吃膩麻辣鍋、涮涮鍋了嗎?本貓推薦一家「越苑 3.0 WonderPho」(舊名泰潮苑),這家的潮汕火鍋或泰式火鍋都很厲害,越南河粉和燒臘也好好吃,中午商業午餐很超值呢。
台北市松山區民生東路四段56巷1弄1號。(02)2715-5889。
※ 11:30~14:00,17:30~21:00,週日休息
【貓大爺推薦美食】

越苑 3.0 WonderPho座位
「越苑 3.0 WonderPho」開在民生東路四段巷中,舊台塑大樓後方。裝潢明亮溫暖,有圓桌和方桌,可以隔一區當包廂使用。
這家原名「泰潮苑」,但老闆David之前就經營一家「越苑2.0 PhoEver」越南河粉,想把名稱統一,比較有系列感,所以才改名,老闆和服務團隊都是一樣的。
「越苑 3.0 WonderPho」供應火鍋與越南河粉為主,還有超值的商業午餐。
【火鍋】

2025/1火鍋菜單
「泰潮苑火鍋」供應扁魚冬菜鍋、牛腩鍋、牛尾、牛肋排鍋,另外還有南洋火鍋,包含椰汁咖哩湯頭和冬蔭功湯頭。這些都可以做鳶鴦鍋。想吃火鍋建議先預訂較好。
影片聯結:https://youtube.com/shorts/csqTcmyxjbw?si=uquyom5cZWeaflET

沾醬
潮汕美食的靈魂乃是沙茶醬,沙茶醬來自南洋的沙嗲,因為有許多閩南及潮汕人去南洋工作,也將沙嗲帶回家鄉。沙茶醬除了保留沙嗲辛辣的風味外,還加了豆瓣醬、五香粉、醬油、蝦米、魚乾等,變成中式的沙茶醬。
「越苑」有店家自己炒的沙茶醬,氣味很香但不死鹹不油膩,比罐頭沙茶醬美味。另外還有一種特別的「普寧豆醬」,像是醬汁版的味噌豆腐乳,適合沾海鮮類。加上蔥花、蒜泥和辣椒等,讓大家自由搭配。

扁魚冬菜鍋
扁魚冬菜鍋屬於廣東潮汕一帶的火鍋風味。湯頭很清鮮,帶一點扁魚的鹹香氣味,有白菜、番茄、玉米、豆腐,是可以喝的湯頭,吃完不會像重口味麻辣鍋那麼有負擔感。

南洋鍋:椰汁咖哩與冬蔭功湯頭
南洋火鍋有椰汁咖哩與冬蔭功(泰式酸辣海鮮)兩種湯底,都很有南洋風味,無論涮肉片或是煮海鮮都好吃耶!

牛肋排與牛尾雙拼鍋
牛肋排與牛尾鍋都是牛味十足,可以雙拼,適合肉控及喜歡油潤肉香的人。

牛胸肉與胭脂肉
牛胸肉是較少見的牛肉部位,大約是胸腔心臟附近的肉,為台灣牛肉特有部位(進口牛肉吃不到)。白色部份為結締組織並非油質,涮起來口感但嚼勁及一點脆度,推薦必吃。胭脂肉是沙朗牛肉部位,色澤及油花也很漂亮。肉片都是客人點餐後新鮮現切,不必沾醬吃都很香甜。

涮好的牛肝
一般火鍋店少有提供牛肝,這一定要很新鮮才行。牛肝涮起來比豬肝更軟嫩,怕內葬臟生腥味的話可以稍涮久一點。

蚵仔和蛤蜊
新鮮又大顆,燙起來就是爽。尤其是蛤蜊的品質真的不錯,燙好了還是飽滿不太縮小,好吃。蛤蜊是火鍋的好朋友,可以幫助湯頭提鮮,建議必點。

海鮮火鍋料
海鮮都很新鮮,無論配潮汕火鍋或是泰式火鍋都好吃。

手工芋頭丸及手工蛋餃、府城魚冊
芋頭丸子好大一顆,一顆大概是別家1.5倍大?煮了不易散掉,不會把湯頭弄糊了,必吃。 手工蛋餃好大顆,推。魚冊是台南式魚餃,北部很少見,魚味較重。
【河粉及餐點】

2025/1菜單
「越苑」的餐點非常豐富,除了火鍋,想吃個河粉類或是叫一桌南洋熱炒菜都可以,守備範圍很廣啊!

2025/1菜單
河粉、捞麵、米線、烤肉飯、鐵板類、法式三明治(越南三明治)都有,太豐富。

牛肉河粉
「越苑」是做河粉起家,而且是偏向美式越南河粉,就是上世紀70年代「越南戰爭」結束後,許多越南人跟著美軍撤退到美國,就用美國牛肉做越南河粉,肉質更好、湯頭更香醇。「越苑」午餐和晚餐都供應河粉。

海鮮醬與是拉差海鮮辣醬
「越苑」的牛肉河粉可以選2~3種配料,半生熟霜降必點。吃河粉一定要配沾醬,通常是海鮮醬與「是拉差海鮮辣醬」。海鮮醬各品牌差異不大,但一定要用「是拉差海鮮辣醬」才對味,兩種醬混在一起也不錯。

綜合牛肉粿條
有生牛肉和熟牛肉,生牛肉是用湯泡熟的,像越南河粉的做法,但主食換成輠條,湯頭清鮮。

什錦粿條
湯頭清鮮,配上鮮蝦、豬肉片、魚丸等好料,清爽好吃。

香茅烤雞腿撈檬
撈檬是一種細米線,帶點彈性,做成乾拌米線,配上一些花生、黃瓜絲,再配上魚露醬,本貓很喜歡,夏天吃尤其清爽。可以配香茅烤豬排或是烤雞腿,都很好吃。

月亮蝦餅
月亮蝦餅是泰國華橋廚師藺以愛當年任職於「瓦城」時,參考泰國和越南蝦餅加以改良,創作的一道菜色,因為大受歡迎,變成台灣的泰國菜餐廳必備的菜色。泰國以金錢蝦餅比較普及,但其實泰國和越南有類似的蝦餅,說藺以愛引進並改良比較精確,並不是他憑空發明出來的。
「越苑」的月亮蝦餅吃得到蝦漿的鮮香,表皮酥脆剛剛好,大推!

涼拌芭樂絲
一般泰式餐點是涼拌木瓜絲,「越苑」除了木瓜絲外還有芭樂絲,一樣脆口但多了芭樂的香甜,蠻有創意。

打拋豬
「越苑」的南洋熱炒菜做的都蠻有水準,真的可以像餐廳一樣叫一桌菜。

椒麻雞
打拋豬和椒麻雞吃起來完全就是在泰國餐廳吃到的味道啊!

蝦醬空心菜
青菜類也不馬虎,好餐廳。
【商業午餐:潮汕粉麵和燒臘】

2025/1商業午餐菜單
「越苑」的商業午餐非常超值,附近上班族不可錯過啊!

黯然消魂飯
「越苑」有多種粉麵飯類,一個人也可以來用餐。例如這個新推出的黯然消魂飯就超好吃!金牌叉燒皇是偏向馬來西亞風格(黑叉燒,不會加紅色素),叉燒大片有香嫩不肥,本貓有驚豔到,比很多燒臘店做的還好吃耶。配上半熟蛋,消魂。

飲料:蜂蜜檸檬、椰子水、新鮮檸檬甘蔗汁
總之,「泰潮苑火鍋」有較少見的潮汕式火鍋以及美味泰式火鍋,配上新鮮有品質的現切肉品及海鮮、丸餃類,可以吃的很開心。潮汕火鍋風味清爽,不像麻辣鍋重口味較多油,泰式火鍋香辣開胃,想要換換口味吃清爽的火鍋,可以參考這一家。不吃火鍋,來吃個燒辣粉麵也很不錯。
(2025/1/16更新)
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