花蓮縣瑞穗鄉成功北路52號。(03)887-6306。
※ 11:00~14:00，17:00~21:00
※ 共鍋每人收20元，身高150公分以下免收
※ 豬肉換成牛肉或羊肉加20元
(成功北路近中正北路口)
花蓮縣瑞穗鄉以生產鮮乳聞名，使用濃醇香的鮮奶來做小火鍋就成了瑞穗當地的特色美食。
(門面低調)
創立於2001年的「綠精靈」鮮奶小火鍋店位在瑞穗市區、成功北路近中正北路（舊台9線）交叉口，從瑞穗車站散步過來不遠。
(一樓)
店面低調，沒有大招牌。
(二樓)
有兩層樓，是個簡樸溫馨的地方小店。
(香草牛奶鍋，270元)
來這間就是要吃鮮奶小火鍋，使用瑞穗鮮奶當湯底，有基本的鮮奶小火鍋、香草鮮奶小火鍋、咖哩鮮奶小火鍋、蒙古香辣鮮奶小火鍋、海龍王鮮奶小火鍋，也有非牛奶湯底的日式、韓式、泰式、馬告鍋、素火鍋等。（都是個人小火鍋）
(香草牛奶鍋加了許多香草，味道鮮明)
小火鍋都附豬肉片（更換為牛肉片或羊肉片加20元），蔬菜盤、雞蛋、冬粉，還有餐後飲料、自製鮮奶酪及水果。白飯、醬料都是自取。整個套餐吃下來也挺飽的。
鮮奶做成火鍋湯頭其實還蠻不錯的，食材會裹上一層淡淡的天然奶香，但奶味又不會很重。湯頭喝起來香醇滑順就像熱牛奶，因為湯底加入一些新鮮疏果，還帶一些蔬果的鮮甜，喝起來會比牛奶清爽些。
(蒙古香辣鮮奶小火鍋，300元)
香草牛奶鍋加入許多天然香草耔，香草香氣濃郁。蒙古鍋加上鮮奶蠻奇特的，蒙古鍋多半是藥膳型的湯頭，沒想到可以和牛奶搭，牛奶的香甜可以中和掉藥膳味，這湯頭還加了辣椒所以帶點小辣。
(馬告鍋)
當然，不是所有人都愛牛奶鍋，所以店家也準備了多樣不同的湯頭。像馬告鍋就是充滿原住民風味的清香型湯頭。
(加點的牛肉片)
一般的鍋都是附豬肉片，如果換成牛肉或羊肉加20元，如果覺得肉肉不夠多，可以付費加點，其它配料也都可以加。但其實食量不是特別大的人，基本的量也就飽了。
(水果及飲料，水果是四人份)
餐後還有水果、甜點及飲料。飲料可選咖啡、紅茶、奶茶或柚子茶。雖是小店，但這些項目都沒有少，店家有誠意。
(店家自製奶酪)
甜點是店家自製的奶酪，蠻香濃Q彈的，甜度剛好，不會死甜，也不加焦糖。
(瑞穗牧場的乳牛)
總之，牛奶是瑞穗的特產，到了瑞穗就來「綠精靈」吃個香濃滑順的牛奶鍋吧！店家餐點樸實無華，但是用料實在有在地的風味，套餐附上甜點、水果和飲料，有所值，來瑞穗玩不要錯過。
(2018/4/21)
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