【日本橫濱美食】海軍咖哩大評比：橫須賀是日本人愛吃咖哩的發源地 385

哇哈哈！這種奇特的美食文章大概有只有在本貓的Blog才會出現吧！

日本人愛吃咖哩，這點很多人都知道，甚至在橫濱還搞了一間「咖哩博物館」。但是日本人是從何時開始吃咖哩的呢？其實在日本明治維新時代（大約是1868年起的一連串革新運動），日本仿效英國海軍建立新海軍，陸軍則仿效普魯士建軍，派了很多人出國留學。這些在英國海軍留過洋的日本人回來日本後，就把英國海軍吃咖哩的習俗也帶回來了。明治41年（1908年）時的「海軍烹飪術參考書」，就有教導全軍如何煮出美味的咖哩。

日本海軍的重要基地在橫須賀，吃咖哩也就是從這裡開始傳到日本全國的。所以日本咖哩的發源地在橫須賀，咖哩成為這一帶的名物，因此才會在臨近的橫濱搞個「咖哩博物館」。

(日本海上自衛隊館山基地內的海軍咖哩)

據說英國海軍吃咖哩主要是為了船員們的健康，在海上料理比陸地困難，食材不易保鮮，而咖哩很營養也好料理。而每週五固定吃咖哩的習俗，讓水手知道吃咖哩那一天，就代表一個星期又過去的意思，所以每週供應一次咖哩。日本海軍也學習這個習俗，一直流傳到現在日本海上自衛隊，每週五（金曜日）都固定吃咖哩飯，還會配上牛奶和沙拉一起食用，更加營養。

日本人並且對咖哩的烹調方式加以改進，結合法國人以奶油炒麵粉做燉汁的手法淋到日本好吃的白米飯上，煮出自成一格的咖哩飯，變成全國性的國民美食。日本咖哩通常比較偏甜，沒有印度咖哩那麼辣。

因此海軍咖哩代表日本最傳統的咖哩，並且以橫濱和橫須賀一帶的商家最具代表性。這次本貓就拿四種簡易真空料理包的海軍咖哩來一決勝負！

橫須賀 Yachiyo 公司產的牛肉咖哩。封面印了一艘目前停在橫須賀海邊，當成記念艦博物館的「三笠號戰艦」（日俄海戰時的聯合艦隊旗艦，現今世界三大紀念艦之一）。口味略甜，肉塊多又大塊。本貓覺得是第一名。

這一家由廣島吳市生產的咖哩，封面印有一艘「大和號」戰艦。這包口味不輸第一名。但是肉塊份量少了些，屈居第二名。

魚藍亭元祖海軍咖哩。這一家號稱根據明治41年的「海軍烹飪術參考書」，以古法重現當年的咖哩原味。這家的牛肉塊給的也很多，但是也許是跟據古法烹調，咖哩的味道比較偏一點苦。愛吃甜的本貓排第三名。

這包也是橫須賀 Yachiyo 公司生產的，封面的水兵鴨畫的很可愛，口味最甜，但是肉塊最少最小幾乎看不到！敬陪末座。感覺被那隻可愛的鴨鴨騙了，不只是地雷，根本是「水雷」！同一家公司生產的品質怎麼差這麼多？

海軍咖哩在東京「靖國神社」、橫濱的百貨公司（例如「紅色倉庫」），或是橫須賀「三笠號」上都買得到。

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