【台北中山站美食】Katsu鑫，熟成豬排蓋飯 2025：年輕人排隊的文青炸豬排專門店，厚片多汁豬排很可以 6943

台北捷運中山站6號出口旁的小巷、「建成國中」校門口對面，2021年開了一家小小的炸豬排專賣店「Katsu鑫」，蠻多年輕人會去排隊。因為本貓也是年輕人，就跟著一起排。

台北市大同區南京西路64巷16-3號。(02)2559-8810。

※ 營業時間：11:00~14:30；17:00~21:00（20:45最後出餐）

※ 一律現場候位，現場開放候位登記時間：中午10:30，下午16:30

※ 用餐限時50分鐘

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Katsu丼在日文就是炸豬排丼之意。這家小店以淺色木質配上灰色清水牆的店面、可愛的招牌，是間很日式風格的文青小店。用餐一律採用現場候位，不提供訂位。

客人到達後先跟櫃台登記（午餐10:30開始登記、晚餐16:30開始登記），每天的份量賣完就GG了，明天請早。如果幸運登記到的話，可以到附近逛逛百貨公司或咖啡店坐坐耗時間。

這家店是由 「阿鑫小料理」的阿鑫師傅另外開的。阿鑫師傅將原本店內廣受熟客好評的隱藏菜色炸豬排蓋飯獨立出來成立專賣店。

店內空間不大，僅有12個座位，因此這代表這間店很容易排隊。畢竟一次也只能消化12位客人。為了加快翻桌，用餐限時50分鐘，有點趕。

店內裝潢單純簡約，就是一長型開放廚房及L型的吧台座位，廚房乾淨有序。餐點都是現點現做，包含荷包蛋都是現煎，因此會稍等一下。

店家賣炸豬排為主，附湯和漬物小菜可以無限續加。

內用坐位太少，如果不想排可以買外帶。

店內後方有自助開水，客人可以自己去倒。這點蠻好的，沒有半強迫促銷飲料。

座位有防疫隔板。每個人座位前方有筷子盒、調味料、湯匙和餐巾盒。入座後會先送上湯品及小菜，這都是可以無限續的。

小菜平淡無味，沒有起開胃的效果，有點可惜，如果有點日式和風醬汁也不錯啊。湯品是柴魚湯底加了一點豆腐塊和日式豆皮。湯很清，但是有點太清了，柴魚味道沒有出來。

桌上有三種調味料：辣味粉、白芝麻、黃芥茉。可能是怕客人濫用，放的份量有點少。如果用完了可以請服務生再加。但份量給的太少，不免讓人覺得小器。

等了一會兒，現做的炸豬排好了。店家將碗蓋立起來放，有點像貝殼的感覺，視覺上不錯，很有記憶點。

店家的豬排選用花田喜彘六白豬的大里肌部位，份量蠻大的。現炸豬排裹粉炸得薄脆香酥，豬排厚度蠻厚的，吃起來充滿肉汁、口感彈牙。豬排吃得到自然的肉汁甜味，完全沒有騷味。

豬排已經淋上店家自製的豬排醬汁了，味道蠻好的，不必再特別調味就好吃了。吃到後面總會想變化一下口感，但店家只有簡單的調味料，這時有點想念日式炸豬排普遍有的胡麻醬了。（以前還有自己磨芝麻的DIY樂趣）

碗蓋可以當成盤子先把豬排移上去好進食。豬排底下是現煎的雙蛋半熟荷包蛋。趕快把蛋黃戳破，讓蛋液流出來，不管是裹到豬排上或是飯上都好吃。用兩顆蛋很棒，蛋液比較多，其實蛋的成本不高，用兩顆讓客人加倍開心絕對值得。

米飯有特別挑選過，米粒飽滿保水，不錯吃。

總之，「Katsu鑫」的炸豬排現炸現吃，豬排品質好、醬汁也好，配上好的半熟荷包蛋和冠軍米，是碗好吃的Katsu丼，只是小菜和湯品感覺就弱了，這樣一份不算便宜。「Katsu鑫」走的是文青風小店，對於年輕族群很有吸引力。因為座位有限，但外帶總是比不上當場吃，想吃的人早點去排隊啊！

◎ 貓大爺淡水線美食：中山站、雙連站、劍潭站、士林站、北投站

(2025/5/18更新)

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