台北市中正區忠孝東路一段12號2樓。(02)2321-1818。
※ 11:30~14:30；18:00~21:30
※ 加10%服務費
(Youtube貓大爺頻道：素可泰餐廳前任住廚阿桐師許雪莉)
貓大爺頻道：https://www.youtube.com/user/fuchinghui
「素可泰」（Sukhothai）被「泰國商務部」選為「ThaiSELECT」泰精選泰國菜餐廳之一。
(餐廳入口)
「素可泰」位在「台北喜來登飯店」二樓，旁邊是「桃山日本料理」和「安東廳牛排館」。
(用餐空間)
「素可泰」的裝潢以溫潤的木質為主，典雅溫馨，將西方幾何圖形和東方古典窗櫺融合，既傳統古典又摩登時尚。有不同的座位區設計，還有數個包廂和半包廂空間，桌距寬大，用餐不會被打擾，是很棒的用餐環境。
(大包廂)
「台北喜來登飯店」的服務一直都很好，絕對是五星級飯店該有的水平。
(泰北清邁一帶的紙傘裝飾)
泰國菜大致分成四大菜系：中部（曼谷）、北部（清邁）、東北、南部。「素可泰」的菜色涵蓋這四大菜系，但是以皇家宮廷料理的精緻風格呈現，將傳統菜色注入新的創意與變化。使用的香料大多來自泰國，保有泰國原汁原味，加上菜色眾多，讓人百吃不厭。
(涼拌酸辣牛肉)
清邁以前曾是納蘭王朝的首都，「涼拌酸辣牛肉」是當時的宮廷菜，料理工序繁複。牛肉選用油花豐富的美國翼板牛肉，帶彈嫩口感。用魚露、椰糖、香菜根和大蒜醃製一晚入味後，再經過自然風乾一天鎖住菁華肉汁，再過油輕炸，拌入細切香茅、香菜、檸檬葉、魚露和辣椒，擠上檸檬汁和薄荷葉。牛肉吃起來口感軟嫩多汁又入味，酸辣的尾勁開胃下飯。
(宮廷酸甜楊桃豆鮮蝦沙拉)
這道少見的泰式沙拉是道宮廷菜，做工複雜。將楊桃豆細切，口感非常爽脆。加入椰肉絲、紅蔥酥、魚露和花生粉融合，醬香濃郁，微辣香甜。搭配富彈性的鮮蝦、豬肉末和水煮蛋，口感及滋味層次豐富。
(月亮蝦餅，580元)
「素可泰」的「月亮蝦餅」非常好吃，是道很受歡迎的招牌菜。「月亮蝦餅」並不是泰國傳統菜色，是台灣「瓦城」泰式餐廳師傅藺以愛發明的菜色，因為太受歡迎讓台灣人誤以為是泰國菜，到了泰國菜餐廳就一定要點這道菜，所以後來有些曼谷餐廳乾脆就推出這道菜了。（泰國傳統有金錢蝦餅）
(厚度超過2公分)
「月亮蝦餅」很厚實（超過2公分），先將全蝦泥及肥豬肉打成漿，一大片重量約是300g，以春捲皮覆蓋上，放入油溫約180°C油鍋中油炸，呈現金黃色澤後濾油切片。口感鮮彈味美，完全不油膩，搭配特製的酸甜梅醬，超好吃！
(馬沙曼咖哩牛腩)
17世紀時穆斯林貿易往來頻繁，將印度、回教地區常用的乾式香料帶到泰國南部，與東南亞常見的濕式香料混合，使用的香料多達20幾種，再加上椰奶、魚露、羅望子結合而成「馬沙曼咖哩」，是風靡全球的經典泰味。
「馬沙曼咖哩」香氣濃郁卻不會很辣，很下飯。搭配美國牛腩肉條，軟嫩又好吃。
(香茅雞翅，580元)
將雞翅浸泡於魚露、胡椒、糖、香茅等的醃料中並靜置一晚，以高溫油炸至外皮金黃酥脆，內裏鮮嫩多汁，炸起來毫不油膩，美味的讓人一支接一支。搭配主廚自製的泰式梅子醋醬和羅旺子醬，更是吮指美味。
(清蒸檸檬透抽，980元)
大家常吃「清蒸檸檬魚」，但將魚換成新鮮肥美的透抽。先將香菜、大蒜與薑放入石臼搗成泥，加入新鮮透抽、大蒜、辣椒與魚露、檸檬汁調味，小火蒸煮至入味，清爽開胃，湯汁酸香濃郁。
(椰汁綠咖哩雞肉)
這道是經典的泰國菜。以青辣椒搭配各式香料，經手工搗磨、翻炒再加入椰奶熬製成咖哩膏，清香帶辣、濃郁醇厚，佐軟嫩的雞肉，下飯的不得了。
(泰國香米飯)
泰國菜的特色是酸、辣、甜、鹹都很鮮明，還帶有多種醬汁，非常下飯。「素可泰」都是進口泰國高級香米，米粒較長，含水飽滿，蒸起來帶點甜香，很好吃。
(繽紛四重奏，360元)
吃完正餐一定要留一點胃給泰式甜點。「繽紛四重奏」以自製的椰子冰淇淋為主，配上亞達子、馬蹄、糯米、金黃波羅蜜等四種配料自由搭配，夏天吃來特別冰涼消暑。
(香蘭芋花園，180元)
將香蘭葉汁與芋頭塊一同以手工揉製蒸炊，芋頭泥中添加椰糖，香蘭葉汁散發清新淡雅香氣，吃起來柔軟中帶有芋頭塊的口感，簡單但是美味。
(香蘭葉薑茶、香茅蜜茶、泰式冰奶茶、泰式熱奶茶)
「素可泰」還有多種飲品，像是香茅蜜茶、香蘭葉薑茶、椰子汁都很有南洋風情，當然還有不可錯過的泰式奶茶。其實並不是所有的泰奶都是橘紅色的，有部份橘紅色的泰奶可能有添加色素。「蘇可泰」的泰奶偏向咖啡色，但是濃醇好喝，一壺不夠！
(美味大滿足)
總之，在台北市要吃泰國菜，「台北喜來登飯店素可泰餐廳」是很棒的選擇，保有泰式風味又能對台灣人口味調整（不會太嗆辣）。價錢雖然較高，但相對的食材、用餐環境、服務都很棒，物有所值，每回來用餐都讓本貓很滿意。喜歡泰國菜的朋友一定要來吃吃看！
【Tha SELECT泰精選餐廳】
「ThaiSELECT」美食標識代表泰國商務部認可、具有一定水準與品質保證的泰國菜餐廳。消費者可以藉由這個標誌來尋找美味好吃的泰國菜。（有ThaiSELECT 免費app 可下載搜尋餐廳）
◎ 貓大爺泰精選特輯Thai SELECT：泰國官方認證泰國菜餐廳
【台北喜來登酒店餐廳】
◎ 台北喜來登酒店辰園（廣東菜）
◎ 台北喜來登酒店安東廳（牛排館）
◎ 台北喜來登酒店請客樓【米其林1星】
◎ 台北喜來登酒店十二廚自助餐廳（吃到飽）
◎ 台北喜來登酒店比薩屋（義大利菜）
(2020/11/2更新)
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