「台南大員皇冠假日酒店」是台南2017年開幕的五星級飯店，飯店的「元素全日餐廳」是吃到飽自助餐Buffet，本貓來開箱。
台南大員皇冠假日酒店
台南市安平區州平路289號。(06)512-1920
※ 06:30-10:30；11:30-14:00；17:30-21:00，無休
元素全日餐廳2025/12價錢
台南大員皇冠假日酒店住房
「台南大員皇冠假日酒店」是台南高檔飯店之一，位在安平區，鄰近台江國家公園，房間寬敞舒適。
元素全日餐廳入口
飯店1F的「元素全日餐廳」是吃到飽自助餐，房客的早餐在這邊享用。
元素全日餐廳
餐廳寬敞高大，座位數多。
【取餐重點提示】（依現場為主）
※ 松葉蟹腳
※ 鮭魚生魚片
※ 烤魷魚片
※ 台南現沖牛肉湯
※ 剝皮辣椒雞湯
※ 西瓜綿虱目魚
※ 古早味蒸鮮魚
※ 烤牛肉
※ 烤火雞肉（季節菜色）
※ 香煎小白鯧
※ 戰斧豬佐關廟鳳梨醬
※ 檸檬冬瓜汁
※ 木桶豆花
※ 雲朵蛋塔
※ 提拉米蘇
※ 小慕斯蛋糕
※ 小泡芙
※ 莫凡彼冰淇淋
【餐台分區介紹】
生鮮及日式料理區
這裡的重點是松葉蟹腳，另外有生魚片、壽司、螃蟹、白蝦、淡菜等。
中式熟食區
這邊最左側有現做料理，有虱目魚、蒸鮮魚、螃蟹等現做料理。
西式熟食區
這裡的重點是爐烤牛排。
現煮及湯品區
這裡可以現煮台南擔仔麵，旁邊的台南現沖牛肉湯自助。早餐也有供應台南牛肉湯。
飲料區
提供咖啡、鮮榨果汁、茶飲、罐裝飲料、酒類。有台灣特色的冬瓜檸檬汁。
※ 未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康！
甜點及水果區
位在餐廳入口，有糕點、麵包、木桶豆花DIY、冰淇淋等。
甜點及水果區背面
【餐點介紹】
松葉蟹腳
這天本貓吃了不少隻松葉蟹腳，其它很多餐點都放過。蟹腳品質不錯的。
生魚片
本貓只推鮭魚。這天鮪魚鮮度不好。
三種現做料理
客人將桌上的號碼夾丟入筒中，做好後會由服務生送上桌。
火雞肉
從感恩節到聖誕節檔期有供應烤火雞。火雞肉比較容易乾一些，要多加一點肉汁。隔壁烤牛肉有味道但略有點老。
(左)戰斧豬佐關廟鳳梨醬，香煎小白鯧
現沖牛肉湯
這是「元素全日餐廳」的招牌餐點，湯頭溫潤並且溫度夠高，肉片有軟嫩。
現沖牛肉湯
訣竅是不要太貪心放太多肉片，肉片太多不易燙熟，儘快用筷子翻一翻讓所有肉片都均勻受熱。
台南擔仔麵
港式燒臘及港點區
這一區本貓不推。
木桶豆花
甜點區的表現不錯，留點肚子吃。木桶豆花軟嫩，配料多樣，可以自行DIY。
木桶豆花
雲朵蛋塔
皮很酥，好吃。
小甜點
小泡芙、生乳卷和慕斯蛋糕表現不錯。
莫凡彼冰淇淋
總之，「台南大員皇冠假日酒店元素全日餐廳」的用餐環境不錯、餐點種類多，價錢比台北便宜不少。不過餐點品質有些參差不齊，還有很大進步空間。甜點類表現最好，扳回一成。
說實在的，飯店型的吃到飽自助餐還是台北幾家五星大飯店表現較好，畢竟台北餐飲市場大、客源除了房客還有一般客人，客人量體大、廚房比較好做、新鮮度也比較好控制。出了台北，客人主要以房客為主，標準不能像台北五星飯店要求那麼高。但來都來了，就選合自己口味的幾樣，也是夠吃的。
(2025/12/3)
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