(乾炒鱔魚意麵) 台南是小吃之都，美味種類百百款，其中有樣本貓很愛，就是炒鱔魚意麵！ 台灣有許多小吃是福建移民帶過來的，主要是福州和廈門一帶，例如胡椒餅、蚵仔煎等等，但鱔魚意麵卻是台灣本土原生的美食呢！ 【鱔魚意麵的由來】 台南炒鱔魚最早是由人稱「鱔魚南」的廖炳南做出名號的。他原本從事銀樓工作，三弟廖火塗最先開始賣起炒鱔魚，廖炳南跟著轉行在友愛街市場（沙卡里巴）經營起炒鱔魚小攤。廖火塗後來轉業不 […]…
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鱔魚意麵
台南市中西區府前路一段46號。(06)209-1235。 ※ 10:30~00:00 炒鱔魚意麵是台南原生的小吃，酸甜爽脆的鱔魚片配上焦香鑊氣的鍋燒意麵，真是絕配啊！ (醒目的紅招牌) 想吃炒鱔魚意麵真的要去台南吃，台南有多家名店，各有擁護者。今回本貓來介紹《食尚玩家》節目拍過的「進福炒鱔魚專家」。 (門面) 「進福炒鱔魚專家」位在台南市府前路一段，離東門圓環不遠。二樓牆面陽刻著「進悅遠來迎饕 […]…
台南市東門路一段235號。(06)209-1235。 ※ 11:30~14:00，16:30~22:30，週一休息 ※ 點餐並先付款 ◎ 官方FB：https://www.facebook.com/easterncastle/ 【米其林入選】 (台南東城門圓環) 炒鱔魚意麵是台南原生的小吃，酸甜爽脆鱔魚配上微酥焦香的鍋燒意麵，真是絕配啊！但是這炒鱔魚意麵還真的要去台南吃，台北很難吃到好吃的。 […]…
台南市中西區大同路一段146號。(06)213-0614。 ※ 11:00~13:30；16:00~21:30 ◎ 臉書：https://www.facebook.com/eelnoodles/ (大同路上的招牌) 本貓很愛吃炒鱔魚意麵，這可說是台灣原創小吃。要吃炒鱔魚意麵就一定要去台南，這回就來推薦本貓最喜歡的「信義小吃店．炒鱔魚專家」。 (簡單的小店) 這間店位在大同路上，靠近路 […]…
台南市中西區西門路二段352號。(06)221-5540。 總店：台南市公園路 864號。(06)282-4606。 台北店：台北市吉林路87號。(02)2531-8053。 ※ 11:00~22:30 (阿輝西門園環店，原本是阿鐵炒鱔魚) 話說炒鱔魚是台南原創的小吃，本貓就喜愛鱔魚那種脆彈的口感加上炸過意麵的焦香酸甜。 台南有好多家有名的炒鱔魚，各家有不同的風味。如「沙卡里巴老牌鱔魚麵」 […]…
台南市中西區成功路399號。(06)224-5047。 ※ 營業時間: 17:00PM~2:00AM 台南小吃名聞全台，種類百百款，其中有樣原創小吃本貓很愛，就是炒鱔魚意麵啦！ 台南有好多家有名的炒鱔魚，各家有不同的風味。據鄉野傳聞，台南炒鱔魚算是從人稱「鱔魚廖」的廖炳南做起來的。他原本從事銀樓工作，三弟廖火塗先開始賣起炒鱔魚，廖炳南跟著轉行在友愛街市場經營起炒鱔魚小攤，因為他大火快炒功力了得， […]…
台北市大安區師大路45號。(02)2369-9443。 ※ 12:00~01:00，無休 本貓喜歡吃鱔魚意麵。這鱔魚意麵的重點就是那爽脆、滑潤的鱔魚口感，搭上炸過微焦的意麵，再融合那酸酸甜甜的芡汁，真是一種難忘的幸福滋味！各位看倌啊，千萬不要因為鱔魚外觀看起來有點黑黑膏膏的，就害怕噁心不敢吃，那可真是可惜啊！ 師大路上這間鱔魚意麵店開挺久了，而且營業到半夜，是間宵夜店。除了賣招牌的鱔魚意麵，也賣 […]…
台北市中山區吉林路87號。(02)2531-8053。 台南總店：台南市公園南路283號。(06)221-8882。 台南老店：台南市公園路864號一樓。(06)282-4606。 台南是眾多小吃的發源地，真是本貓心目中的聖地啊！而且台南物價比起台北乃至相較於中南部都算便宜，真是物美價廉的好所在！今天就來介紹本貓最愛的台南小吃—-炒鱔魚意麵。 (台北長春路的舊店面) 這鱔魚意麵吃起來甜中帶酸，大 […]…
