【桃園中壢美食】合家現燙魷魚：夜市攤販做到市政府頒發終生成就獎！中壢夜市必吃，現燙魷魚脆彈、獨門醬汁超刷嘴，配啤酒當宵夜，還有超酥脆臭豆腐可以搭

「中壢觀光夜市」的「合家現燙魷魚」可說是得獎常勝軍，連年得到「經濟部樂活名攤」5星認證，甚至被「桃園市政府」頒發「終生成就獎」，這也太酷了！本貓快來分享。

桃園市中壢區新明路151號對面。0932-279248

※ 17:30~23:30，無休

※ 下雨天可致電詢問是否開業

※ 隔壁的「臭老爸臭豆腐」為同一老闆，兩攤座位共用

【貓大爺推薦美食】

影片連結：https://youtube.com/shorts/pXlpoviSys0?si=4IgOqLtTBJU2h7J3

「合家現燙魷魚」位在「中壢觀光夜市」（新明夜市）的中段，大概是新明路轉彎的地方。攤位靠在「新明國小」圍牆邊。

「合家現燙魷魚」在「中壢觀光夜市」開了十多年，是必吃名攤。連年得到「經濟部樂活名攤」的認證，2024~2025連莊最高5星級，絕對是實力。

不僅如此，「桃園市政府」還曾頒給「合家現燙魷魚」一座「終生成就獎」，本貓還是第一次看到夜市攤位可以得到這樣的獎項，根本是夜市裡的「名人堂」啊！

「合家現燙魷魚」隔壁是「臭老爸臭豆腐」，兩者是同一位老闆所開，臭豆腐主要交給兒子負責。

兩攤的前方、在夜市中間通道有座位區（請勿攜帶外食），兩攤的座位共用，也可以一起點餐。另外攤子後方還有三張桌子。

在夜市裡面有位子可以坐下來好好的吃真的很加分啊。

「合家現燙魷魚」就只賣現燙魷魚，分不同的調味。還有分大小份。

「合家現燙魷魚」採用來自阿根廷的深海魷魚，補捉自南大西洋阿根廷外海海域， 肉質鮮脆、甜度高，被號稱是全世界最棒的魷魚，含有極高營養價值。簡單汆燙，口感脆彈。

「合家現燙魷魚」厲害的地方是醬汁。有沙茶、烏醋、辣椒、芥末、蒜泥等調味料，還加上老闆自己調製的獨門醬汁。再加上一點九層塔，把魷魚提味提的很好。

「合家現燙魷魚」吃起來口感脆彈、醬汁刷嘴。本貓吃過別處的現燙魷魚，通常都是醬汁過鹹過重，吃完口腔負擔感很重，很想大口喝水。「合家現燙魷魚」醬汁雖然也算重口味，但是並不或太過頭。當然，醬汁雖然好，但可不是讓你喝湯的啊。

芥末口味一樣有加老闆的特調醬汁當基底，再加芥末提味。芥末還真是一種百搭的沾醬，和沙茶、烏醋、老闆的獨門醬汁非常合拍，這芥末並不會太嗆，如果怕的話可以先請店員加一點試試，本貓猜測你試過之後會要店員再多一點。

總吃，「合家現燙魷魚」的口感脆彈、份量不錯，獨門醬汁很刷嘴，所有醬料搭在一起賦與魷魚靈魂。能連年得到「經濟部5星樂活名攤」絕對不是運氣好，到「中壢觀光夜市」必吃，而且讓人很想配啤酒啊！買回家看電視追劇、電影、球賽等，是很不錯的宵夜。

※ 未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康！

【同場加映：臭老爸臭豆腐】

隔壁的「臭老爸臭豆腐」是同一位老闆所有，可以和魷魚一起點餐，兩者搭配在一起吃更豐盛。

這家的臭豆腐分成傳統台式臭豆腐和泰式創意臭豆腐。如果敢吃一點辣，本貓推薦點泰式的。

臭豆腐大塊而且炸的非常酥脆，完全不遜於台北名店。還加上一顆現炸的半熟蛋，小黃瓜絲上淋上特調的酸甜辣醬，非常開胃好吃。尤其酥香的臭豆腐很能吸飽醬汁，大口咬下，醬汁在嘴裡噴發，過癮啊！

◎ 貓大爺推薦美食餐廳特輯

◎ 中壢夜市金牌刈包

◎ 中壢夜市合家現燙魷魚

(2025/12/25)

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