宜蘭縣礁溪鄉白雲二路173號。(03)988-1981。
（暫時停業）
※ 11:30~19:30，分場次，週三、週四店休
◎ 粉專：https://www.facebook.com/dingbangcafe/
※ 全預約制，不接受現場候位，沒有候補位置，不接受電話預約，無外送
※ 每週三晚間23:00，釋放接下來七日預約
※ 訂位請掃QR Code填表單，收到確認信代表成功訂位
※ 因應防疫需求，只接受4人以下訂位，無法併桌
※ 每人低消$200，不合計
※ 用餐時間限時90分鐘，分場次入場
※ 店外有免停車場，大約停6部車
※ 僅提供現金結帳
※ 2022水蜜桃季：7/28~8/28
※ 水蜜桃季預約成功者一定會有水蜜桃冰沙，不吃水蜜桃冰沙者，可現場點其他飲品蛋糕
※ 水蜜桃冰沙每杯皆需人工手打製作，果肉現削，請耐心等候
※ 外帶可以入內點餐，售完為止
※ 水蜜桃季不供應早午餐
【貓大爺推薦美食】
哇！這也太美了！本貓是進到花店了嗎？這些冰品不但美麗，而且還有滿滿的粉嫩水蜜桃，真是太over了，少女心整個噴發。
門面
這家「定邦」隱藏在宜蘭礁溪的鄉間，交通不便，宜開車前往。開到鄉間小路會有種懷疑自己是不是開錯路的感覺那就對了。
座位區
「定邦」是一間老舊的磚造三合院建築改建的，門前是以前的曬穀場可用來停車。雖然外觀看起來非常普通不起眼，但是水蜜桃季可是訂位秒殺啊！
座位區
老厝的內部經過翻修，保留了古董傢俱與桌椅，呈現出一股自然的懷舊復古情調。室內有冷氣空調和洗手間。服務員會先將客人帶位，然後客人需要到櫃台點餐，之後陸續上菜。
座位區的牆面
座位數不多，四人桌更少，全部坐滿大約20位。略有擁擠感，但是本貓不介意，因為能訂到位子就很開心啦。
場次表
「定邦」因為座位有限，客人又多，只好分場次，每場限時90分鐘。換場間員工會將場地消毒，是很認真的店家。
訂位及入場需知
這家小店因為生意爆炸好，但水蜜桃產品都是現削現做，需要大家配合，耐心等候。小店經營不易，大家多體諒配合。
2022/8價目表
牆上有店家的價目表，寫的也太藝術啦！有咖啡、茶、冰沙系列，餐點很有特色。
黑板特餐
黑板上還有特別的限定產品。
咖啡說明
店家的咖啡也不馬虎。
上桌啦！
每一桌上菜時都會引起陣陣驚呼，因為每一道都好美好浮誇，然後客人就會互相問：請問你點的是什麼？每一種都想吃啊！
水蜜桃冰沙
每桌必點的就是這水蜜桃冰沙，基本上有訂到位的人一定有一份。一份冰沙要用掉12顆水蜜桃，滿慢的粉嫩水蜜桃的實在太浮誇、太爆錶，拍照拍不停啊！
原來，「定邦」會賣這些水蜜桃產品，只因為種植47年老農老爸的堅持。水蜜桃不能提早採收、不能機器採收要用人工、不能損傷、採收期不能用農藥、一定要人工包裝，每一顆都要親眼確認過，而且都是當天採收。
外帶版本的水蜜桃冰沙，份量較小，價錢較便宜
製作冰沙時也是現點現做，水果現削，所以需要等待。這些堅持背後都是成本，然而也因為這份堅持，品質真的很好。這一杯的水蜜桃真的很多，冰沙不會太甜膩，好吃！
水蜜桃戚風杯
戚風蛋糕上舖滿水蜜桃，蛋糕簡單卻好吃，不會太甜，是蠻好的茶點。
荔挽狂藍
這是蝶豆花飲料，使用上方的注射管將蝶豆花注入底下含有檸檬的飲料就會變色，裡面還有荔汁果凍，漂亮又好喝。
朱櫻翠黛
這杯飲料上面有棉花糖，裡面有醃漬櫻花和紫蘇梅，還有裝飾花（花朵不可食用），淡淡鹹甜清香很特別。「定邦」的飲料都不會太甜。
水果茶
這杯使用了16種水果，有夠浮誇的啦！每杯都是手工現做，需要時間，請大家耐心等候。反正大家拿到後都是先狂拍，都還沒喝下一杯就來啦！
芙晉吉祥
這是熱茶，搭配一塊古早味的糕，還有芥末口味的小餅乾。茶可以回沖3~4泡都可以，附上一小杯桂花蜜，清香好喝。
巴斯克乳酪蛋糕
這裡面有水果還有一塊巴斯克乳酪蛋糕。
水蜜桃生乳捲
是不是每一樣都好美、好想吃？
牆上的復古照片
總之，「定邦咖啡」這一餐本貓吃得非常開心，水蜜桃非常新鮮可口，每一樣都很美麗浮誇而且好吃。店家在製作上真的很費心，尤其是當天現採水果、現做餐點，雖然客人數不多，但仍然相當費神、費工。店家願意如此堅持很不容易，雖然因此店家會有許多規定，但這是合理的，收費也很公道。「定邦咖啡」的水蜜桃季實在太精彩，非常推薦在這個時節來享用。其它時間本貓相信它也一樣的用心。
【延伸閱讀】
(2022/8/9)
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