馬祖菜很有特色,但台北很少地方吃得到,如果想在台北想吃馬祖菜,本貓推薦西門町的「漁村台灣料理」餐廳,這裡還有生猛海鮮和台菜熱炒,馬祖鄉親和在馬祖當過兵的都可以去回味,三五好友去吃個熱炒也經濟實惠。
台北市萬華區長沙街二段62號。(02)2331-6262。
(捷運西門站1號出口)
※ 11:00~14:00,17:00~22:00,無休
「漁村台灣料理」位在位在台北市長沙街二段62號,離捷運西門站不遠。餐廳內部深長,還有樓上,座位可容納34桌,可以接待團體用餐辦活動。
「漁村台灣料理」是由幾位馬祖鄉親創辦的,已經開業10多年,台灣的馬祖、福建、福州等地的鄉親或同鄉會常去聚餐。
「漁村」設有若干包廂,不但隱私性較高,還設有卡拉ok,可以高歌多曲喔!
「漁村」的料理多樣,以台菜海鮮、福州菜及馬祖菜為主,有台北較少吃到的紅糟雞、淡菜、繼光餅、燕餃、地瓜餃等馬祖特色菜,價錢相當實惠。另外有4人套餐經濟划算,三五好友來吃個熱炒也很便宜,不一定要湊滿一桌人才來。
冷盤開個胃不錯,組合內容會隨季節更換。
這道甘蔗雞是店內很受歡迎的一道冷盤菜。選用的雞隻肥嫩,用甘蔗燻過的雞皮帶點甜香。
使用馬祖老酒和中藥材製作的藥膳蝦。馬祖老酒以糯米為原料,早年幾乎家家戶戶都會釀老酒,不但用來喝也用來製作各式料理。例如老酒黃魚、老酒蝦等等。這道蝦子的酒香蠻香濃的,但酒精已揮發,是種迷人的大人滋味。
佛跳牆是福州名菜,傳到台灣來之後變成台菜宴席不可或區的重要角色,年節婚禮喜慶必備。「漁村」做的不錯,湯裡排骨、豬肚片、貴妃鮑、芋頭、鵪鶉蛋等都有,很豐盛。
「漁村」有現流箱存放生猛海鮮,包括龍蝦。這隻鱸魚新鮮不腥沒有土味,簡單清蒸就不錯。
馬祖人承襲福州菜喜歡吃紅糟的特色,如紅糟雞、紅糟豬、紅糟鰻魚等等。「漁村」的紅糟雞是做成火鍋形式,湯裡加入蛋包、木耳和金針菇,加蛋包也是馬祖特色。
簡單卻好吃的刈菜,不會苦。
這一大鍋海鮮米粉火鍋也是福州菜和馬祖菜的重要角色。福州人的米粉多是粗米粉,湯裡會放魚丸、燕餃、鮮蝦、蛤蜊等好料,湯頭越煮越鮮美。
櫻花蝦捨得用,味道自然就香濃了。
黃金地瓜餃是馬祖必吃美食,「漁村台灣料理」用的是全馬祖有名的「吳媽媽黃金餃」,吳媽媽已經高齡90多歲,還在製作最道地的馬祖黃金地瓜餃。它的外皮是用地瓜做成,內餡包花生粉及糖、刺蔥,包成餃子下鍋油炸,是馬祖人的點心。
總之,「漁村台灣料理」菜色多樣、食材新鮮,特別是有台北很少見的馬祖特色料理。裝潢環境一般,但好處是不吃裝潢、價錢實惠公道,平時中午還有超值便當。對馬祖鄉親來說,這裡可以吃到無可取代的家鄉味。對一般客人來說,也不失是個便宜吃飽的餐廳。
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(2024/3/18)
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