台東縣鹿野鄉龍田村北三路358號。(089)550-989。
※ DIY課程及露營需預約
(鄉間的茶莊)
台東是台灣產茶重鎮,尤其以鹿野鄉最多,這裡產的茶葉命名為「福鹿茶」,以金萱和烏龍為主。
(茶莊內部)
台東鹿野茶區近年來主打「紅烏龍」,是將烏龍茶以紅茶的重發酵的方式烘焙,味道濃郁。「碧蘿園好茶莊」就是一間得獎的茶莊。
(得獎的肯定)
「碧蘿園」已經有25年以上,是福鹿茶區內較具規模的茶工廠,環境也整理的相當好,這裡不但可以品茶、買茶、參觀茶工廠,還有DIY課程及提供露營場地(設備需自備)。
(菜英文曾造訪)
「碧蘿園」的產品有烏龍、大葉烏龍、金萱、翠玉、蜜香紅茶及蜜香綠茶;近年更主打紅烏龍茶。
(獲獎無數)
(碧蘿園的茶園)
紅烏龍茶除了熱沖的純厚圓滑、富有活性、耐泡、味道甘醇以外,更可以因應冷泡茶流風潮,將冷泡後的甜蜜熟果香與入喉不苦不澀的回甘特色,大家可以試試看。
(製茶工廠)
「碧蘿園」的製茶工廠正在生產茶葉。
(萎凋)
茶葉的製作過程簡單說明如下:
〔1〕採青:採茶樹上新長成的嫩芽。
〔2〕日光萎凋:採下來的茶青,置於室外讓陽光照射乾燥
〔3〕室內萎凋:萎凋後的茶青放入室內,加以靜置與攪拌
〔4〕發酵:室內萎凋完成後,讓茶青靜置數小時,與空氣接觸發酵
〔5〕炒菁:發酵完成,放進「炒菁機」用高温使茶青停止發酵
〔6〕揉捻:殺青完成,放入「揉捻機」中揉捻
〔7〕乾燥:將揉捻後的茶青,放進「乾燥機」去除水分,製成毛茶
〔8〕焙火:茶商買回毛茶後,如屬半發酵茶,尚須經過焙火處理
〔9〕成品:最後經拔梗、檢枝等,茶葉製作完成
(整理萎凋好的茶葉)
(將萎凋完成的茶葉裝籃)
(進室內萎凋)
(室內牆上有茶葉製作的介紹)
(到此可以學習製茶的知識)
(蜜香紅茶會有蜜香的原因)
(炒菁機)
(揉茶機)
(揉茶)
(揉茶的茶包)
(揉好的茶放進去乾燥)
(這個動作會反覆幾次)
製茶需要經驗,學問好多!
(DIY需預約)
「碧蘿園」在年輕第二代接手下,引進現代化的生產及思維,是鹿野當地相當優秀的茶莊。
(茶莊內的草地可以露營)
鹿野鄉風景優美,很適合騎自行車,可以到「碧蘿園好茶莊」喝杯茶休息一下。
【延伸閱讀】
(2016/11/28)
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