【台北公館站美食】池先生公館店 Kopitiam：台大商圈馬來西亞風味簡餐店，體驗豐富南洋美味，還有周星馳雞公碗 6634

馬來西亞美食獨樹一幟，在台灣如果想要品嚐大馬庶民美食，本貓推薦去找「池先生 Kopitiam」，一個人都可以去拜訪他喔！

◎ 馬來西亞必吃10大美食

台北市羅斯福路三段284巷10號。(02) 2367-6989。

（捷運公館站）

※ 11:30-21:00 

※ 現場排隊，不開放訂位

◎ FB官網

【貓大爺推薦美食】

「池先生」本店位在台大公館商圈，另有分店。「台灣大學」因為是台灣最高學府，早年校方有許多來自各國僑胞界的壓力，希望多開名額讓僑生來台灣就讀，造成「台大」有非常多的僑生（政大也是一樣）。因此，在台大商圈聚集許多異國料理，日、韓、美、越、泰、緬都有。

店內裝潢走白牆路線，牆上繪製了許多手繪風格的圖案，介紹馬來西亞的風光與馬來美食，蠻有文青感。地面上有馬來西亞風格的拼貼地磚。

這牆上畫的是典型的馬來西亞庶民建築，融合一點殖民地風格，很懷舊風。

「池先生」老闆是馬來西亞人池家瑋，家鄉是瓜拉雪蘭莪，於2014年開設這家店。現在不但有分店，另外還開了「池記燒臘」，賣馬來西亞風味的燒臘，也是好吃。

「池先生」的菜色挺多的，有飯類、麵類、小吃等還有南洋飲料，以個人套餐為主。

椰漿飯是馬來西亞典型的庶民日常食物，可以配炸雞、咖哩牛肉或雞肉沙嗲等。炸雞多汁很好吃，椰漿飯略帶椰奶香甜，參巴醬香辣開胃，搭配小黃瓜、小魚干花生和蝦餅是道地大馬風味。

臘腸雞肉瓦煲飯

馬來西亞有大量的廣東移民，也把煲仔飯帶到了南洋，配料是雞肉塊和廣式臘腸丁，上桌香氣四溢，帶點鍋巴焦香。這個製作需要花一點時間，但等待是值得的。

叻沙（Laksa）是一種星馬常見的咖哩海鮮麵，湯頭香濃，本貓很喜歡。「池先生」的版本有蝦仁、雞肉、雞蛋及油豆腐配料，湯頭醇厚，帶點辣但有椰奶調合，讓人一口接一口，大推。

肉骨茶是星馬美食一大特色，到當地必吃。但新加坡和馬來西亞的肉骨茶風味完全不同。

馬來西亞肉骨茶（Bak kut teh）大概分為福建派、潮汕派兩大派和小眾的廣東派。福建派就是發源於馬來西亞巴生市的李文地「地記」，使用豉油（黑醬油）及香料調味，湯頭顏色深、中藥味較重，馬來西亞較多這種。潮汕派顏色較淡、胡椒味較重，發源自新加坡，影響到馬來西亞南部。

一般馬來西亞人都會開玩笑說新加坡的是胡椒湯啦，不是肉骨茶。而福建派的肉骨茶傳到台灣就發展成藥燉排骨。

◎ 馬來西亞巴生市肉骨茶介紹

「池先生」的肉骨茶就是正統馬來西亞肉骨茶（福建派），湯頭顏色較深，雖然加中藥材但並不會很藥味，冷天喝一碗很舒服。

如果數人聚餐，可以點一些小吃來分享。沙嗲是馬來西亞名菜，本貓尤其喜歡沾那花生沙嗲醬，非常開胃。

炸物拼盤包含南乳雞翅肉卷和蝦卷，炸功相當不錯，有香但又不油膩，好好吃！

吃完餐再點杯南洋風的飲料或甜點摩摩喳喳，做個快樂的結尾。

總之，「池先生」的菜色蠻多的，一個人都可以來用餐，整體水平還不錯。價錢適當，學生也可以消費得起。店內氣氛輕鬆，帶點文青風，也蠻有異國色彩。在公館這邊，如果想要吃點不一樣的口味，可以來找「池先生」嚐嚐馬來西亞美味。 

附帶一提，「池先生」的碗盤市用了雞公碗，喜歡周星馳電影的朋友應該不會陌生，在他多部電影中都出現過這個雞公碗，圖案以公雞與牡丹花為主。

(食神電影)

雞公碗（或作公雞碗、雞角碗，客家人稱為雞公缽）最早出現在明代，是王公貴族喜愛的珍品，清朝時期開始普及到尋常百姓，清末民初的雞公碗以江西燒製為主，後來生產重心移到廣東潮汕地區，更隨著廣東移民出現在東南亞。1960年代成為香港中低階層普遍的餐具，家家戶戶都有，現在反而不常見，因此周星馳才會在電影中安插這個懷舊的小喬段。現在，泰國和馬來西亞都可以看到這種雞公碗。

◎ 貓大爺公館夜市及台大商圈特輯

◎ 馬來西亞必吃10大美食

◎ 馬來西亞巴生市肉骨茶介紹

◎ 貓大爺推薦美食餐廳特輯

(2024/11/23更新)