端午節要到了,本貓來介紹這家30多年老店「王記府城肉粽」,是台北少有的南部粽子店,台南人「輝達」黃仁勳會去買粽子。
影片連結:https://youtube.com/shorts/OGobdlIURrA?si=pR10zq_uaB1N9fAl

黃仁勳(戴文達先生提供)
黃仁勳在「王記」店內親切的與員工合影,他親民的作風受到大家歡迎。
台北市松山區八德路二段374號。(02)2775-4032。
※ 10:00~23:00,無休
※ 無論內用外帶一律一起排隊,先付賬
「王記府城肉粽」創立於1992年,地點在八德路二段靠近「台安醫院」,是台北較少數可以吃到南部粽的餐館。

王記府城肉粽
「王記」店面位在轉角邊間,空間算大,桌椅是中式傳統紅木桌椅。無論內用外帶一律一起排隊,先付賬。

2024/5菜單
「王記府城肉粽」主要賣台南(暱稱府城)口味的南部粽和碗粿,也有菜粽(素食)和花生粽(非素食),搭配麵線和魚丸湯,價錢略貴,走觀光客路線,端午節前會大排隊。

肉粽
台北餐館很多,但主打粽子的卻不多,由其是南部粽、菜粽。黃仁勳是台南人,小時候在台南長大,南部粽是他的鄉愁滋味。
肉粽是典型的南部粽,會淋上油膏。肉粽的用料還行,有三層肉、香菇、栗子、鹹蛋黃、花生。南部粽是從生米蒸到熟,口感軟黏濕潤,香氣不強烈,淋上的油膏味道也不明顯。吃起來不會雷,但也不驚豔,就是顆一般的粽子。

淋上調味醬
店內有調味醬區可以自助,有可以自行加花生粉。本貓淋了一些特調米醬(?),味道不辣不甜(以為是甜辣醬一類),反而是偏鹹,吃不慣。
如南門市場「億長御坊」或是一些飯店出的南部粽比較合本貓胃口。
◎ 南門市場億長御坊

調味醬區
可以自助醬料。加花生粉是台南典型的吃法,但北部人不一定吃得慣,店家讓客人自己加的做法不錯。

碗粿
碗粿也是台南代表性小吃之一。「王記」的碗粿尺寸可以,用古早味的磁碗裝著有懷舊的感覺。碗粿內有大塊豬肉和鹹蛋黃,用料算是不錯。只是吃起來口感較軟,香氣不明顯,算是一般。
在台北吃碗粿,本貓比較喜歡「小南鄭記碗粿」。
◎ 小南鄭記碗粿

魚丸湯
台灣雖然不大,但是飲食喜好南北部卻有不少差異。例如北部粽是先炒過料再蒸,口感比較乾爽,不像南部粽軟黏,被戲稱「3D立體版油飯」。但喜歡吃北部粽的朋友可能就吃不慣南部粽的軟黏。

麵線
「王記」的麵線是純麵線,沒有再加蚵仔或大腸等配料。

牆上的油畫
總之,「王記府城肉粽」的餐點口味一般,價錢略貴,走觀光客路線,是台北較少數可以吃到南部粽的餐館,北上生活的南部人會想念家鄉味,北部人不一定吃得慣南部口味。台南人黃仁勳吃的是鄉愁滋味,他並非美食家,只是喜歡走親民路線,品嚐庶民風味,吃開心而已,他也很親切與店家及民眾拍照合影,挑選的店家不必用美食角度去挑剔。
◎ 貓大爺文湖線美食 (中):南京復興站、中山國中站、松山機場站、濱江市場
(2024/5/29)
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