台北市大同區民族西路296號。(02)2597-2519。
※ 11:00~20:30
※ 店休日:週一,每月第二、第四週日
◎ 粉絲團
![【台北大橋頭站美食】老牌張豬腳 2024:各大美食節目介紹,豬腳軟爛入味、鹹香開胃,滷出正港台灣味,內用或買便當都好吃 6352 【台北大橋頭站美食】老牌張豬腳 2024:各大美食節目介紹,豬腳軟爛入味、鹹香開胃,滷出正港台灣味,內用或買便當都好吃 6352](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/12/1640501250-07ac78f21b1c399634deeca3447bb953.jpg)
店面
滷豬腳是迷人的台灣味,台北有好多間美味的滷豬腳店,然而這間民族西路上的「老牌張豬腳」(張記老牌豬腳)不但生意很好,還上過各大電視美食節目,如《康熙來了》、《小明星大跟班》、《一袋女王》、《綜藝大熱門》等,媒體報導不計其數,是台北豬腳飯的代表店之一,今兒個本貓就來這裡吃個豬腳飯。
![【台北大橋頭站美食】老牌張豬腳 2024:各大美食節目介紹,豬腳軟爛入味、鹹香開胃,滷出正港台灣味,內用或買便當都好吃 6352 【台北大橋頭站美食】老牌張豬腳 2024:各大美食節目介紹,豬腳軟爛入味、鹹香開胃,滷出正港台灣味,內用或買便當都好吃 6352](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/12/1640501259-7f3dba0031a8ba7afc29d433417cfd4f.jpg)
排隊窗口
「老牌張豬腳」位在民族西路、延平北路交叉口轉角店面,搭捷運可以從大橋頭站散步過來。
「老牌張豬腳」開業超過30年,累積眾多好口碑。店家從上午11點開始營業,一路賣到晚上8點半,下午沒有空班。每到用餐尖峰時段,店門口就會排隊。不論內用或外帶便當都一起排,能錯開尖峰時間最好。
![【台北大橋頭站美食】老牌張豬腳 2024:各大美食節目介紹,豬腳軟爛入味、鹹香開胃,滷出正港台灣味,內用或買便當都好吃 6352 【台北大橋頭站美食】老牌張豬腳 2024:各大美食節目介紹,豬腳軟爛入味、鹹香開胃,滷出正港台灣味,內用或買便當都好吃 6352](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/12/1640501255-e80ac9760673855c70c314129a7468d2.jpg)
內用區
如果要內用,一樣先去排隊,點餐結帳後再去找座位。店內座位不算多,還好這種豬腳飯吃的很快,輪轉速度快,不致大塞車。
![【台北大橋頭站美食】老牌張豬腳 2024:各大美食節目介紹,豬腳軟爛入味、鹹香開胃,滷出正港台灣味,內用或買便當都好吃 6352 【台北大橋頭站美食】老牌張豬腳 2024:各大美食節目介紹,豬腳軟爛入味、鹹香開胃,滷出正港台灣味,內用或買便當都好吃 6352](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/12/1715962997-72734a762d94ddcb62a0b7fe3d024760.jpg)
2024/5菜單
豬腳分成蹄膀、中腿、腿庫肉、中段、腳蹄,比起一般賣豬腳的店要分得更細一點。另外提供小菜、湯品、白飯,白飯可免費淋滷汁,價錢算是還可以,豬腳畢竟成本比豬排高。
![【台北大橋頭站美食】老牌張豬腳 2024:各大美食節目介紹,豬腳軟爛入味、鹹香開胃,滷出正港台灣味,內用或買便當都好吃 6352 【台北大橋頭站美食】老牌張豬腳 2024:各大美食節目介紹,豬腳軟爛入味、鹹香開胃,滷出正港台灣味,內用或買便當都好吃 6352](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/12/1640501268-300e926deb78111eea9b25910d41c1b0.jpg)
腿庫餐點起來
豬腳很大一隻,不同部位風味口感皆不同。一般來說,腿庫肉部位瘦肉較多,肉質細緻、油脂依然豐富,是最大眾化的部位。很多店家的腿庫是最早賣完的。
![老牌張豬腳飯](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/12/1640501282-d889b24485f8431b3b2160168d50fe79.jpg)
腿庫肉
「老牌張豬腳」滷得表皮顏色豔紅油亮,香氣很足,一邊排隊就一邊聞到香味,真是很折磨人啊!吃起來的確是很標準記憶中的味道,口感皮彈肉嫩、滿滿的膠質感、肥肉吃起來滑潤不油膩,在唇舌之間化開。醬汁鹹香帶甜,超配飯的。
吃美味的豬腳一定得配個主食。店家選用的米飯不錯,粒粒分明飽滿,這樣才好搭配豬腳,尤其淋上滷汁超開胃。
![【台北大橋頭站美食】老牌張豬腳 2024:各大美食節目介紹,豬腳軟爛入味、鹹香開胃,滷出正港台灣味,內用或買便當都好吃 6352 【台北大橋頭站美食】老牌張豬腳 2024:各大美食節目介紹,豬腳軟爛入味、鹹香開胃,滷出正港台灣味,內用或買便當都好吃 6352](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/12/1640501272-b3f823193b8c237274362e2cdf56bd49.jpg)
滷豆腐放在腿庫上
滷豆腐沾滿滷汁蠻開胃的,店家蔥花給的大方。
![【台北大橋頭站美食】老牌張豬腳 2024:各大美食節目介紹,豬腳軟爛入味、鹹香開胃,滷出正港台灣味,內用或買便當都好吃 6352 【台北大橋頭站美食】老牌張豬腳 2024:各大美食節目介紹,豬腳軟爛入味、鹹香開胃,滷出正港台灣味,內用或買便當都好吃 6352](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/12/1640501276-db9b276733cf5d34996131e0e565bcd1.jpg)
筍絲
筍絲微酸,普普。吃了可以稍解一點油膩。
![【台北大橋頭站美食】老牌張豬腳 2024:各大美食節目介紹,豬腳軟爛入味、鹹香開胃,滷出正港台灣味,內用或買便當都好吃 6352 【台北大橋頭站美食】老牌張豬腳 2024:各大美食節目介紹,豬腳軟爛入味、鹹香開胃,滷出正港台灣味,內用或買便當都好吃 6352](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/12/1640501246-2b71bf82505f015a02225ab39d80fd25.jpg)
每天都排隊
總之,「老牌張豬腳」做得味道很標準,是間很安全的店。台北市好吃的豬腳店很多,不容易說出這家有多麼驚豔或突出,但的確好吃也吃不膩。如果本貓住在當地或是在那一帶工作,肯定會常常報到。如果是豬腳控,這家店是必吃。店家有出豬腳禮盒,是年節送禮的好物。
◎ 貓大爺新蘆線美食 (下):大橋頭站、延三夜市、新莊、蘆洲、三重
(2021/12/26)
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【台北信義安和站美食】御品元冰火湯圓:冷熱交融的美味,熱湯圓加剉冰再淋上桂花蜜,臨江街夜市甜品店 5849
- 【日本宮城縣與仙台旅遊】日本和牛「仙台牛」牧場見學:宮城縣高級和牛是靠無數職人精神努力育成的 6515
- 【日本宮城縣及仙台旅遊】仙台中央批發市場 2024:黑鮪魚競標拍賣真是太酷了!日本東北漁貨及蔬果運銷中心,黑鮪魚拍賣及漁市場、青果市場見學 6514
- 【日本宮城縣及仙台旅遊】仙台水產團體提案會 2024:日本東北最大級水產展售會,超過200攤水產種類超豐富,還有黑鮪魚秀,現場免費試吃根本超大型吃到飽自助餐 Buffet 6513
- 【台北劍南站美食】教父牛排:美國牛肉配上米其林牛排館,牛排教父鄧有癸的名店 3379
- 【桃園美食】日本東北地區高品質和牛-仙台牛!仙台牛不只牛舌好吃,牛肉也是銷魂啊!春心洋行餐酒會 2023:J好呷和牛燒肉跨界料理的美味仙台牛與日本清酒的浪漫相遇 5607
No Comments