台北市南港區忠孝東路七段359號8樓。(02)2171-6565。
(位在南港車站B棟8樓,一樓有六福萬怡接待大廳)
※ 11:30~14:00;17:30~21:00
※ 神仙乾坤燒鵝和烤鴨請於三天前來電預訂
※ 燒鵝視鵝肉市場是否供應而定
◎ 六福萬怡官網:http://www.courtyardtaipei.com.tw/zh-TW/
◎ 粵亮菜單:http://restaurants.courtyardtaipei.com.tw/moonlight/zh_TW/menu
※ 加10%服務費
【貓大爺推薦美食】
影片連結: https://youtu.be/2E3uiSdNhgk
歡迎訂閱貓大爺YouTube頻道:https://www.youtube.com/user/fuchinghui
本貓超愛吃燒臘,尤其是烤鴨和燒鵝。南港「六福萬怡酒店」(Courtyard Marriott)的「粵亮」廣式餐廳正有烤鴨和燒鵝呢。
「六福萬怡酒店」是和南港車站共構的新酒店,位在車站B棟大樓的七樓以上,共有465間房間。南港車站有捷運、台鐵和高鐵三鐵共構,並有巴士轉運站,交通方便。
南港車站結合百貨商場、美食街及電影院,機能完善。距離「南港展覽館」很近,無論是參展或是到台北旅遊都是個不錯的住宿選擇。
「六福萬怡酒店」有兩間主要的餐廳,一間是7樓的「敘日」吃到飽自助餐,另一間是8樓的「粵亮廣式料理」。
「粵亮」餐廳有開放座位也有隱私包廂,聚餐或是宴客都很適合,是南港松山一帶高檔的選擇。菜餚以廣式料理為主體,融入許多新創意。可以單點也有套餐可以選擇。
◎ 粵亮菜單:http://restaurants.courtyardtaipei.com.tw/moonlight/zh_TW/menu
【神仙乾坤燒鵝】(一定要三日前預訂,如預市場缺鵝可能會暫時停售)
「神仙乾坤燒鵝」可說是「粵亮」的招牌餐點。一鵝四吃包含油香酥脆「掛爐片皮燒鵝」、風味絕佳「桂花冰梅醬鵝腿」、迷人香氣「松露鵝油拌米苔目」以及香濃甘甜「烈火津白濃鵝湯」。
燒鵝上桌時還用玻璃罩罩住,裡面還在煙燻。打開來煙霧彌漫,頗有神仙之感。果木薰出來的烤鴨香氣濃郁。
「粵亮」嚴選台灣南部地區在地飼養「白羅曼鵝」,每隻重達5斤半,以180度爐火烘烤至外皮香酥同時保有嫩度,口感細膩油滑、豐腴脂香。
師傅片鵝的刀工不錯,切出來的帶皮鴨肉工整好看。
「掛爐片皮燒鵝」搭配全麥老麵餅皮、以及黃瓜、蔥段、甜麵醬。甜麵醬加了蘋果進去,多了一份香甜更順口。
鵝腿鮮嫩美味,比鴨腿更軟彈,一般是沾梅醬,但「粵亮」的梅醬加了桂花,更添高雅的香氣。
神仙乾坤燒鵝果然有乾坤!在製作時在鵝腹內填入主廚特製秘方,有絞肉、紅蔥酥、蒜末、高湯、松露醬及松露油醃漬後一起去烤。這不但增添香氣,也可以將這秘方醬料取出拌麵。
「松露鵝油拌米苔目」可說是豪華版炸醬麵,松露和鵝油大大加分,很香很開胃,份量又很多,吃不完一定要打包。
這鍋近乳白的鵝湯,裡面有鵝肉、大白菜及豆腐,喝起來濃郁香醇,慮過的湯頭溫潤不油膩,冷天喝起來更是暖身。因為很大一鍋容易喝不完,建議一定要打包,回家加一點料進入(例如豆皮)或煮個麵都很好喝。
【烤鴨】(需三天前預訂)
「粵亮」烤鴨也很美味,可以做成一鴨多吃。
(師傅桌邊片鴨)
熱騰騰的烤鴨在旁邊就聞得到香氣,師傅切下去會發出喀庛喀疵的清脆響聲,讓人口水狂流啊!
「粵亮」烤鴨片的很漂亮,外皮長方型規規矩矩,有片出價值感,不像一般亂片一通。配料也很講究,除了基本的甜麵醬、黃瓜、蔥段,還加入不同的風味,如跳跳糖和醃漬洛神,讓風味更加多元。用跳跳糖取代白糖很有創意,在舌尖上跳躍很有趣味。
烤鴨附三色餅皮(菠菜馬告、全麥老麵、紅蘿蔔刺磨),顏色都是來自天然成份。
「粵亮」很重視烤鴨呈現的細節,加分!
【其它精彩菜色】
除了烤鴨燒鵝,「粵亮」還有許多精彩菜色,例如這道炙燒老滷厚切牛舌就大獲好評,厚切的牛舌滷的很軟嫩入味,大推!
這特製麻婆豆腐不但有豆腐和碎豬肉,還加入蝦仁,調味香麻不會太重辣,開胃下飯,一定要叫白飯來配的。
生抽蝦做得不錯,炸得酥香整隻都可以吃,鹹香迷人。
點個百合雲耳炒鮮筍,果然清爽。
干貝絲和高湯讓簡單的白菜變得高貴起來。
【港式點心】
本貓喜歡吃廣東菜,除了燒臘和各式菜色,港式點心也是重點樂趣。「粵亮」的港式點心精緻可愛又美味,例如這個秧日悠游金魚餃(蝦餃),外皮還細細刻出魚鱗,好看又好吃,大推!
胭脂壽龜餃靈感來自台灣傳統的紅龜粿,裡面包豆沙餡,好可愛啊!
這個雪山流沙包很推,尺寸不小,表皮酥香微甜,切開來真的會爆漿,好吃!
總之,「六福萬怡酒店粵亮餐廳」菜色眾多、用餐環境及服務不錯。價格是一般五星級飯店。無論烤鴨燒鵝炒菜和港點都有水平,無論是宴客或聚餐都合適,尤其是南港汐止一帶,來這邊用餐很方便。
【延伸閱讀】
(2024/1/31更新)
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
- 【台北南京復興站美食】醉翁漁港海鮮:熱鬧的晚餐宵夜海鮮熱炒店,「輝達NVIDIA」黃仁勳也上門 6611
- 【台北古亭站美食】泰和樓:美味酸菜白肉鍋與麵點,來自新店名店山東餃子館第三代,菜單滿滿一張A4紙,價錢經濟實惠 6167
- 【台北中山國中站美食】歐買尬豬霸王豬腳飯專賣店:豬腳配麻辣滷肉飯太開胃了,腿庫軟爛充滿膠質,台北大學錦州街熱門外送店 6200
- 【台北中山站美食】朝粥幫砂鍋粥與中華料理(台北南京東店):美味砂鍋粥暖胃暖心,搭配豐盛中菜,適合呼朋引伴歡樂聚餐
- 【台北南京復興站美食】大和日本料理:美味北海道花魚定食!南京復興商圈上班族的廚房,20多年平價日本料理店 6610
- 【台北信義安和站美食】王記豆腐捲:通化街小巷中台北知名豆腐捲之一,臨江街夜市商圈豆腐飄香素食小點心,還有大餅捲牛肉 5433
No Comments