台中市清水區北寧里中興街30-1號。(04)2622-3299。
(備有與「紫雲巖」合用的停車場)
在清水小鎮上有一間80餘年的老店「王塔米糕」,是在民國22年左右,由王塔先生創立。
王塔原來是一名木工,除了工作之外烹飪是他的興趣,在一個機緣下,其親戚的小吃店面要頂讓,於是他將這間店給頂下來改行做吃的,一開始他的家人並不是很贊成,但王塔對自己研究出來的米糕頗具信心,於是才有這清水代表性的小吃。(如果王塔當初聽家人的勸,可能就一輩子作木工了)
王塔米糕的糯米是採用屏東圓糯米,佐以三層肉、蚵仔干、蝦米為主,肉餡皆用當天新鮮豬肉,以蛤湯做高湯,於鋁筒的筒底,墊上兩塊五花肉,然後再放入浸泡一晚的糯米和佐料,最後放入大蒸籠裡,大約經過一個鐘頭就蒸好了。當客人點用時,用刀子將米糕刮出到碗裡,上面澆上一層特製的甜辣醬,再撒上香菜。吃起來富有米香,醬料則帶點微辣。
(肉羹湯)
這裡的肉羹湯很特別,一般的肉羹大多將豬肉裹著魚漿,湯頭勾芡,但王塔米糕的肉羹只是將肉片裹上一層粉,口感滑滑的,湯頭是清湯,和一般吃習慣的肉羹有很大的不同。這裡也有賣各式麵點及湯類,是一間具有在地樸實風味的老牌小吃店。
附近的「紫雲巖」是當地信仰中心,香火鼎盛。
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【台北小巨蛋站美食】花娘小館:兆元男輝達 Nvidia 創辦人黃仁勳愛店,最愛蒼蠅頭,一定要點那個蝦。哪個蝦?就是那個蝦啊!川味特色料理,物美價廉 5745
- 【台北國父紀念館站美食】豬跳舞小餐館 Dancing Pig:林襄女神也來吃,風趣老闆的肉慾橫流美味西餐,分享餐超值,還有超值商業午餐 6539
- 【台北忠孝復興站美食】十二月粥品、茶飲、私房菜大安店 2025:「輝達」黃仁勳帶全家老小一起來吃粥、喝茶配熱炒菜(附黃仁勳菜單) 6941
- 【懶人包】貓大爺板南線美食 3(2025,54家):忠孝復興站與微風廣場商圈,台北市中心商圈 6155
- 【懶人包】黃仁勳美食地圖(全網最完整,共46家,2025):輝達 Nvidia 創辦人黃仁勳 Jensen Huang 的台灣美食完整名單 6708
- 【台北中山國中站美食】鄒記食舖:有錢也不一定吃得到!全台最難訂餐廳之一,林百里宴請「輝達」黃仁勳和「台積電」張忠謀用餐的私廚,吃的是社經地位和面子 6394
No Comments