/
【貓大爺推薦美食】
「紅林包子舖」的老闆娘叫王紅林,湖北人,早年在國中教國文,喜歡創作新詩,來台灣已經廿多年,很愛台灣。
王紅林不僅會做包子,還熱衷創作新詩,2023年4月新出版一本她的詩集《花長出了骨頭》(斑馬線出版社)。
王紅林的詩大多是小品,把她的生活日常、人生甘苦與鄉愁都寫進詩裡,吃個包子也可以很文青!
「紅林包子舖」原本開在新店「耕莘醫院」附近(新北市新店區中正路374號。0958-875227),後來在中和景德街上開分店,兩邊都繼續提供美味的老麵包子。
她在台灣賣包子很多年,從原本攤子到現在有兩個小店面,順便賣豆漿等飲料,價錢很平實。
手工包子價位很便宜,現場購買還買十送一超划算。小店人手不多,老闆娘每天都是凌晨3點起床準備,產量有限,每天現做現賣,賣完就沒了。
「紅林包子舖」的包子是用老麵混合新麵糰,吃起來會帶一點軔性。這種純手工包子完全不添加泡打粉等化學藥劑,表皮會是正常的天然淡黃色(太白的都有問題),吃起來柔軔有彈性。豬肉餡都是使用溫體黑毛豬,品質很棒!
「紅林包子舖」的最大特色就是麵糰不經過擀皮的過程,老闆娘直接就著麵糰就可以包出包子,這可厲害啦!
「紅林包子舖」的另一大特色是除了肉包之外都是素包子,吃素的朋友來這邊應該很開心。一般包子店都沒有這麼多素食口味的包子,何況還是好吃的包子。雪裡紅和高麗菜都很清爽。
外皮吃起來是本貓喜歡的老麵包子。鮮肉包使用溫體豬肉,不是冷凍肉。肉餡是打成泥狀的不是一塊的,拌著香蔥,新鮮多汁。
「紅林包子舖」必吃獨門口味是素辣豆干包,這是老闆娘自己炒的餡,辣的很順口,非常特別,別家沒有。
一般包子很少出現辣的口味,何況這還是素包子!好吃!
店裡有賣一些飲品搭配包子,豆漿是自家磨的,品質有保證。
總之,「紅林包子舖」是間很樸實的包子店,包子真材實料、價錢便宜、老麵包子柔軔美味,而且老闆娘還很有文采呢!大家可以去和老闆娘買包子兼吟詩作對,不但支持她的包子也支持她的詩集《花長出了骨頭》。
(2023/4/16更新)
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