台北市復興北路319號。(02)2546-6745。
◎ 非常泰官網
泰國菜酸酸甜甜又辣辣，開胃下飯，是台灣很受歡迎的異國料理，光是台北就有很多間泰式餐廳，而「非常泰」是其中相當知名的一家。「非常泰」和「瓦城」是同一位老闆徐承義，最早「非常泰」以時尚概念為主，不開分店。「瓦城」則廣開分店。後來兩家都到處開分店。
中國菜和泰國菜這種以熱炒為主的料理，最困難就在如何維持口味均一，不因主廚廚不同而產生明顯差異。熱炒需要經驗和功力，無法如麥當勞速食那樣簡單做到標準化、一致化。這家老闆在此方面很用心，透過對廚師的評等及考核，力求口味統一，講求無論到那一家分店吃的味道都相同，這一點是很了不起的。
(非常泰的菜單印製精美)
「非常泰」和「瓦城」都有所謂點菜人氣排行榜，但基本上本貓覺得這又不是像KTV一樣每個月換一張，暗示引導性很強。但我們還是來看看「非常泰」號稱的人氣排行榜前三名：
1.月亮蝦餅。
2.蝦醬空心菜。
3.檸檬清蒸魚。
「月亮蝦餅」勘稱是「非常泰」乃至「瓦城」的招牌菜，最早是由「瓦城」的廚師藺以愛發明的，因為受歡迎變成每家泰國菜必備，也讓很多國人誤以為是泰國菜。
這裡的蝦餅煎的外皮金黃香脆，看得到也吃得到蝦仁粒，略帶彈性的口感，再沾上微甜的梅醬，真是美味享受！這裡做的真的比很多店家都要好吃，建議來此必點。
(非常泰拼盤)
其實在台灣的泰國菜幾乎都經過改良，並不是那麼正統道地。但是泰國菜偏酸、偏辣的特性，以及特殊的香料醬汁，這兩點仍然掌握住就行。如果想要嘗嘗多種特色口味，「非常泰拼盤」是很好的選擇，有「金錢蝦餅」、「泰式春捲」以及「香葉包雞」。這「金錢蝦餅」泰國菜的確有這道菜，但是泰國的做法比較小顆而呈圓形，餡料其實和「月亮蝦餅」差不多，只是後者比較扁平。「泰式春捲」炸的不錯，外表金黃，香酥不油。
(椰汁牛)
這「香葉包雞」就很特別了，這是泰國常見的小吃，先將雞肉用香料醃過，再用東南亞常見班蘭葉（Pandan Leaf）包裹起來，像個粽子一樣，然後油炸或是燒烤。這雞肉吃起來有炸雞的香味，外皮微焦，但是內裡仍然軟嫩，並帶有一股班蘭葉的特有的香氣，嚐起來新奇又好吃。
(咖哩雞)
它的「椰汁牛」和「咖哩雞」做的都不錯，其實都是椰汁的底，鮮嫩的肉帶有椰子與牛奶的香味，湯汁特別下飯。而這裡的飯有泰國香米以及台灣西螺米兩種可以供選擇。有些台灣人比較習慣吃軟黏的台灣米，而泰國香米比較粒粒分明一點，但是不會像做港式煲仔飯用的舊香米那麼硬，大家放心。
(涼拌木瓜絲)
「蝦醬空心菜」也是台灣常見的泰國菜，略帶鹹香的蝦醬不會有腥味，炒功不錯。「涼拌木瓜絲」則是正統的泰國菜，「非常泰」號稱保持泰國傳統椿法製作，吃起來爽脆。「鐵板海鮮」雖然也香脆夠味，但是外觀看起來份量還好，其實下面舖了一層四季豆，還好本貓沒點「蝦醬四季豆」。
(蝦醬空心菜)
除了正餐，這裡也提供多種甜點以及飲料，但是價錢就稍貴了。另外「瓦城」的套餐菜色安排的挺不錯，四人份的有蝦餅、沙律、咖哩雞或椰汁雞、牛或豬、檸檬魚、炒青菜等，菜色具代表性，份量也足夠，不會點菜的人就直接點套餐，非常方便。
(鐵板海鮮)
總之，「非常泰」的品質很不錯，雖然每一道菜的口味都重，但是仍然能清楚的突顯特色，並且多年來口味相當穩定。除了菜色好吃，用餐環境和服務也都用心。
PS.另外有個插曲，以前「非常泰」剛開張時，泰僑歌手高明駿（已退出歌壇多年）曾是股東，但是他一年不到就退股了，然而很多人以為他還是股東。
◎ 貓大爺文湖線美食 (中)：南京復興站、中山國中站、松山機場站、濱江市場
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【台北忠孝敦化站美食】橋頭麻辣鍋：廚師界梁朝偉的宵夜火鍋店，1995創業老店，堅持手工製作造就屹立不搖 6577
- 【台北台電大樓站美食】溫州街蘿蔔絲餅達人：1974年創立50年老店，美味蘿蔔絲餅天天都排隊 6524
- 【中正紀念堂站美食】成家小館南門市場店：一個人也可以吃的酸菜白肉鍋！想吃不用揪人，南門市場二樓美食街的個人小火鍋 5418（停業）
- 【台北西門町美食】千暉鵝肉店：西門町隱藏版小巷，1990年創業，經濟實惠台式傳統小吃店，來份粉嫩嫩的鵝肉 6090
- 【台北圓山站美食】孫太太嚴選超市火鍋民族店：太誇張了啦！CP值爆炸，龍蝦、帝王蟹、松葉蟹、日本和牛、日本生蠔、干貝、哈根達斯通通吃到飽！6415
- 【台北西門站美食】賽門鄧普拉甜不辣：台式甜不辣創始店，西門町美食老店 6256
No Comments