【台北南機場夜市美食】阿男麻油雞：南機場老牌軟嫩麻油雞 3650

台北市中正區中華路二段311巷34號。0955-572506。

※ 17:00-24:00

※ 低消每人60元，點餐完先付帳

【台北米其林必比登推介】（落榜）

 

(門面)

濕濕冷冷的冬天，喝上一碗熱熱的麻油雞，整個人都暖活起來！對於市井小民本貓來說，這就是一個小確幸！

 

(小店)

麻油雞是很有特色的台灣小吃，冬天進補或是婦女生產做月子都不可少。麻油雞幾乎在各地夜市都會看到蹤影，在「南機場夜市」的「阿男麻油雞」還被選上「台北米其林必比登推薦」，成為麻油雞界的新貴。（但2020年移出榜單）

 

(店內)

「阿男麻油雞」之前只是攤販，後來搬家到現址是個小店面，有內用空間，也有裝冷氣，用餐比以前好些。

 

(樸實小店)

「米其林」剛放榜時生意爆好，久了之後回歸正常生意也還不錯。店家很低調樸實，沒有刻意宣傳得到「米其林」，也沒有刻意漲價，還是一如往常實實在在做生意，本貓覺得這樣的態度是好的。

 

(2019/4價目表)

客人到店裡先跟店員點餐付費。餐點品項很簡單，主角的麻油雞分為雞腿（140元）或雞塊（110元），另外有豬心、豬肝、腰子、麻油麵線、燙青菜等簡單搭配。店家設有每人60元的低消。

 

(左邊是麻油雞塊，右邊是麻油雞腿)

這麻油雞算是蠻大一碗，湯和雞肉的份量都算不錯，物有所值。雞腿肉都貼心的幫大家分切了，而且雞肉燉煮的很軟嫩，用筷子很容易就可以將骨肉分開。店家也貼心的提供手扒雞手套，可以輕鬆的啃雞腿。

 (麻油雞腿)

麻油湯頭清香不油膩，沒有預期的那麼濃和油，酒味也不重，是很容易喝下肚的湯頭，但喝起來嘴唇還是會有點膠質感。現代人比較重少鹽少油，傳統的濃稠湯頭未比討喜。但如果你期待的是充滿酒香的厚重麻油雞湯，那麼這家可能會讓你失望！

 

(麻油雞塊)

麻油雞塊雖然不是雞腿肉，但雞胸和雞翅也不錯吃，雞肉一樣燉煮的軟嫩。如果覺得味道太清淡，店家後方也有自製辣椒醬油可以沾雞肉，這個就很辣了。

 

(麻油麵線)

麵線加了少許油蔥添香，當個配角算是中規中矩。

 

(燙青菜，空心菜)

燙青菜中規中矩，淋上油蔥及醬油調味。  

總之，「阿男麻油雞」的麻油雞湯溫順清香，雞肉鮮嫩，份量也不錯。濕冷的天氣喝上一碗麻油雞湯，整個人都暖起來了。但是說真的，台灣各地有不少不錯的麻油雞，「阿男」得到「米其林」並不是說它一定比其他家強很多，應該是店家的努力加上祖上有積德。 

◎ 貓大爺南機場夜市美食特輯

(2019/4/13更新)