台中市清水區北寧里中興街30-1號。(04)2622-3299。
(備有與「紫雲巖」合用的停車場)
在清水小鎮上有一間80餘年的老店「王塔米糕」,是在民國22年左右,由王塔先生創立。
王塔原來是一名木工,除了工作之外烹飪是他的興趣,在一個機緣下,其親戚的小吃店面要頂讓,於是他將這間店給頂下來改行做吃的,一開始他的家人並不是很贊成,但王塔對自己研究出來的米糕頗具信心,於是才有這清水代表性的小吃。(如果王塔當初聽家人的勸,可能就一輩子作木工了)
王塔米糕的糯米是採用屏東圓糯米,佐以三層肉、蚵仔干、蝦米為主,肉餡皆用當天新鮮豬肉,以蛤湯做高湯,於鋁筒的筒底,墊上兩塊五花肉,然後再放入浸泡一晚的糯米和佐料,最後放入大蒸籠裡,大約經過一個鐘頭就蒸好了。當客人點用時,用刀子將米糕刮出到碗裡,上面澆上一層特製的甜辣醬,再撒上香菜。吃起來富有米香,醬料則帶點微辣。
(肉羹湯)
這裡的肉羹湯很特別,一般的肉羹大多將豬肉裹著魚漿,湯頭勾芡,但王塔米糕的肉羹只是將肉片裹上一層粉,口感滑滑的,湯頭是清湯,和一般吃習慣的肉羹有很大的不同。這裡也有賣各式麵點及湯類,是一間具有在地樸實風味的老牌小吃店。
附近的「紫雲巖」是當地信仰中心,香火鼎盛。
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【泰國普吉島旅遊】超夢幻浮誇!世界最大室內花車遊行,世界最大地景燈飾,可愛廁所必看,自助餐廳可容納3000人,夢幻嘉年華樂園 Carnival Magic 2023:普吉島最新超巨大遊樂園,夜間夢幻王國 5737
- 【台南安平區旅遊】航向偉大航道,夢想的起點,亞果遊艇會 ARGO:體驗駕駛帆船遊港,還可以包船開趴,園內還有美食餐廳 5908
- 【台南安平區美食】紅點茶樓 Home Yum Cha:隱藏在遊艇碼頭旁的美味廣式飲茶餐廳,還吃得到澎湖玉冠仙草冰 5894
- 【泰國曼谷旅遊】HANSAR Bangkok Hotel 漢莎曼谷飯店:超大的舒適房間 1114
- 【泰國曼谷酒店】隆齊格蘭德中心點酒店 Grande Centre Point Ploenchit:Central Embassy 百貨旁的舒適酒店 3626
- 【台北龍山寺站美食】東港旗魚黑輪 2025:廣州街艋舺夜市現做現炸旗魚漿黑輪,每次經過都想來一份,萬華著名排隊銅板美食 6856
No Comments