台北市士林區天母東路38之6號。(02)2871-4842。
※ 週二~週四、週日11:30~14:00；17:30~21:30
※ 週五~週六11:30~14:00；17:30~22:00
※ 週一17:30~21:30
※ 加10%服務費
◎ FB: https://www.facebook.com/saffrontw（有完整菜單）
【米其林必比登推介】 【貓大爺推薦美食】
(店面)
印度料理很有特色，如咖哩、香料、烤餅到奶茶都很獨特。但印度料理對我們來說比較陌生，不常吃到。如果要在台北找一家印度料理嚐嚐鮮，天母的「番紅花印度美饌」是個好選擇。
(店面)
「番紅花」位於天母，有點不好找，地址雖然是在天母東路大馬路上，但其實要繞到後方巷中。
(可愛的師傅，一邊烤著餅一邊比Ya)
「番紅花」店面不大，店門口旁是半開放式的窯烤區，可以看到印度師傅現做烤餅和烤肉，讓人看了很想吃。看到本貓在拍照還會擺個Pose很可愛。
(座位區)
店內並不大，座位數不多，假日預約較好，裝潢帶點印度風味。番紅花的老闆是印度人，旅居台灣多年，餐廳師傅都是印度人，提供道地北印度口味料理。
(菜單：窯烤)
印度是個人口眾多的大國家，北印度料理口味較溫和，注重香料的層次感。南印度接近赤道天氣熱，口味較辛辣重口味。
(菜單：羊肉料理)
番紅花的料理分成：前菜、沙拉、窯烤、咖哩、烤餅、香料飯、甜點等大類。因為大家對印度料理不熟悉，光看名字不見的知道是什麼？可以請服務人員介紹。
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(菜單：咖哩)
台北另一間知名印度餐廳是得到「米其林必比登推薦」的「想想廚房」，它比較走精緻Fine Dining路線，價錢較高，「番紅花」相對來說就比較家常些。
◎ 想想廚房
(薄餅與醬料)
客人坐定後會送上招待的薄餅和三種醬料，客人在研究菜單時可以先吃點東西，嘴巴不無聊。
(三種醬)
這三種醬料很特別，可以搭配烤餅吃。本貓最喜歡的是白色的，是椰絲與椰奶製成的，吃起來香甜。中間的是香料醋醃洋蔥，吃起來口感酸酸脆脆，很開胃。綠色的是店家自製的薄荷優格醬，有薄荷的香氣，只是本貓不愛優格。三種醬料可以免費再加，真是太棒了。薄餅有香料香氣，口感薄脆，略鹹。
(埃及豆沙拉，160元)
香料的運用讓這道沙拉充滿異國風情。
(番紅花雞肉咖哩，450元)
咖哩是印度料理的名物，一定要點一種試試看。雞肉咖哩是一碗咖哩醬，雞肉在裡面。雞肉軟嫩多汁，咖哩醬香氣足但不會嗆辣。不但好吃，也適合點烤餅來抹這咖哩醬。
(窯烤小羊排，620元)
印度人普遍不吃牛肉和豬肉，所以印度料理通常以雞肉、羊肉與海鮮為主。這烤羊排不會腥羶，小羊排的肉質軟嫩，香料的運用讓它更加風味多層次。只是傳統印度菜很多是用手抓著吃，並不講究現代的排盤，賣相不是很特別，但是實在。
(傳統窯烤雞塊，450元)
本貓喜歡印度式的傳統窯烤雞肉，這家將雞肉烤的橘紅色，是比較濕潤的烤法。雞肉本身軟嫩有汁，香料很入味，略有點微辣。
(烤餅)
烤餅可說是印度人的主食，吃印度菜一定要吃烤餅。「番紅花」有數種烤餅，建議點一些來吃吃。烤餅可以配咖哩醬吃（如上述雞肉咖哩），點了烤餅就不需要叫白飯。
(甜點：米布丁)
這個米布丁的味道出乎本貓意想之外，和以前吃過波斯餐廳的米布丁風味完全不同，不熟悉的香料有種奇特的風味，本貓沒有愛。
(甜點：蘋果泥冰淇淋)
這個蘋果泥冰淇淋就正常多了，有加肉桂。
(看板)
總之，「番紅花」提供道地印度風味料理，菜色很有特色。價位稍高，但是在台北開印度餐廳的確不容易，廚師不好找，香料必需仰賴進口。然而口味的確不錯，物有所值，店員的服務也不錯。本貓個人對印度菜沒有特別愛，但如果有朋友要本貓推薦印度菜餐廳，我會選「番紅花」。
「番紅花」後來在「微風南山」46樓開了分店。
◎ 貓大爺淡水線美食：中山站、雙連站、劍潭站、士林站、北投站
(2019/3/6)
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