台北市大安區市民大道四段48巷1號。(02)8773-0175。
※ 12:00~14:30,17:30~22:00
※ 收10%服務費
※ 週六、日午間有吃到飽,每人450元+10%
※ 通過清真認證 Halal
◎ 粉絲頁:https://www.facebook.com/TAJ.Indian/
【米其林必比登推介】
(門面)
2020《米其林指南》的「必比登推介」,選了一家台北的「TAJ泰姬印度餐廳」和一家台中的「淇里斯印度餐廳」,加上之前選的台北「想想廚房」和「番紅花」,似乎「米其們」(米其林密探)對印度料理有一定的偏好。雖然本貓對評選整體結果並非很認同,但至少看得出來《米其林指南》有努力想呈現台灣美食的多元性,這點要給予肯定。
◎ 想想廚房
◎ 番紅花
(巷口的燈箱)
「TAJ」曾經得到美食家王宣一(已故),及葉怡蘭推薦,本貓也來嚐嚐鮮。「TAJ」位在市民大道旁的巷中,捷運搭到「忠孝復興站」,走過來不算遠。因為在小巷內怕大家不好找,所以在巷口擺了一個燈箱。
(內部)
餐廳不大,座位不算多,稍有點擠,用餐最好訂位。裝潢並不走華麗風格,感覺蠻親切家常。
(自助餐檯)
門口進來有個大餐台及電視,每個週六和週日的中午是吃到飽時段,這裡就是取餐台,每人450元+10%,感覺不貴。電視上按照印度餐廳慣例都是播放印度「寶萊塢歌舞片」,通常都是伊伊啊啊一群人跳排舞很歡樂。還好「TAJ」的電視聲音沒有開很大,不然像本貓不習慣的,會覺得疲勞轟炸。
(牆上的裝飾)
「TAJ」印度話為「皇冠」之意,也是取自伊斯蘭著名建築物"泰姬"瑪哈陵(Taj mahal)的拼音。
(櫃台貼有好多印度文塗鴉)
據說「TAJ」的老闆是巴基斯坦人,娶了台灣太太後定居在台北開了這家餐廳。所有廚師皆由印度聘請而來。(其實印度和巴基斯坦以前是同個國家,1956年才獨立建國)
(書法耶!)
「TAJ」賣的是北印度菜,由於印度人因信仰印度教的關係不吃牛肉,而信奉伊斯蘭教的穆斯林老闆不吃豬肉,因此,「TAJ」與大部分印度餐廳一樣,提供雞、羊、海鮮三種主食,以及各式傳統的印度蔬食料理。「TAJ」也是台灣少數通過「清真認證」(Halal)的餐廳,穆斯林(回教徒)可以安心享用。
(菜單一部份)
印度是世界上人口數二的國家(中國數一),美食自成一格,大致分北印度和南印度菜,「TAJ」主要是北印度菜。在官方粉絲頁上有全部的菜單,本貓就不多浪費篇幅。
◎ 粉絲頁:https://www.facebook.com/TAJ.Indian/
(泰姬火紅乳酸碳烤雞)
這是「TAJ」的招牌,第一次來必點。印度烤雞是名菜,這種烤雞的特色是加入了優格,除了有碳烤香氣還帶著酸香及香料辛香。「TAJ」烤得不錯,雞肉不會柴。
(奶油烤餅與全麥烤餅)
印度烤餅也是必點名菜,「TAJ」有分白麵的烤餅(常見的)和全麥烤餅。白麵的餅柔軟但有軔性,吃起來口感很棒,本貓偏愛刷了奶油上去的。全麥的口感更軔一些,但不會咬不動,有更強烈的碳烤香氣,好吃。
(羊肉咖哩)
印度因為普遍不吃牛和豬,因此雞和羊就變成很重要的肉類食物(他們沒有鵝或鴨),另有少許海鮮。羊肉可以烤也可以做咖哩,這羊肉咖哩的羊肉軟爛不會硬,更重要的是不會腥羶,咖哩是深色的,風味香而不油,略有一點點小辣,蠻開胃的。
(菠菜鷹嘴豆咖哩)
印度料理除了烤雞羊和烤餅,其它多是一堆咖哩、各種咖哩、數不清的咖哩。通常都是用烤餅來沾咖哩吃,也可以配白米飯。這菠菜打成泥,加入中東常見的鷹嘴豆,蠻有異國風味。這道完全不辣。
(雞肉香料炒飯)
印度炒飯也很有特色,加入多種辛香料,有數種口味可選,本貓點個雞肉炒飯。這米飯是長米,炒得鬆香乾爽,香料的味道不錯,雞肉倒是不多,但叫來當主食去搭配各式咖哩也不錯。
(週末午間吃到飽)
總之,印度菜自成一格,很有特色。這家「TAJ泰姬餐廳」做的中規中矩,即使不常吃印度菜的國人也不難接受。只是本貓並不常吃印度菜,不敢說這些店家做的好不好,但吃過四家得到「米其林必比登」的印度菜覺得都還不錯:「想想廚房」較精緻也較高價,「番紅花」和「淇里斯」都好吃不貴,「TAJ」感覺最家常且平價,蠻適合當成印度菜入門。它的口味不會太誇張,國人應該都能接受這異國風味,偶而來嚐個鮮吃吃印度料理也蠻有趣的。
(2020/9/8)
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1 Comment
Carrie
2020-09-08 at 05:274081
好友周二心花怒放,快樂好運!
比賽剩下10天!我來拜票!感恩好友支持,感謝您的一票!
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