台東縣鹿野鄉龍田村北三路358號。(089)550-989。
※ DIY課程及露營需預約
(鄉間的茶莊)
台東是台灣產茶重鎮，尤其以鹿野鄉最多，這裡產的茶葉命名為「福鹿茶」，以金萱和烏龍為主。
(茶莊內部)
台東鹿野茶區近年來主打「紅烏龍」，是將烏龍茶以紅茶的重發酵的方式烘焙，味道濃郁。「碧蘿園好茶莊」就是一間得獎的茶莊。
(得獎的肯定)
「碧蘿園」已經有25年以上，是福鹿茶區內較具規模的茶工廠，環境也整理的相當好，這裡不但可以品茶、買茶、參觀茶工廠，還有DIY課程及提供露營場地（設備需自備）。
(菜英文曾造訪)
「碧蘿園」的產品有烏龍、大葉烏龍、金萱、翠玉、蜜香紅茶及蜜香綠茶；近年更主打紅烏龍茶。
(獲獎無數)
(碧蘿園的茶園)
紅烏龍茶除了熱沖的純厚圓滑、富有活性、耐泡、味道甘醇以外，更可以因應冷泡茶流風潮，將冷泡後的甜蜜熟果香與入喉不苦不澀的回甘特色，大家可以試試看。
(製茶工廠)
「碧蘿園」的製茶工廠正在生產茶葉。
(萎凋)
茶葉的製作過程簡單說明如下：
〔1〕採青：採茶樹上新長成的嫩芽。
〔2〕日光萎凋：採下來的茶青，置於室外讓陽光照射乾燥
〔3〕室內萎凋：萎凋後的茶青放入室內，加以靜置與攪拌
〔4〕發酵：室內萎凋完成後，讓茶青靜置數小時，與空氣接觸發酵
〔5〕炒菁：發酵完成，放進「炒菁機」用高温使茶青停止發酵
〔6〕揉捻：殺青完成，放入「揉捻機」中揉捻
〔7〕乾燥：將揉捻後的茶青，放進「乾燥機」去除水分，製成毛茶
〔8〕焙火：茶商買回毛茶後，如屬半發酵茶，尚須經過焙火處理
〔9〕成品：最後經拔梗、檢枝等，茶葉製作完成
(整理萎凋好的茶葉)
(將萎凋完成的茶葉裝籃)
(進室內萎凋)
(室內牆上有茶葉製作的介紹)
(到此可以學習製茶的知識)
(蜜香紅茶會有蜜香的原因)
(炒菁機)
(揉茶機)
(揉茶)
(揉茶的茶包)
(揉好的茶放進去乾燥)
(這個動作會反覆幾次)
製茶需要經驗，學問好多！
(DIY需預約)
「碧蘿園」在年輕第二代接手下，引進現代化的生產及思維，是鹿野當地相當優秀的茶莊。
(茶莊內的草地可以露營)
鹿野鄉風景優美，很適合騎自行車，可以到「碧蘿園好茶莊」喝杯茶休息一下。
【延伸閱讀】
(2016/11/28)
延伸閱讀
- 【台北中山站美食】Katsu鑫，熟成豬排蓋飯 2026：受年輕人歡迎的文青炸豬排專門店，厚片多汁豬排很可以 7261
- 【台北忠孝敦化站美食】波記茶餐廳 2026：一秒到香港，重現香港70年代冰室風情，干炒牛河、XO醬炒公仔麵、港式點心、絲襪奶茶都是滿滿港味 7260
- 【台北南京復興站美食】君悅排骨：排骨飯的價錢天花板，從傳統中創新，仿效西式速食店成立的中式快餐連鎖店 6760
- 【台北南機場夜市美食】來來水餃：名氣大是否真的好吃？還有神秘的老闆女兒之謎 5998
- 【台北永春站美食】老上海包子：吃過手工老麵包子就回不去了！虎林街永春市場排隊店，大推肉包、酸菜包、豆沙包，還有和牛包、榴槤包，買10送1 6915
- 【台北南機場夜市美食】阿亮餃子館：南機場夜市三大水餃名店之一，大顆厚彈餃子還有正點酸辣湯，炒餅是特色 6392
No Comments