【台北寧夏夜市美食】米其林必比登推介，方家雞肉飯：台北好吃平價雞肉飯與滷肉飯 5145

台北市大同區寧夏路44-2號。0919-208211。

（寧夏夜市第60攤）

※ 17:30~00:00

【米其林必比登推介】

雞肉飯是嘉義的名物，那麼台北有沒有好吃的雞肉飯？本貓介紹這家 「方家雞肉飯」。

「寧夏夜市」充滿老台北的古早味美食，很多是數十年老攤。繼2018年《台北米其林指南》「必比登」推薦了「劉芋仔」及「豬肝榮仔」，2019年又推薦了「方家雞肉飯」。 

「方家雞肉飯」是位在寧夏路上的路邊攤販，編號第60號，是間有40年以上的老字號店家，目前由第二代接手。 

(內用區座位)

客人要特別注意，在攤位前方排隊的是外帶的隊伍，內用的客人直接自己找空位坐下，如果沒位子了，要在店家後方排隊。所以內用的人千萬別傻傻的在前面跟外帶的人一起排隊啊！店家並沒有製作說明的立牌等告知，初次去的消費者會有些困惑。內用坐下來之後，服務員會逐桌詢問點餐。

「方家雞肉飯」主要賣雞肉飯及滷肉飯，搭配滷豆腐、蔥蛋、炒青菜三樣菜，以及五種湯，品項很簡單，價錢挺便宜。以前有賣豬肝、下水這些菜色，現在不賣了，菜色的選擇性變少了，有點可惜。

 

(雞肉飯)

招牌雞肉飯淋上雞油和帶甜的滷汁，香氣不錯。雞絲軟嫩，米粒飽滿濕潤，很下飯。

 

(滷肉飯)

滷肉飯的滷汁偏甜，有點南部口味。吃起來尚可，但雞肉飯的表現更好。

 

(滷豆腐)

滷豆腐外觀看起來很普通，但吃起來口感綿密軟嫩，鹹中帶甜的醬油膏味道很搭又不會過鹹，是配飯的好選擇。

 

(蔥蛋)

蔥蛋煎起來軟嫩，但本貓覺得香氣上略少一點，味道也是走清淡路線。

 

(冬瓜蛤蜊排骨湯)

排骨湯中規中矩，排骨啃得到肉、湯頭清香不油，吃完雞肉飯喝個熱湯不錯。

 

 (庶民平價小吃)

總之，「方家雞肉飯」一直走低調樸實的平價路線，雞肉飯不錯吃，其它餐點一般，價錢算便宜，沒有什麼噱頭，但也說不上什麼強烈特色能比其它攤家更該得獎（嘉義人一定會說：我們的雞肉飯才是雞肉飯！）。這次入選「必比登」，老闆接受媒體採訪時表示很吃驚，本貓看到榜單也很吃驚。並非說店家不好，而是像這樣的店家台北市很多，得獎理由說不出所以然，只好推說運氣不錯。

《台北米其林指南》想多選一些台灣小吃接接地氣是很好的方向，但是標準拉的太低不見得能讓人信服，但是能得獎總是個榮譽，祖上有積德，店家持續努力。民眾找合自己口味的店家就好，不必迷信是否有得獎。

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(2022/6/29更新)