宜蘭市復興路三段58號。(039)314-688、324-414。
※ 11:30~14:30,17:00~21:00,週四休息
※ 加10%服務費
(外觀)
「宜蘭渡小月餐廳」創立於1968年,至今已50多年,在宜蘭幾乎無人不知、無人不曉,是宜蘭人喜宴、家族或公司聚餐、尾牙春酒謝師宴的首選。
(1968年創業)
地點在「宜蘭高中」附近,對面有停車場很方便。
(餐廳內)
「宜蘭渡小月餐廳」以桌菜型式為主,賣的是台菜與宜蘭風味菜。餐廳共有三層樓,可以舉辦婚宴。
(陳兆麟主廚)
第二代老闆陳兆麟主廚在台菜界是宗師級等級,他為人親切隨和,對廚師界的公共事務盡心進力,很有大老風範。
(黑鮪魚中腹生魚片)
鮪魚之中以黑鮪魚最為美味與珍貴。在日本料理的生魚片當中,鮪魚可說是王者般的地位!對本貓來說,鮪魚腹部最好吃的料理方式就是做成生魚片,口感綿密、油脂豐厚、可以吃到大海自然的鮮甜滋味,尤其大腹或是中腹部位更是入口即化,煮熟了就沒辦法啦。
(鮪魚祭當然要吃黑鮪魚生魚片)
在「宜蘭渡小月」就可以吃到美味的黑鮪魚生魚片,選用中腹部位,光看這色澤與油花就知道讚啦!
(鮪魚海鮮粽)
「宜蘭渡小月」原本就有迷你海鮮粽,包鳗魚、花枝、蝦仁等料,配合這次活動,將鰻魚換成鮪魚,一樣美味。
(海鮮粽包入一塊鮪魚肉)
粽子體型迷你,吃起來不會負擔,剛好帶來端午節氣氛。要點這道菜最少要2顆起跳。
(糕渣)
「宜蘭渡小月」除了新推出的鮪魚料理,也有許多經典台菜,尤其是宜蘭地方風味菜,例如這道糕渣就是必點菜色之一。宜蘭人形容自己「憨厚老實;外冷內熱」,就像糕渣一樣。
糕渣外觀像是炸豆腐,是將豬肉、蝦仁剁成肉漿,加入雞骨和豬大骨熬成濃郁湯頭,再以玉米粉、太白粉、麵粉勾芡後倒入模具,冷卻後切塊裹太白粉再油炸,工序繁複。吃的時候要特別小心,因為剛上桌時裡面還是液態膏狀,會爆漿燙口喔!這個好好吃,是道美味的宜蘭菜。
(火燒蝦)
來自宜蘭南方澳魚港的火燒蝦,新鮮不在話下,充滿蝦子的鮮香,口感Q彈,超下飯啊!
(鮑魚臉頰肉)
這道菜是「宜蘭渡小月」的新菜色。陳兆麟師傅至今仍然不斷在研發新菜。這道菜底座是白蘿蔔,中間是豬的臉頰肉,上面放一顆小鮑魚。豬臉頰肉豐腴軟爛、小鮑魚Q彈,在醬汁煨煮下,呈現出海陸雙響的美味。
(西魯肉)
西魯肉是一道經典台菜,本貓非常喜歡「宜蘭渡小月」做的,建議必點啊!西魯肉是一道古早味台菜辦桌料理,大多用大白菜、肉絲、紅蘿蔔絲、香菇絲、扁魚,煮熟之後稍微勾芡,最後加入炸好的蛋酥與香菜。
(超美味西魯肉)
「宜蘭渡小月」的版本,特色在於肉絲先炒過,帶有濃郁的焦香鑊氣,吃起來香軔有口感,湯頭香醇,炸的蛋酥更是畫龍點睛,這鍋可以當成湯喝,本貓很想整鍋喝光光!
(酸菜魚頭,需預約)
喜愛吃魚頭的朋友,來到「宜蘭渡小月」別錯過師傅的酸菜魚頭。這道菜要預約,這天出的是旗魚頭,好大一顆喔!(想要預約鮪魚頭也可以喔!鮪魚頭價位較高 )
以往本貓沒有很愛吃魚頭,因為常會碰到有腥味或太油的,但是這顆魚頭意外美味,加了酸菜也會中和掉,喜愛啃魚頭、吃魚眼睛的朋友一定開心!
(廚房前的冷藏櫃擺滿新鮮好料)
總之,「宜蘭渡小月餐廳」在宜蘭成名50餘年,陳兆麟師傅手藝了得,菜色多變化,真材實料,許多台灣傳統宴席大菜都做得不錯,絕非浪得虛名,價錢也非常公道,以台北人的角度來看,開車去吃個飯再回台北都很划算啊!
【延伸閱讀】
(2020/5/28)
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