【台東市美食】卑南包仔店：台東超人氣包子店 1089

台東市更生北路182號。(089)231-455。

◎   卑南包仔店官網

12:30～18:00（週一休息） 

環島旅遊是台灣永不褪色的旅遊路線，不管是開車、騎機車還是自行車，各有不同的風味。但肯定的是，到了各地一定要嚐嚐當地的美味啦！

(門口經常有人排隊)

台東有著秀麗的山水，花東這一段路程通常是大家覺得最美的一段。到了台東，有間包子店不能錯過，全名是「金花軒卑南包仔店」，大家都習慣叫它「卑南包子」。

(從櫃台可以看到廚房內的情況)

這間包子店搬過家，現在位於台九線大馬路旁更加好找，旁邊還有專用停車場，真是太方便。店門口經常可以看到大排長籠的景象，許多人還是大包小包的提出店來，可見這間小店必然有其名堂。不過本店營業時間從12:30～17:00，中午才開賣，可別想去吃早餐喔！

(各種口味的包子)

這家店可以內用也可以外帶，甚至還接受團購或宅配訂購，算是遠近馳名。

(菜單及價錢)

請注意看菜單，高麗菜包比筍丁肉包還貴呢！而且店家說本店的包子都不含防腐劑，請客人冷凍處理並且在一週內吃完。

店家也特別強調，如果不是在店內吃熱騰騰的包子，其口感90%決定於你自己加熱的方式，並且強烈建議不要使用微波爐加熱，那樣會讓包子變硬石頭。店家建議隔水加熱（先將水煮沸，將包子放入內鍋再加熱大約20分鐘）或是用電鍋蒸（也是20分鐘），加熱過久會讓表皮變硬變黃。店家還希望大家努力向阿基師學習邁進，真是古意啊！（話說回來，自己加熱方式錯誤再來怪包子不好吃，這樣是不對的！）

(筍丁肉包好大一顆，旁邊是一個十元硬幣) 

其招牌算是筍丁肉包，這肉包個頭好大一包，份量讓人滿意。吃下去它的外皮算薄，但是很軔而且富有彈性。裡面的肉餡加了筍丁是其特色，比起純肉餡的做法不會太鹹並且多了一股滷竹筍的香氣，其肉餡是瘦中帶一點肥，比例剛好，調味也恰好，吃下去令本貓有驚豔之感。

(筍丁肉包斷面秀)

在這邊買包子饅頭，最好馬上現吃，熱騰騰的包子真是好吃。雖然卑南包子稍貴，但個頭真的夠大。

(芋香饅頭) 

本貓也小嚐了一下原味微甜白饅頭，它有黑糖饅頭的甜香氣味，但是顏色還是白色的而不是咖啡色的，裡面很實，但不會向正統山東饅頭那麼硬，不必包什麼餡也好吃。

多年來老闆娘一直堅持品質，低調卻踏實的經營，才能從偏遠地區闖出名號，至今讓各地遊客慕名而來。而且成名之後老闆娘仍然很謙遜，實實在在的做，沒有開分店、搶通路等想炒短線賺大錢，這真是非常不容易的事，祝福他們能繼續堅持下去。

無論你是騎自行車還是開車，當經過台東這裡時，買個包子當點心吧！

◎ 貓大爺花蓮、花東縱谷、台東自由行旅遊及美食特輯

(2012/5/21)