【台南北區美食】金三益健康茶飲林森總店 2026：太狂太浮誇！爆紅鍋燒意麵，滿滿海鮮好料舖到滿出來，紅蟳、小卷、鰻魚、鮑魚意麵通通吃起來！7262

超狂的台南鍋燒意麵，好料舖到滿出來，這家「金三益健康茶飲」總是座無虛席，本貓和大家都是衝著傳說中的超浮誇鍋燒意麵而來！

台南市北區林森路三段185號。(06)208-4915。

※ 09:00~22:00，週二店休

※ 餐點現做，可能需要等待數分鐘

◎ 金三益健康茶飲官方FB

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「金三益」位在台南「成功大學醫學院」附近、「開元振興公園」旁。這一帶不是台南鬧區，小茶飲店也不是什麼台南老店，但它卻上了好幾個電視節目！原來，它原本生意不好幾乎要關門大吉了，卻靠著一碗超浮誇小卷鍋燒意麵逆轉勝，變成IG爆紅夯店。現在每個月賣掉2公噸的小卷，真是太戲劇化了！

「金三益」雖然名字有點像韓國人，但它是間100%本土飲料店，賣各式手搖茶飲，兼賣鍋燒意麵等餐點。鍋燒意麵有湯的或乾的，價錢相當划算，所謂＂俗又大碗＂就是這家的形容詞啦！

(陳愷威老闆)

老闆是年輕古意的陳愷威（老闆不叫金三益），他跟本貓說，自己出來創業，用家裡的店面開業省下租金，原本生意起起伏伏，但撐到去年真的已經撐不下去了。連爸爸都跟他說，每個月賠錢也不是辦法，不如把店收掉，店面租給別人，這樣還可以賺一點。他本來也想說不要再撐了，已經準備好文件準備去辦理結束營業。但就那在幾天，和一位貴人朋友聊天，靈機一動，不然來試試看賣浮誇的小卷鍋燒意麵好了。

小卷麵和鍋燒意麵都是台南傳統的小吃，沒什麼了不起。但陳老闆將大量新鮮小卷舖滿滿在鍋燒意麵上，滿到看不到意麵了。結果這碗麵一推出立刻被貼到IG上爆紅，許多台南地方新聞或是社群網站爭相報導，僅僅幾天的時間，生意大爆發！把小店從倒店邊緣救回來。 

如今每個月光是小卷就可以賣掉2公噸以上，真是太驚人！每一碗小卷鍋燒意麵都有新鮮肥美的小卷，非常暴力，價錢卻非常便宜！

後來陳老闆繼續推出新產品，全部走暴力美食路線。像是紅蟳鍋燒意麵也是舖滿滿，光看那蟹黃就口水流滿地！配上店家特製的蟹黃湯頭非常好喝！其它蚵仔、金錢鮑、帆立貝鍋燒意麵，全部都很浮誇，也很受歡迎。 

2022年曾經推出的斯里蘭卡大蝦超肥美啊，根本是龍蝦等級！蝦肉Q彈，旁邊附上的蝦手手都很有肉呢！配上店家特製的蟹黃湯頭非常好喝！大推，但這個要看有沒有貨？依現場為準。

「金三益」鍋燒意麵的特色就是好料舖到看不到麵了，像這鰻魚意麵就很浮誇！而且醬料都是老闆自己調的，每一種鍋燒意麵的調味都不一樣，陳老闆很用心在研發產品呢。

魷魚鍋燒意麵居然給完整兩隻大魷魚，這個在夜市吃一隻就蠻貴了，這邊是兩隻！超澎湃、浮誇、暴力！

每一種鍋燒意麵份量都很實在，有種都快吃飽了，怎麼還有這麼多的感覺。吃的美味又爽快，下次去台南還想再去吃。

當然，「金三益」是飲料店起家，有各式飲品，好喝又便宜。

總之，「金三益健康茶飲」的餐點非常浮誇暴力，用料十足並且品質很好，小卷鮮甜肥大、紅蟳蟹黃飽滿，配上好吃的鍋燒意麵，特別大推蟹黃湯頭，視覺和味覺都不錯，吃的也很飽足。然而價錢卻相當平易，完全是薄利多銷。到了台南，不只傳統老店吸引人，這家年輕人創業的新店也很值得一吃！

除了餐點美味，店家的創業故事更是精彩勵志。一間小店原本已經賠到決定收攤，卻因為一個意外轉折逆轉勝。年輕的陳老闆經歷了這一切，仍然兢兢業業並且很謙虛。開餐廳創業真的很不容易，要成功得要天時、地利、人合多方面的條件配合，天堂和地獄往往就在一線之隔。陳老闆挺過了最難的一關，成為台南IG夯店，人的造化真的很難說。但保持正面信念、認真踏實的做好專業、多結交善緣，機會之神或許就會來眷顧！

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(2026/2/11更新)