【新北萬里美食】魚村活海鮮：萬里蟹料理澎拜上桌 1220

新北市萬里區東澳路65號。(02)2492-1046。

2012年新北市府大力推動「萬里蟹」品牌，結合了當地十餘家餐廳共同推出螃蟹料理，今天本貓就來介紹其中一家「魚村活海鮮」。

這家店是野柳老字號的海產店，有兩間分店，一間是本貓去的宴席部，位在「東澳港」旁邊，空間較大，可以開到30桌，適合人數較多的宴席場合。如果人數較少，可以去另一家分店：

新北市萬里區港東路74-6號。(02)2492-1046。

(魚村活海鮮宴席部)

「魚村」標榜的是食材新鮮，以及簡單美味的漁夫料理。以補螃蟹來說，補蟹船一出海就是五天左右，船員吃飯全在船上，總不能餐餐吃泡麵，而船上什麼沒有，就海產最多！漁夫們自然練就了料理的功夫。

(魚村對面就是東澳港，遠方藍色建物是野柳海洋世界)

補蟹船偶而也會抓到螃蟹以外的海產，這些就是加菜了。船上的廚房空間有限，也沒時間做複雜花俏的料理，因此漁夫料理就是要簡單而鮮美，看似粗曠豪邁，卻又細膩掌握食材的特性。如螃蟹粥就是將螃蟹清洗後，以簡單的蔥、蒜、鹽等調味，就能煮出一鍋好粥。

(小菜花生小魚干)

做螃蟹料理有一項重點就是必需要先讓螃蟹往生才能下鍋。因為如果還是活的，被料理時就會緊張（和人很像），導致八肢僵硬，那麼做好的螃蟹就很容易斷手斷腳。有些人害怕殺螃蟹就會整隻活的丟進鍋內，雖是新鮮沒錯，但結果就會變成肢障螃蟹。那如果害怕殺生怎麼辦？可以一邊唸佛經、聖經或可蘭經，超渡螃蟹往生。然後好好用心料理，讓它風光上桌，舉辦一場莊嚴、美味的告別式即可。 

(三點蟹螃蟹粥) 

「魚村」的特色是擅長多種螃蟹料理：螃蟹粥、蒜蓉螃蟹、酥炸螃蟹、咖哩螃蟹、沙茶螃蟹等等，還有少見的螃蟹白菜滷，每一道都能吃到螃蟹的鮮美。無論是用花蟹、三點蟹還是石蟳都可以。

(蒜蓉螃蟹)

各位可以依照喜好來點，這天本貓最喜歡的是蒜蓉口味。

(酥炸螃蟹)

(沙茶螃蟹)

(石蟳白菜滷)

(白灼蝦)

這裡其它的海產也有看頭，例如白灼蝦大隻又鮮甜，清蒸魚做的也不錯，生魚片和魷魚也都很新鮮。只是因為螃蟹太搶眼，這些美味都成了配角。

(生魚片)

(清蒸魚)

(魷魚)

「魚村」菜餚的份量都不少，澎拜又飽足，比較適合多一點人來。

(鮭魚味增湯)

這天的湯是鮭魚味增豆腐湯，雖然放了不少料，但是鮭魚的部位比較肥，油滋滋太過，有點可惜。

「魚村」的價格公道實在，大家不必怕被宰。海產大小品質有差異，不易標出定價，通常是以兩計價，價目表上就寫時價。有些不肖業者抱著宰殺觀光客的心態，來一個殺一個，來兩個殺一雙，抬高價錢敲竹槓，尤其殺外國觀光客。這種殺雞取卵的做法是無法持久的。尤其現在媒體加上部落格傳播力很強，消保官也可以介入，一但被爆料可能傳遍全國。 

要找安全實在的海產店，除了看本貓的部落格，也可以上「螃蟹快報粉絲團」，上面列出的餐廳都是掛保證的，可以吃到新鮮又公道的螃蟹料理。

◎ 貓大爺北海岸旅遊美食及萬里蟹特輯

(2012/9/24)