【台北西門站美食】道樂商店西門店 2024：發音要正確，濃郁雞白湯拉麵和豚骨拉麵，昭和懷舊風裝潢，可以免費加麵很飽足 6091

台北市美食 2024-01-10

道樂商店

台北市萬華區成都路27巷12號。(02)2381-5557。

※ 12:00~14:00，17:00~21:00

◎ 臉書官網：https://www.facebook.com/dourakubaiten/

道樂屋台本店：台北市士林區基河路112號。(02)2882-0852。

※ 17:00~23:00，週末12:00~14:00，17:00~23:00

※ 可以免費加麵乙次（半球或一球）

※ 低消一碗拉麵

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成都路27巷口

西門町成都路27巷是一條非常不起眼的小巷子，本貓有時和朋友聊天，發現不少台北人居然沒走進去過。

小巷中的道樂商店

這條小巷裡早年稱為「小香港」，至今還是有幾家厲害的餐廳，例如台灣第一家茶餐廳「維港茶餐廳」、排骨又大又厚的「一級排骨」、老牌台式麵店「千暉鵝肉店」，還有這一家拉麵界新星「道樂商店」。

◎ 維記茶餐廳

◎ 一級排骨

◎ 千暉鵝肉店

道樂拉麵

「道樂拉麵」是從士林「道樂屋台」發跡，相當受到年輕人歡迎，現在有數家分店，西門町就開在「小香港」裡。

店內空間

「道樂商店」的店面空間不大，座位並不多，尖峰時間容易排隊，還好吃拉麵的速度算快，翻桌率較高，只要不是排太長還可以接受。

店側面的排隊區

「道樂商店」的裝潢走懷舊的日本昭和風格，店裡內外放了許多懷舊玩具公仔，尤其是「奧特曼」系列中的外星怪獸，對，幾乎都是怪獸，奧特曼倒是很少，蠻有趣的。

奧特曼的怪獸們

老闆應該是個怪獸迷，但對奧特曼就還好，這裡怪獸反而是主角。（老闆應該也愛看《環太平洋》？）

點餐機

第一次來「道樂商店」用餐的朋友要注意一下流程。首先先去排隊，快要到時，店員會詢問用餐人數並且指示用點餐機點餐，這個時候再操作點餐機即可。然後等待店員指示入內用餐。

【台北西門站美食】道樂商店西門店 2024：發音要正確，濃郁雞白湯拉麵和豚骨拉麵，昭和懷舊風裝潢，可以免費加麵很飽足 6091 2024/1菜單

「道樂商店」雖然以豚骨拉麵起家（開幕時號稱豚骨拉麵專門店），但現在有數種湯頭可以選，如豚骨、醬油、味噌、鹽味柚子以及近年新興的雞白湯拉麵（發音要正確）。點餐時可以選擇麵的軟硬度，以及加不加蔥？是否要追加等。

自助飲料

自助的飲料包含冰水和柚子水，本貓喜歡柚子水，去油解膩特好。

雞白湯拉麵

台灣人蠻愛吃拉麵。原本就有不少拉麵店，自從2012年日本「一風堂」、「麵屋武藏」等名店相繼進入台灣，掀起一陣拉麵潮。到前幾年東區開始衰退，不少日本拉麵退出台灣市場。但近幾年的「雞白湯」拉麵似乎又掀起拉麵界的文藝復興。

本貓的觀察是台灣人大多還是愛豚骨湯頭，其它像醬油、味噌、塩味等大多只能陪襯。台灣人愛喝湯，正宗日本拉麵太鹹太油太濃，很難把湯喝完啊，感覺常吃都要去洗腎了。豚骨是比較容易喝得完的，所以「一蘭拉麵」一支獨秀。

雞白湯

然而這雞白湯是第二種台灣人很能接受的口味，這應該是雞湯加豚骨的混合湯頭？有雞湯的鹹香與豚骨湯的甜，不油不腥，整個湯頭呈牛奶般的乳白色，濃厚程度很不錯，喝了嘴唇還會帶點黏，滿滿膠質，卻實是個好湯。

舒肥雞胸肉

雞白湯是搭配雞肉（豚骨就是配叉燒豬肉），選用雞胸肉去舒肥，口感很軟嫩，沒有腥味。這幾年流行低GI飲食，雞胸肉非常討喜，感覺吃了會像足球巨星C羅一樣體脂肪極低（想太多）。不過如果是配豬叉燒肉，本貓會更開心。

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麵條是細圓麵，本貓選了硬的，因為本貓本來就喜歡略有嚼感的麵條，加上需要先拍照再吃，選了硬的麵條，等拍照完也泡的剛好。麵條不但有軔性、嚼勁、還帶有麵香，本貓喜歡這種有個性的麵條。台灣很多牛肉麵店都是採用一般的機器麵條，不太有個性，這是可惜的地方。如果牛肉麵將來想要更上一層樓，甚至是像拉麵一樣走到海外，麵條品質一定要提升。