【台北南京復興站美食】KANG Artisan Bakery 康氏職人烘焙坊：「輝達」執行長黃仁勳愛吃的杏仁可頌 6953

「輝達」執行長黃仁勳（Jensen Huang，Nvidia）每次回台灣都引起一陣旋風，連他愛吃什麼都引起民眾好奇！本貓就來分享黃仁勳愛吃的「KANG Artisan Bakery」（康氏職人烘焙坊）杏仁可頌。

台北市松山區敦化北路120巷19號。(02)2717-1519。

※ 11:00~18:00，週日一二休息

※ 杏仁可頌、開心巧克可頌，每人限購各2顆，其它不限

「KANG Artisan Bakery」（康氏職人烘焙坊）靜靜的開在敦化北路小巷、慶城公園附近。

店內販售區空間不大，品項也很少。賣的都是藝術創作麵包，如招牌的杏仁可頌、巧克力可頌、司康等。並沒有賣台灣常見的料理麵包，甚至也沒有歐式麵包。

康豐柚主廚原本服務於「文華東方酒店餅房」（烘焙坊），曾得過國內國王派比賽冠軍，很會做西點、麵包。後來2024年自己在附近創立了「KANG Artisan Bakery」。

黃仁勳自2017年回台常會去附近的「Manor Salon」理髮，設計師老闆王永泰（Ray），2025年5月16日就買了康豐柚的可頌給黃仁勳吃。

原來，黃仁勳每次回台都固定住「文華東方酒店」，據說喜歡吃康主廚做的可頌，飯店管家定時都會送至黃仁勳房間內，甚至黃仁勳與幕僚開會時，也堅持要大家一人一顆。所以管家經常會為了黃仁勳一天準備個約莫20顆杏仁可頌。

杏仁可頌85

開心巧克可頌95

布袋鹽花奶油捲55

松露鹽花奶油捲65

紅豆奶油75

金沙芋泥75

腸腸久久90

紅標法棍100

香草司康60

鐵觀音茶司康65

小小皇冠150

紅標法棍比較硬，可以防身（誤）。

「KANG Artisan Bakery」的招牌就是杏仁可頌，有著杏仁卡士達奶餡（Crème Frangipane），外層還有糖粉與杏仁片，吃起來表皮很酥香、層次很多。可頌內層刷入康主廚用黑糖加上酒等做成的「糖酒液」，是它維持濕度的秘訣。

吃起來外酥內柔軟且保有濕度，蠻好吃。另外開心巧克可頌也很受歡迎。

店家只有外帶，每一個產品都會用一個紙袋裝起來，服務不錯（可以加購紙袋或盒子）。本貓喜歡杏仁可頌，回家可以用烤箱小回烤一下。另外腸腸久久也好吃，臘腸的燻香味後勁很持久。奶油紅豆的外皮很漂亮也好吃。大致上都不錯，但價錢就…就別太在意了。（自從俄烏戰爭以來，全球的麵粉和奶油大漲價，對烘焙業衝擊最大，台灣幾家頂尖烘焙店也差不多這個價錢。）

總之，「KANG Artisan Bakery」的可頌及其它烘焙產品很有水平，具有較高的藝術性，但是品項很少，沒有大眾款的基本麵包種類，價錢不便宜。這樣經營的風險及挑戰性非常高，很難成為普羅大眾常去光顧的麵包店，可能會曲歌合寡。但是因為有了「國民乾爹」黃仁勳的加持，以及媒體冠上「黃仁勳最愛的麵包」，瞬間讓這間低調的小店變成排隊店。黃仁勳效應驚人，但俗話說「機會是留給準備好的人」，先有康豐柚主廚多年來在專業上的努力耕耘，才有今日的爆紅啊！

◎ 貓大爺文湖線美食 (中)：南京復興站、中山國中站、松山機場站、濱江市場

◎ 黃仁勳美食地圖：輝達創辦人黃仁勳台灣美食完整名單

(2025/5/22)

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