【台北西門站美食】林美如小館：四川菜加江浙菜的私廚小館 2539 (停業)

台北市內江街38號。(02)23122468；0921-896-520。

（停業）

(林美如並不是老闆娘名字喔！)

在西門町內江街有間名字好笑的餐館「林美如」。這其實不是用菜市場名當店名，而是取台語諧音「喝啤酒」！（林必魯） 

這是一間私廚餐館，只接受預約。老闆原本是位媒體人，後來棄媒從餐，去四川向大廚學藝，又帶一些江浙功夫菜，回台灣開了這間私廚。

 

(菜單種類不算多)

店內空間不大，只有三桌，必需事先預約

(水煮牛肉)

水煮牛肉是川菜名品，本貓必點。這裡的牛肉軟嫩，有麻有辣，好吃下飯。

(口水雞)

這口水雞是泡在紅油內沒錯，但是不太像一般口水雞，比較像泡了辣油的白斬雞，但是肉質是鮮嫩啦。

(擂茄子)

擂茄子是這裡蠻有特色的一道菜，因為真的給了一根小擂棒，客人要自己把碗中的茄子搗一搗，和醬料充份混合，有點DIY的樂趣。

(擂茄子)

本貓吃過擂茶，倒是第一次擂茄子。

 

(紅油皮蛋)

較特別的皮蛋吃法，泡在紅油裡好像也不錯。

(醃篤鮮)

醃是指火腿、醃豬肉；篤是小火慢燉；鮮是指新鮮豬肉，「醃篤鮮」就是老肉燉新肉的意思，是道江浙名湯，好的醃篤鮮很費時，湯頭要呈乳白才好，這家做的還可以啦。

 

(炒個蝦醬空心菜) 

總之，「林美如」的老闆挺有個性（會開私廚的通常都是有個性），也頗有堅持。菜色不是太多，但也夠大家吃上幾回。雖然本貓當天沒有太驚豔的感覺，但菜色都還中規中矩。私廚講究投緣，老闆和客人搏感情，有緣就會再來。下次經過時，別再誤會這是老闆娘的名字了。 

(2015/12/14)