【台北忠孝復興站美食】TAJ 泰姬印度餐廳：米其林必比登，台北老牌北印度菜，週末午間吃到飽 4290

台北市大安區市民大道四段48巷1號。(02)8773-0175。

※ 12:00~14:30，17:30~22:00

※ 收10%服務費

※ 週六、日午間有吃到飽，每人450元+10%

※ 通過清真認證 Halal

◎ 粉絲頁：https://www.facebook.com/TAJ.Indian/

【米其林必比登推介】

(門面)

2020《米其林指南》的「必比登推介」，選了一家台北的「TAJ泰姬印度餐廳」和一家台中的「淇里斯印度餐廳」，加上之前選的台北「想想廚房」和「番紅花」，似乎「米其們」（米其林密探）對印度料理有一定的偏好。雖然本貓對評選整體結果並非很認同，但至少看得出來《米其林指南》有努力想呈現台灣美食的多元性，這點要給予肯定。

◎ 想想廚房

◎ 番紅花

(巷口的燈箱)

「TAJ」曾經得到美食家王宣一（已故），及葉怡蘭推薦，本貓也來嚐嚐鮮。「TAJ」位在市民大道旁的巷中，捷運搭到「忠孝復興站」，走過來不算遠。因為在小巷內怕大家不好找，所以在巷口擺了一個燈箱。

(內部)

餐廳不大，座位不算多，稍有點擠，用餐最好訂位。裝潢並不走華麗風格，感覺蠻親切家常。

(自助餐檯)

門口進來有個大餐台及電視，每個週六和週日的中午是吃到飽時段，這裡就是取餐台，每人450元+10%，感覺不貴。電視上按照印度餐廳慣例都是播放印度「寶萊塢歌舞片」，通常都是伊伊啊啊一群人跳排舞很歡樂。還好「TAJ」的電視聲音沒有開很大，不然像本貓不習慣的，會覺得疲勞轟炸。

(牆上的裝飾)

「TAJ」印度話為「皇冠」之意，也是取自伊斯蘭著名建築物＂泰姬＂瑪哈陵（Taj mahal）的拼音。

(櫃台貼有好多印度文塗鴉)

據說「TAJ」的老闆是巴基斯坦人，娶了台灣太太後定居在台北開了這家餐廳。所有廚師皆由印度聘請而來。（其實印度和巴基斯坦以前是同個國家，1956年才獨立建國）

(書法耶！)

「TAJ」賣的是北印度菜，由於印度人因信仰印度教的關係不吃牛肉，而信奉伊斯蘭教的穆斯林老闆不吃豬肉，因此，「TAJ」與大部分印度餐廳一樣，提供雞、羊、海鮮三種主食，以及各式傳統的印度蔬食料理。「TAJ」也是台灣少數通過「清真認證」（Halal）的餐廳，穆斯林（回教徒）可以安心享用。

(菜單一部份)

印度是世界上人口數二的國家（中國數一），美食自成一格，大致分北印度和南印度菜，「TAJ」主要是北印度菜。在官方粉絲頁上有全部的菜單，本貓就不多浪費篇幅。

◎ 粉絲頁：https://www.facebook.com/TAJ.Indian/

(泰姬火紅乳酸碳烤雞)

這是「TAJ」的招牌，第一次來必點。印度烤雞是名菜，這種烤雞的特色是加入了優格，除了有碳烤香氣還帶著酸香及香料辛香。「TAJ」烤得不錯，雞肉不會柴。

(奶油烤餅與全麥烤餅)

印度烤餅也是必點名菜，「TAJ」有分白麵的烤餅（常見的）和全麥烤餅。白麵的餅柔軟但有軔性，吃起來口感很棒，本貓偏愛刷了奶油上去的。全麥的口感更軔一些，但不會咬不動，有更強烈的碳烤香氣，好吃。

(羊肉咖哩)

印度因為普遍不吃牛和豬，因此雞和羊就變成很重要的肉類食物（他們沒有鵝或鴨），另有少許海鮮。羊肉可以烤也可以做咖哩，這羊肉咖哩的羊肉軟爛不會硬，更重要的是不會腥羶，咖哩是深色的，風味香而不油，略有一點點小辣，蠻開胃的。

(菠菜鷹嘴豆咖哩)

印度料理除了烤雞羊和烤餅，其它多是一堆咖哩、各種咖哩、數不清的咖哩。通常都是用烤餅來沾咖哩吃，也可以配白米飯。這菠菜打成泥，加入中東常見的鷹嘴豆，蠻有異國風味。這道完全不辣。

(雞肉香料炒飯)

印度炒飯也很有特色，加入多種辛香料，有數種口味可選，本貓點個雞肉炒飯。這米飯是長米，炒得鬆香乾爽，香料的味道不錯，雞肉倒是不多，但叫來當主食去搭配各式咖哩也不錯。

(週末午間吃到飽)

總之，印度菜自成一格，很有特色。這家「TAJ泰姬餐廳」做的中規中矩，即使不常吃印度菜的國人也不難接受。只是本貓並不常吃印度菜，不敢說這些店家做的好不好，但吃過四家得到「米其林必比登」的印度菜覺得都還不錯：「想想廚房」較精緻也較高價，「番紅花」和「淇里斯」都好吃不貴，「TAJ」感覺最家常且平價，蠻適合當成印度菜入門。它的口味不會太誇張，國人應該都能接受這異國風味，偶而來嚐個鮮吃吃印度料理也蠻有趣的。

◎ 貓大爺板南線美食 3：忠孝復興站、微風廣場商圈

◎ 貓大爺台北及台中米其林餐廳全輯

◎ 貓大爺精選吃到飽餐廳特輯（附優惠訂位）

(2020/9/8)