台北市松江路69巷13號1樓。(02)2508-1329。
（停業）
(小招牌)
印度是個歷史悠久、人口眾多的古老大國，也發展出獨特的印度料理。 但印度料理對台灣人較為陌生，台北只有少數餐廳供應印度料理，其中一間是得過「米其林必比登推薦」的「JOSEPH BISTRO 想想廚房」。
(庭院)
「JOSEPH BISTRO 想想廚房」位在伊通公園附近的靜巷中，離捷運「松江南京站」不遠。餐廳在1樓，進門還有個小院子，旁邊種植一些香料，蠻有鬧中取靜之感。
(餐廳內部)
餐廳內部不算大，有個開放式廚房。牆邊有不少插座可以給客人充電蠻貼心的。
(餐廳內部)
餐廳的裝潢有點現代風，牆上放的畫是老闆 Joseph 小孩的作品。這樣的用餐環境挺雅緻輕鬆，還好不是那種放印度歌舞片的傳統印度餐廳，一直伊伊啊啊很洗腦很吵捏！
(Joseph正在串烤雞)
老闆Joseph曾待過數間五星級飯店，後來自己開了這間「想想廚房」，賣著他心目中的印度媽媽味。
(扁豆薄餅)
入坐後，服務生會送上招待的扁豆薄餅。這餅很薄，但吃起來香鹹酥脆，是個蠻有異國風味的開場白，點餐的時候嘴巴不無聊。本貓覺得還好，喜歡的人還可以加點這個薄餅。
(前菜菜單)
「想想廚房」的菜單大致分前菜、烤肉、咖哩、甜點四大類，另外有多種飲料。
(烤肉菜單)
餐點種類其實不算多，但是每一季會更換菜單，有當季當令的菜色，也保留一些經典菜色，也會有主廚新研發的創意菜色。
(咖哩菜單)
菜色都蠻有印度風情的。講直白一點就是看不太懂、不太常見的菜啦。
(咖哩菜單2)
如果一般兩人去用餐，就前菜、烤物、主餐各點一樣，配個烤餅，最後點個甜點和飲料，就是充滿印度風情的一餐。
(甜點菜單)
印度菜大家可能不熟悉，最好是先做功課，心裡有個底，去餐廳點菜比較快速。
(前菜：鮮果優格沙拉)
這一盤有新鮮無花果、紅心芭樂、柚子、花生等等，加了優格醬調味。Josef強調水果要新鮮，盤中的水果都是現切的。整個拌起來，酸酸甜甜，口感多重，頗開胃。
(前菜：章魚粉紅泡泡)
這道「章魚粉紅泡泡」看起來也太少女心了。微烤過的章魚切成丁塊，，加上多種香料及醬汁調味，還有食用花裝飾。章魚口感軟嫩鮮彈，醬汁的風味多層次。
(烤肉：爐烤雞肉佐香菜優格醬)
來印度餐廳一定要吃烤肉類。本貓以前吃到的印度烤雞多半是較乾的做法，「想想廚房」的風格是比較溼潤的做法，黑羽土雞的表面塗上許多醬汁。
(美味烤雞)
Josef主廚將雞肉串成長長一串再放進爐中現烤，一份四塊，搭配特調的香菜優格醬。（Josef很愛用優格啊）
(香嫩的烤雞)
烤好的雞肉真的很香，吃起來非常軟嫩多汁，外皮裹的醬料也很美味。只是本貓不習慣香菜優格醬，感覺和烤雞沒有很搭，但是光吃雞肉就好吃。
(牛小排咖哩)
吃印度菜一定要吃咖哩，咖哩乃是印度菜的代表。這帶骨牛小排烤的很軟嫩，骨頭已經幫客人分開了。
(醬汁很美味)
咖哩醬汁非常迷人，不只沾牛小排，更適合點個印度烤餅來沾著吃。
(印度烤餅，2份)
印度烤餅是很普遍的印度主食，是將麵糰手甩及反覆拍打做成的。吃起來很軔並帶有麵香。吃烤餅最好就是用沾咖哩醬啦。
(印度奶茶)
印度奶茶很有名，本貓點一杯來嚐鮮。這拉茶沒有想像中的甜（泰式奶茶超甜），但是加了非常多的藥草和香料調味，如肉桂、豆蔻、丁香一類，藥草的味道很重，不會難喝但沒有特別愛。
(甜點：香料紅酒蘋果酥塔佐香草奶油霜)
這道甜點看起來蠻特別，上層是鮮奶油，下面是紅酒蘋果泥及脆餅。脆餅吃起來非常酥脆，帶著肉桂及蘋果香，搭配柔軟的香草奶霜，增添滑潤香甜滋味，是蠻不錯的甜點。
(美味的甜點)
總之，「JOSEPH BISTRO想想廚房」雖然餐點選項不是挺多，但菜色都很有特色。多層次的香料運用突出，讓每道菜的味覺都很鮮明。Joseph主廚為了台灣人的口味有略做調整，辣度不會太辣。價錢略高，每人均消約1000元。如果你很喜歡美食冒險嚐鮮，那麼很值得來「想想廚房」嚐嚐不一樣的異國風味。相對的，如果你的味覺比較保守，那麼不一定能習慣這特殊的香料風味。無論如何，「想想廚房」是間有特色的餐廳。
◎ 貓大爺新蘆線美食 (上)：松江南京站、光華商場、忠孝新生站
(2018/12/30)
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