台北市永康街是觀光客聚集之地,位在靠近金華街的「金雞園-好公道的店」,已在此地開業超過50個年頭,得到「米其林必比登推介」,本貓來介紹給大家。
台北市永康街28-1號。(02)2341-6980。
※ 平日09:00~21:00,週末09:00~14:30,17:00~21:00,週三休息
【米其林必比登推介】
這家店以前叫「金雞園」,後來在公館開了一家分店,之後應該是拆夥,各自獨立經營。永康街這間曾經改名「好公道的店」(這什麼店名啦?),後來再改為「金雞園-好公道的店」(至少正常一點)。
「金雞園-好公道的店」一樓是廚房及外帶,內用請上二樓,空間不算大,略有擁擠,不太適合4人以上用餐。
「金雞園-好公道的店」主要是賣上海/江浙點心以及麵點類,價錢還算公道。
小籠包的個頭尺寸算是大顆,但是做法較為傳統,麵皮應該是老麵略厚了一點,口感會硬一點,內餡的湯汁略油,這的確是數十年前傳統的吃粗飽味道,但好的小籠湯包應該要做到皮薄不破才是上品。現代大家飲食習慣改變,如「鼎泰豐」、「點水樓」、「明月湯包」等店內餡都少油,「金雞園-好公道的店」的皮厚且略油,就顯得粗了一些。
蝦仁燒賣的外皮一樣略厚且略硬,影響了一點口感,雖然尺寸不錯,但總是較粗。
蝦仁蒸餃的外皮就更粗獷了,有點慘不忍睹。在現代講究顏質的年代,這個樣子很難拿上IG打卡啊!蒸籠類都算普通,比較粗,本貓有點失望。
油豆腐細粉倒是保有傳統的好味道,湯頭清香,用料足,是這餐本貓最滿意的一道。
鮮肉餛飩湯算是一般,這個在台北還有數家老店都有賣,本店做得不算出色。
炸排骨仍然保有江浙傳統風味,醃料及沾粉都很規矩,這道讓本貓滿意,其實這邊是可以來吃個排骨飯的。
重酥蔥餅也就是蟹殼黃,「金雞園-好公道的店」做的大顆但是口感一般,比較乾粉一點,但不會難吃啦。
鮮肉酥餃是「金雞園-好公道的店」的特產,它處比較少見。做的長方型的一條。咬開後裡頭有多層次的酥皮,雖然很特別,但吃起來比較乾並且略油一些,味道比較淡,算是很懷舊的食物,現在年輕人應該不容易喜歡?
總之,「金雞園-好公道的店」能夠經營超過50年不容易,價格比同類的「鼎泰豐」或「高記」便宜許多。但這家店的食物很傳統,料理的精緻度比較粗,只能算是一間吃粗飽的懷舊老店,它還是會有吃習慣的老客人支持,但入選「米其林必比登推介」本貓跌破眼鏡,這家店如今變成觀光客店,有特別想去懷舊的話再去。
◎ 貓大爺信義線美食:中正紀念堂站、東門站、信義安和站、世貿站
(2024/4/28更新)
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