【前言】 豬肉捲或叉燒肉是常見的豬肉料理，那麼羊肉是否可以做類似的料理呢？還有羊肉可否做成甜點呢？這回本貓就來試驗看看吧！ (宜蘭力麗威斯汀度假酒店的球池，多達2萬3千顆) 本貓陸續介紹10道用國產羊肉做的料理及甜點，10道好菜都是由「宜蘭力麗威斯汀度假酒店」（The Westin Yilan Resort）行政主廚藍少宏帶領廚師團隊設計，全部使用台灣優質羊肉以及羊奶製作。 【脆皮羊肉 […]…
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食譜
【前言】 西餐中最常見的羊肉料理當屬法式羊肩排，一般台灣西餐廳多半用進口紐澳的小羔羊肉來做這兩道菜。其實台灣羊肉的口感不會輸給進口羊肉呢。 (宜蘭力麗威斯汀度假酒店可以划小船) 本貓陸續介紹10道用國產羊肉做的料理及甜點，10道好菜都是由「宜蘭力麗威斯汀度假酒店」（The Westin Yilan Resort）行政主廚藍少宏帶領廚師團隊設計，全部使用台灣優質羊肉以及羊奶製作。 【 […]…
【前言】 羊肉在西餐中有很重要的地位，法式羊排和法式燉羊膝都是很代表性的料理，在台灣的西餐廳多半用進口羊肉來做這兩道菜。其實台灣羊肉的口感也不輸給進口羊肉呢。本貓陸續介紹10道使用台灣國產羊肉做成的羊肉料理與羊奶甜品，這回就用國產羊肉來做BBQ羊腹脅與法式燉羊膝兩道西式料理。 (宜蘭力麗威斯汀度假酒店的傍晚很美) 這10道料理及甜點是由「宜蘭力麗威斯汀度假酒店」行政主廚藍少宏帶領廚師團 […]…
【前言】 羊肉是重要的食材，也普遍被國人當成溫熱補品，但習慣上多半在秋冬之際才吃，羊肉料理的菜色變化也顯得較少，其實羊肉有很多變化可能，一年四季都可以吃，本貓就來介紹10道使用台灣羊肉做成的美味羊肉料理與羊奶甜品。 (宜蘭力麗威斯汀度假酒店) 這10道料理及甜點都是由「宜蘭力麗威斯汀度假酒店」行政主廚藍少宏帶領廚師團隊設計，全部使用台灣國產優質羊肉以及羊奶製作。 【起司羊漢堡】 […]…
【前言】 深秋之際，天氣開始轉涼，就是吃羊肉的好時機啦！ 羊肉普遍被國人當成溫熱補品，用量最大的就是羊肉爐了，其次在熱炒店或夜市小攤可見炒羊肉和羊肉羹等等。但比起牛肉、豬肉和雞肉，羊肉料理的菜色顯得較少，缺乏變化，但羊肉其實還有很多料理可能，本貓就來陸續介紹10道使用台灣羊肉做成的羊肉料理與羊奶甜品。 (藍少宏行政主廚) 這10道料理及甜點是由「宜蘭力麗威斯汀度假酒店」行政主廚藍少宏帶 […]…
台北市中山區吉林路39號。 （停業） (餐廳在吉林路上) 國人很喜歡吃開胃下飯的泰國菜，光是台北就有好多泰國菜餐廳，但口味大多台灣化，保有泰國道地風味的並不多。而吉林路的「暹廚泰式料理」就是一間道地的泰國菜餐廳，連「泰國觀光局台北辦事處」的泰國員工都很愛，覺得這裡吃得到家鄉味，喜愛泰菜的朋友一定要去試試。 (阿明師) 「暹廚」的老闆李明芢師傅（阿明師）大有來頭。他是泰國人，25歲更出任 […]…
台北市信義區松壽路12號11樓。 ※ 電磁爐使用220V的電壓，廚房需要有供應220V的插座。 ※ 需搭配帶有磁性的鍋具。 (本貓難得穿上圍裙，完全是來亂的) 這天本貓和一群部落客朋友一起到台北「ATT4FUN」11樓的「食尚策煮烹飪教室」玩耍囉！ (烹飪教室) 這間砰飪教室位在頂樓，景觀和環境很好，設備齊全，在這裡學做菜蠻酷的。 (食尚策煮烹飪教室的LOGO) (斯文帥氣的小剛 […]…
宜蘭縣五結鄉五結路三段489號。(03)950-5001。 ◎ 東和官網：http://www.how-mama.com.tw (東和食品工廠) 所有罐頭裡面，本貓最愛吃的就是鰻魚罐頭。只要有鰻魚罐頭，不管是配白飯、稀飯或是白土司，本貓都可以吃的很開心。所以廚房的櫥櫃裡隨時都有鰻魚罐頭。 (罐頭生產線是無塵室，溫度維持攝氏18度) 這天本貓跟著「CAS台灣優良農產品發展協會」到宜蘭五結參觀「東和 […]…
