【台北忠孝敦化站美食】花酒藏餐酒館 Aplus Dining Sake Bar 2025：來份瑞可塔起司鮮乳清蛋糕早午餐，現點現做健康美味，無國界創意料理與清酒吧 6899

「花酒蔵」並不是喝花酒的地方啦！它是台北市一家老牌的餐酒館，以日式無國界創意料理聞名，也是台北市精緻清酒吧的先驅。這天本貓來吃它新推出的週末限定早午餐（週五到週日白天供應），特色是用義大利進口瑞可塔起司製作的鮮乳清蛋糕，本貓趕快來吃一波！

台北市大安區安和路一段33號。(02)2731-9266。

※ 週一到週四 15:00~22:00

※ 週五到週六 11:30~16:30，17:30~00:00

※ 週日 11:30~16:30，17:30~22:00

※ 早午餐供應時間：週五到週日11:30~16:30

◎ 花酒藏臉書官網（含完整菜單）

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「花酒藏」創立於1997年，位在大安路靠近仁愛路圓環一帶的巷中，捷運可搭至忠孝敦化站散步過去。「花酒蔵」的「花」字代表料理美觀、豐富，「酒蔵」則是日本漢字「酒莊」之意。 

「花酒藏」是一間無國界創意餐酒館，以清酒吧聞名。開業以來不斷創新，號稱創下許多台北第一，像是推出第一盤「加州捲」、第一份「米比薩」、第一家「清酒專賣店」、第一家「擁有自家品牌純米大吟釀」等等，現在推出西式早午餐。

早午餐目前僅在週五到週日推出，從早上11:30開門供應到下午，共有十多款品項。（官方臉書有完整菜單）

最大的亮點就是使用瑞可塔起司製作的鮮乳清熱蛋糕（Ricotta Hotcake）系列，有甜的和鹹的選擇。鮮乳清蛋糕都是現點現做，需要一點等待時間，但食物會回報你美味。

鮮乳清脂肪低、熱量低，有香氣卻很健康。一般吃到的起司蛋糕多半是冷的，但這鮮乳清蛋糕是現點現做，上桌還是溫熱的。

鮮乳清蛋糕本身有點微甜，填入義式番茄肉醬（也有燉和牛頰的選擇），再覆蓋酥皮烘烤，搭配生菜沙拉和香料炙烤番茄，甜鹹之間意外合拍。     

燻鮭酪梨開放三明治是很大眾口味的選項，燻鮭魚有香氣但不死鹹，配上酪梨去油膩，生菜的油醋刻意降低，吃起來健康無負擔。

慢燉和牛頰原本就是「花酒蔵」受歡迎的料理，現在推出早午餐版本，和牛頰燉的軟爛入味，好吃呢！

想吃傳統式的早午餐，「花酒蔵」也有，培根、香腸、炒蛋、炒菇、麵包個個中規中矩，吃起來清爽不油膩。

最後來一份綜合莓果鮮乳清蛋糕，一樣是以瑞可塔起司鮮乳清蛋糕為基底，不加麵粉，僅以鹽與香草精細膩調味，點綴上當季新鮮草莓、藍莓，還附上一份楓糖。口感綿密溫潤，微微酸甜，好吃沒負擔，甜點控一定要試。

總之，「花酒藏餐酒館」多年來一直走精緻路線，餐點美味有創意。這回推出早午餐，低熱量的瑞可塔起司鮮乳清蛋糕系列不僅美味還無負擔，只是因為瑞可塔起司必需搭飛機從義大利送來台灣，保鮮期間有限無法大量進貨，成本較高，因此售價也偏高，但是物有所值。想嚐試不一樣的高質感早午餐，可以來「花酒藏餐酒館」。當然，晚上的餐點和酒類也是很棒的。 

◎ 貓大爺板南線美食 4：忠孝敦化站、國父紀念館站

◎ 貓大爺推薦美食餐廳特輯

※ 未成年請勿飲酒。喝酒不開車。 

(2025/4/18更新)

 

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