花蓮縣玉里鎮民權街15號。(03)888-2545。
（玉里國小後門對面）
※ 13:30~21:30，無休
◎ FB：https://www.facebook.com/yulitofu/
※ 大份100元，小份60元（2022/1價錢）
【花蓮市分店】
花蓮縣花蓮市和平路55號。(03)842-0109。
※ 10:30~18:30，無休
(這間鐵皮屋就是聞名的橋頭臭豆腐)
如果你愛吃臭豆腐，本貓推薦這家位在花連玉里的「橋頭臭豆腐」。
(僅此一家)
原本僅此一家，別無分店。多年後終於去花蓮市開了分店。
(以前還租小說漫畫)
這間「橋頭臭豆腐」已經開業快50年，以前還曾有出租漫畫和小說，現在已經完全是賣臭豆腐了，但是門外的看板還是舊的。
(座位區)
(價錢與號碼牌)
這家老店不但是觀光客趨之若騖的名店，也是許多玉里人從小吃到大的鄉愁回憶，甚至還在這裡租過漫畫小說呢。這間店假日會排隊，還需要拿號碼牌呢。
(第二代老闆楊德彬)
現在經營的是第二代老闆楊德彬，如果你願意聽他講臭豆腐，他可以滔滔不絕的告訴你一大堆心得，你可以完全感受到他對臭豆腐的投入與熱情。
(不同油溫的油鍋)
楊老闆自己進口非基改黃豆製作臭豆腐，讓品質更符合自己心中的理想。
(火爐是老闆特別設計的，可以加強火候)
老闆的獨門武器是用不同油溫的油鍋二次炸，先用一個油鍋炸，撈起來再放到另一個油鍋炸，一個低溫一個高溫。炸出來的臭豆腐外皮金黃色很漂亮。
(蘿蔔絲)
這家的特色是加蘿蔔絲泡菜。
(臭豆腐上桌)
炸好的臭豆腐，外皮酥脆，內部保持軟嫩，加上蘿蔔絲和九層塔，很有特色。如果喜歡辣的人還可以加辣椒醬。
(我把泡菜撥開讓大家看到臭豆腐)
(古早味紅茶)
店家還有做古早味紅茶，喝起來茶香濃郁、甜度剛好，本貓外帶一大瓶（才50元，爽）。
(老闆的冷藏庫)
本貓稱讚老闆的臭豆腐好吃，老闆開心的帶本貓看他的冷凍褲。
(一桶一桶的泡菜)
裡面有很多大白菜和醃漬的泡菜，還有臭豆腐。老闆說：裡面的溫度和濕度控制很重要！
(自製泡菜)
老闆說他花了很多心思實驗，研究如何做出更好吃的臭豆腐，看到他的熱情投入，真的會覺得他是為了臭豆腐而生的老闆啊！
如果到了花蓮玉里，一定要來吃吃看喔！
◎ 臭屁大叔
◎ 雅口天香臭豆腐
◎ 澎湖馬路益燒肉飯
【延伸閱讀】
(2022/7/3更新)
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【桃園美食】魚你相聚酸菜魚火鍋（桃園民富店）：一個人就可以輕鬆享用酸菜魚，CP值超高，專程來吃都划算，吃過會回頭再來 6633
- 【新北板橋美食】老芋無刺虱目魚專賣店 2024：小孩才做選擇！滷肉加焢肉雙肉飯，還有爆蚵滷肉飯，再來一份滷虱目魚肚，大滿足 6405
- 【台北科技大樓站美食】大連風味館：酸菜白肉鍋真材實料，酸香風味迷人，堅持手工製作，還有燻肉大餅、蔥油餅必點 5554
- 【台北中山國中站美食】佳佳豆花：1976年創立，樸實平價傳統豆花及大腸麵線，老老闆還會看風水呢 6334
- 【台北車站美食】台北君品酒店頤宮中餐廳：台灣第一家米其林3星餐廳，美味粵菜與先知鴨 3370
- 【台北南京復興站美食】北平楊順順小館：便宜抗漲省荷包，經濟實惠合菜快炒，還有平價酸菜白肉鍋及砂鍋魚頭，蒸餃麵餅不要錯過 6425
No Comments