【台北南京復興站美食】慶城海南雞飯：台北最著名海南雞飯，雞肉軟嫩，上班族B級美食 6404

台北市美食 2024-06-11

海南雞飯是新加坡代表性的日常美食，在馬來西亞、泰國等東南亞也很常見。講起台北的海南雞飯，最有名的可說是這家「慶城海南雞飯」，本貓來介紹一番。

慶城海南雞飯

台北市松山區慶城街16巷8號。8712-1200。

※ 11:00~21:00，週六日休息

「慶城海南雞飯」位在捷運南京復興站附近的小巷中，巷口是著名的美式餐廳「Hooters」。

(最早慶城街時代的鐵皮屋店面)

「慶城海南雞飯」最早開在慶城街和長春路交叉口附近，只是一個簡陋的鐵皮屋，只賣海南雞飯一種料理，因為好吃便宜闖出名號。後來搬家到現在的位置，店面也翻修過幾次，生意一直很好。一直是著名的上班族Ｂ級美食。

（所謂B級美食通常指價錢便宜但口味不差者，不吃裝潢、不一定精緻、但CP值一定要高。）

慶城海南雞飯

顧客不管是內用或外帶都統一排隊，自助取餐，吃完自助幫店家回收餐具。

慶城海南雞飯用輪盤快速生產餐點

這間店主要是做上班族生意，平日中午一到用餐時間就會排隊。例假日休息，對假日才有空的饕客來說不方便。

2024/6菜單

「慶城海南雞飯」就只賣海南雞飯一種餐點，分為1號餐（無菜）與2號餐（有菜），兩者差別是1號餐沒有配菜，2號餐如一般台式簡餐有數樣配菜。

這新加坡同香港一樣，在香港如果吃個叉燒飯，就真的是叉燒跟飯，沒啥配菜。在新加坡吃海南雞飯，也大抵是雞肉和飯，少有配菜。想要配菜就要加價，台灣還是比較經濟實惠。

海南雞飯2號餐

海南雞飯的米飯使用的是南洋長米，比較長而軔，與雞油及配料炒拌過後再煮，還加入了牛奶，吃起來香又滑順，如果喜歡吃軟黏米飯的人可能吃不慣，本貓倒是喜歡這種吃起來粒粒分明的感覺，一如吃廣式煲飯就要用這種長米，這Fu才對。

海南雞與配菜

海南雞通常會有白皮和燻皮兩種，「慶城海南雞飯」都是白皮，去骨的海南雞肉滑嫩好吃，帶點清甜，百吃不厭。

海南雞飯是把雞放進水中浸熟，文昌雞則是隔水清蒸而成，文昌雞的口感較海南雞濕潤，但海南雞比較不油膩。

海南雞

2號餐的配菜一般，大致就是一般便當配菜。

兩種沾醬

取餐窗口有兩種沾醬可以自取。

吃海南雞飯，沾醬非常重要。因為海南雞肉雖然軟嫩但風味較清淡，沾醬可以畫龍點睛。店家提供兩種沾醬自由取用，綠醬是手工切的蔥薑蒜末，吃起來特別提味好吃。紅醬是南洋風味的酸甜微辣的醬，台灣的口味不會太辣而是偏甜。

附湯

附湯由客人自取。

廚房人力眾多，可見生意好

總之，「慶城海南雞飯」告訴我們，只要專心把一樣料理做好，一樣可以生意興隆，不需好高騖遠，講究裝潢排場和餐點種類。數年前本貓去吃時，曾發現醬料味道改變了，而且配菜水平下滑，但近來再去用餐又有恢復，只是價錢一直漲啊！（2024/5/20調漲價錢）

(2024/6/11更新)

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