【新北鶯歌美食】傳家狀元包：鶯歌南雅路夜市水煎包 1367 (停業)

新北市鶯歌區南雅路44號。0928-282115。

（停業）

鶯歌以陶瓷聞名，有「陶瓷博物館」和「陶瓷老街」，無論是去買一點陶瓷器或是單純逛逛街都不錯。

(南雅路夜市招牌)

逛完之後，除了可以去「阿婆壽司」本店朝聖一下之外，也可以到附近的「南雅路夜市」吃吃喝喝。

(南雅路夜市位置圖)

南雅路夜市雖然不算頂知名，但是仍然聚集了不少餐館和小吃。夜市開始的時間較晚，本貓去的稍早，是因為這裡有一攤自下午三點就開始賣的老攤水煎包。

(本攤位在騎樓下)

這攤水煎包位在騎樓下，並沒有店面，更沒有招牌，大家只好稱為「鶯歌水煎包」或是「南雅路夜市水煎包」。

(本店其實是有名字的，只是大家不知道)

但其實這攤是有名字的！店家名片上印的是「傳家狀元包」，只是不知為何沒寫在招牌上，所以大家都不知道它有名字！但它確實有名字啊！（有圖有真相）而且名字也很好聽啊！但講「傳家狀元包」知名度還不及「鶯歌水煎包」。

(現包現煎)

這攤創立於1976年（民國65年），已經是將近40年的老店，搬到南雅路夜市這裡也已經有幾年了，多年來就只賣水煎包一味兒。

(老闆娘熟練的包著水煎包)

台灣市面常見的有水煎包和生煎包，簡單來分，水煎包兩面都煎、皮較薄；生煎包只煎單面、皮較厚。

(內餡)

(麵糰與包好的半成品)

(煎了一陣子，打開鍋蓋，準備翻面)

這攤水煎包價錢一粒七元，買十送一。個頭不會很大，但是煎的金黃不焦，內餡是高麗菜混合著肉末，但是老實說肉末不太有感。剛出爐的水煎包熱熱的也還不錯吃啦。本攤的沾醬只有一種辣椒醬，愛辣的可以加，原味也不錯。

(開始要翻面了)

(翻面再煎)

(兩面都煎的是水煎包)

(成品)

台灣有很多傳統生意人很古意，不知道要給自己一個招牌。有些人可能覺得沒招牌一樣做生意，有些人可能是怕去登記招牌就有稅務的問題，但無論如何，台灣真的發生過非常多起做出名之後被人冒用招牌的事件（因為原主沒登記，法律又只能保障最先登記的人），弄的滿街都是正宗第一家創始店，糾紛一大堆，消費者更是霧颯颯。如果對自己的東西有信心、又希望別人認識你、記得你，還是取個名字吧！（如果有賺到錢，繳點稅不也是應該的嗎？）至於本店早已有個不錯的名字，就讓它響亮一點嘛！

如果到了鶯歌來，不妨到南雅路夜市挖挖寶吧！吃個晚餐再回家。

(2013/1/13)