【台北南京復興站美食】王記府城肉粽：「輝達」黃仁勳的鄉愁滋味，台北的南部粽與碗粿30年老店 6380

台北市美食 2024-05-29

本貓來介紹這家30多年老店「王記府城肉粽」，是台北少有的南部粽子店，台南人「輝達」黃仁勳會去買粽子。

◎ 黃氏美食地圖：輝達創辦人黃仁勳台灣美食名單

影片連結：https://youtube.com/shorts/OGobdlIURrA?si=pR10zq_uaB1N9fAl

【台北南京復興站美食】王記府城肉粽：「輝達」黃仁勳的鄉愁滋味，台北的南部粽與碗粿30年老店 6380

黃仁勳（戴文達先生提供）

黃仁勳在「王記」店內親切的與員工合影，他親民的作風受到大家歡迎。

【台北南京復興站美食】王記府城肉粽：「輝達」黃仁勳的鄉愁滋味，台北的南部粽與碗粿30年老店 6380

台北市松山區八德路二段374號。(02)2775-4032。

※ 10:00~23:00，無休

※ 無論內用外帶一律一起排隊，先付賬

「王記府城肉粽」創立於1992年，地點在八德路二段靠近「台安醫院」，是台北較少數可以吃到南部粽的餐館。

王記府城肉粽

「王記」店面位在轉角邊間，空間算大，桌椅是中式傳統紅木桌椅。無論內用外帶一律一起排隊，先付賬。

2024/5菜單

「王記府城肉粽」主要賣台南（暱稱府城）口味的南部粽和碗粿，也有菜粽（素食）和花生粽（非素食），搭配麵線和魚丸湯，價錢略貴，走觀光客路線，端午節前會大排隊。

肉粽

台北餐館很多，但主打粽子的卻不多，由其是南部粽、菜粽。黃仁勳是台南人，小時候在台南長大，南部粽是他的鄉愁滋味。

肉粽是典型的南部粽，會淋上油膏。肉粽的用料還行，有三層肉、香菇、栗子、鹹蛋黃、花生。南部粽是從生米蒸到熟，口感軟黏濕潤，香氣不強烈，淋上的油膏味道也不明顯。吃起來不會雷，但也不驚豔，就是顆一般的粽子。

淋上調味醬

店內有調味醬區可以自助，有可以自行加花生粉。本貓淋了一些特調米醬（？），味道不辣不甜（以為是甜辣醬一類），反而是偏鹹，吃不慣。

如南門市場「億長御坊」或是一些飯店出的南部粽比較合本貓胃口。

◎ 南門市場億長御坊

◎ 貓大爺精選端午節粽子特輯

調味醬區

可以自助醬料。加花生粉是台南典型的吃法，但北部人不一定吃得慣，店家讓客人自己加的做法不錯。

碗粿

碗粿也是台南代表性小吃之一。「王記」的碗粿尺寸可以，用古早味的磁碗裝著有懷舊的感覺。碗粿內有大塊豬肉和鹹蛋黃，用料算是不錯。只是吃起來口感較軟，香氣不明顯，算是一般。

在台北吃碗粿，本貓比較喜歡「小南鄭記碗粿」。

◎ 小南鄭記碗粿

魚丸湯

台灣雖然不大，但是飲食喜好南北部卻有不少差異。例如北部粽是先炒過料再蒸，口感比較乾爽，不像南部粽軟黏，被戲稱「3D立體版油飯」。但喜歡吃北部粽的朋友可能就吃不慣南部粽的軟黏。

麵線

「王記」的麵線是純麵線，沒有再加蚵仔或大腸等配料。

牆上的油畫

總之，「王記府城肉粽」的餐點口味一般，價錢略貴，走觀光客路線，是台北較少數可以吃到南部粽的餐館，北上生活的南部人會想念家鄉味，北部人不一定吃得慣南部口味。台南人黃仁勳吃的是鄉愁滋味，他並非美食家，只是喜歡走親民路線，品嚐庶民風味，吃開心而已，他也很親切與店家及民眾拍照合影，挑選的店家不必用美食角度去挑剔。

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(2024/5/29)