宜蘭縣礁溪鄉健康路77號。(03)910-0988。
※ 火鍋午餐：12:00-14:00
※ 輕食下午茶：14:30-16:30
※ 火鍋晚餐：17:20-18:50、19:30-21:00
※ 成人 NT$880+10%、NT$1,180+10%
※ 兒童 NT$550+10%、NT$700+10%
※ 輕食下午茶定價:成人NT$500元+10%、兒童NT$350元+10%
※ 6歲以下幼童免費，兒童定義：7歲(含)-12歲(含)兒童須出示健保卡或相關證明以利辨識，如未出示證件以身高標準收費。幼童/114公分(含)以下，兒童/115公分(含)~150公分(含)
◎ 礁溪長榮鳳凰酒店官網：https://jiaosi.evergreen-hotels.com/
礁溪長榮鳳凰酒店
「礁溪長榮鳳凰酒店」是宜蘭礁溪大型溫泉飯店，有大型泳池及Spa池，很適合親子同遊，本貓來分享「煙波亭吃到飽火鍋」，泡湯加上火鍋，正是冷天最棒的度假方式。
大廳有自動鋼琴會演奏
「煙波亭自助火鍋餐廳」（吃到飽）位於飯店一樓大廳旁，除了服務房客，也有對外營業。
座位區
座位蠻舒適的，不會擁擠。
「煙波亭」的消費方式是分兩種價位，餐點內容略有差異，其它自助餐台部份就完全相同。
「煙波亭」的火鍋湯頭有6種，可以選1~2種，建議選兩種不同風格的湯頭。
秘製清油鍋配南洋風叻沙鍋
本貓推薦秘製清油鍋（麻辣鍋風味），服務員會先幫客人炒料開鍋。另外可以配上南洋風叻沙鍋或是其他湯底。秘製清油鍋裡有各式辣椒、花椒、辛香料，湯頭醇厚、辣度柔順，光聞香氣就很迷人，湯底裡有鴨血。
肉盤
本貓吃的是1180的鍋，點餐都是掃描桌上的QR Code，肉類不少，品質也不錯。當然，選高價位的肉質會更好些，但低價位的也不差。
肉盤
肉類醃漬的調味不錯，推剝皮辣椒牛肉。
牛三寶、豬肉、生蠔
海鮮盤
推車
服務員會推季節海鮮來各桌，喜歡就拿。
自助餐台
除了用QR Code點肉類、海鮮類，自助餐台有火鍋料、蔬菜類、麵類、滷肉飯等，很豐富。
自助餐台的火鍋料和老油條
自助餐台的蔬菜和菇類
滷肉飯和咖哩
醬料區，也太多了吧！
各式辣醬，有誇張
特別的是辣醬區，有好多種辣醬，一般火鍋店不會看到這麼多的辣醬，愛辣的人一定很開心。
快煮麵和泡麵
素菜區
手工木桶豆花
手工木桶豆花好好吃，配料很多，不管前面吃多飽，後面一定要記得吃。
木桶豆花好吃耶
甜點與甜湯
餐點種類也太多，吃到這邊本貓已經不行啦！
哈根達斯與泰國明果水果冰淇淋
兩大品牌冰淇淋配火鍋很棒。
霜淇林、冰沙、咖啡
霜淇淋口味會更新，本貓吃到的是楊枝甘露口味。
水果
罐裝飲料及醋飲
醋飲意外好喝又健康，每個房間內的免費Mini Bar也有。
星巴克咖啡
吃到飽火鍋餐廳裡面居然有星巴克咖啡無限暢飲！這是使用星巴克相同的咖啡機與咖啡豆，原汁原味。
總之，「礁溪長榮鳳凰酒店」不僅房間數多、設施多、有泳池、有Spa，近來餐飲全面改革，煥然一新。「煙波亭火鍋餐廳」餐點種類多、品質不錯，不管有沒有來住宿都可以來吃（最好事先訂位）。
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(2023/12/16)
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