基隆孝三路是基隆在地人非常重要的美食街，臥虎藏龍。今回本貓來分享基隆在地人的中式早餐店「阿信豆漿」，和「五月天」的阿信沒有任何關係，但很有傳統古早味。
基隆市仁愛區孝三路75號。(02)2425-8181。
※ 03:30~12:30，週五店休
阿信豆漿
孝三路鄰近「基隆車站」，早年有家「遠東戲院」，是基隆的鬧區，至今保留許多基隆人從小吃到大的美食。這裡的中式傳統早餐店，知名的有「老戴」、「魯平」和「阿信豆漿」，而「阿信」的老闆就是以前「魯平」的師傅出來開的，三家都有支持者。
阿信豆漿
「阿信豆漿」是個很傳統的小店，前方有櫃台，一邊可以看到烤燒餅的爐子和有製作麵點的麵台板，進到裡面有用餐區。整間店像是進入時光隧道一樣，保留傳統的樣貌。雖然老舊但乾淨。
2025/2菜單
「阿信豆漿」是傳統中式早餐店，賣燒餅、蛋餅、油條、水煎包、飯糰，搭配豆漿和米漿，價錢平實。內用的話，直接跟店員說就可以了。
阿信豆漿
本貓點了熱豆漿、燒餅油條和蛋餅，吃很飽。
煮豆漿
「阿信」的豆漿使用非基改黃豆研磨，可以看到騎樓下就擺著一大鍋慢慢熬煮。
豆漿，可以看到表面結成豆皮
豆漿很醇厚，稍微擺一下，表面就會開始結成豆皮，代表真材實料、不會過度稀釋。喝起來略帶一點焦香味但不致太重，本貓喜歡。
燒餅油條
「阿信」的現烤燒餅帶點軔度、表皮酥脆，吃得到麵香，蠻好吃的，推。
蛋餅
蛋餅的皮很Ｑ彈，也好吃。
水煎包
「阿信」有賣水煎包，有高麗菜肉和韭菜2種口味，尺寸不小。蠻多基隆在地人來買，應該不錯吃，本貓是吃不下了。
蛋皮
總之，「阿信豆漿」的豆漿、燒餅、蛋餅都不錯吃，難怪生意不錯。大家若是一早到基隆玩，可以到孝三路來找美食。
【基隆孝三路商圈美食】
◎ 基隆孝三大腸圈
◎ 阿信豆漿
◎ 三角窗麵攤
◎ 兩利餛飩大王
◎ 張家扁食麵
◎ 阿忠古早麵店
◎ 天天鮮排骨飯
◎ 簡家蚵仔煎
◎ 遠東賴記水煎包
◎ 遠東蚵仔煎
(2025/2/26更新)
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