天冷就想吃火鍋！現今全台都愛吃火鍋，一般大致分三大類：麻辣鍋、涮涮鍋與酸菜白肉鍋（酸白菜火鍋）。今回本貓就來介紹酸菜白肉鍋。 酸菜白肉鍋發源於東北，據說最早是明代居住在東北的朝鮮族傳入中國的。隨著滿清入關統治中國才逐漸傳遍各地，到現在東北各地仍是吃這種火鍋為主。 傳統東北酸菜白肉鍋使用特殊造型的銅製炭鍋，下方燒著炭火，上面有個高高的煙囪，煙囪頂部有個活動閥可以間接調整火力。整個鍋子就充滿懷舊的感 […]…
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美食旅遊懶人包
冬至和元宵一定要吃碗湯圓啊，吃了圓圓滿滿、事事如意！本貓來分享台北市好吃的湯圓和元宵。 【點水樓南京店 手工現做元宵】 影片連結：https://youtu.be/KWEBVmXAJc4 歡迎訂閱貓大爺YouTube頻道：https://www.youtube.com/user/fuchinghui 湯圓是用揉捏的，元宵是用搖的。兩者做法不同，但現在大家區分越來越淡，好吃就好，而且只要想吃什麼時 […]…
麵線是台灣人的鄉土美味，不論時代怎樣演進都有它的一席之地。本貓介紹台北及新北的14家知名麵線。 ◎ 萬華陳記腸蚵專業麵線 ◎ 黃金麵線 ◎ 樂業麵線 ◎ 麵線傳奇 ◎ 阿川蚵仔麵線 ◎ 內湖麵線陳專業麵線 ◎ 萬華悠鱻麵線 ◎ 士林阿輝麵線 ◎ 同心大腸蚵仔麵線 ◎ 饒河街夜市東發號麵線 ◎ 板橋油庫口麵線 ◎ 板橋深丘大腸蚵仔麵線 ◎ 板橋東呷麵線 ◎ 三重許記麵線 【萬華陳記腸蚵專業麵線】 […]…
「NetFlix」2024年韓國綜藝節目大作《黑白大廚：料理階級大戰》（Culinary Class Wars）一推出就佳評如潮，甚至帶動首爾的餐飲市場。而決定餐廳生存的兩位評審之一的白種元（Baek Jong-won），是韓國知名的廚師、企業家、藝人、作家，地位崇高。他在2019年曾來台灣拍攝美食節目，推薦了12家台灣小吃，這些美食通過了白老師嚴格的嘴巴，本貓整理分享給大家。（圖片來源：TMD […]…
本貓幼貓的時候在「饒河街夜市」長大，許多攤位從小貓吃到大貓再吃到胖貓。每年拜拜、安太歲等都習慣回到「松山慈祐宮」看松山媽，想買衣服、鞋子、生活雜貨也會回去逛逛，每次回去一定會順道嚐嚐美食。除了一些大家熟知的明星攤位外，今回再來分享「饒河街夜市」的7攤私房美食。 「饒河街夜市」是臺北市第二個觀光夜市（第一個是華西街夜市），也是臺北市東側最重要的夜市，本地客和觀光客都很多。臺北市政府市場處每年主辦「 […]…
哇！本貓的愛店：台南「明食堂 Akira」出了肉乾禮盒！還得到2024台南燈會百大伴手禮獎，限時優惠（只剩4天），動作要快，中秋節吃起來。 ◎ 購買連結：https://gbf.tw/xqlty ※ 單筆訂單滿$888免運費 ※ 冷凍產品單筆訂單滿$2000免運 中秋節不能沒有肉乾啊！本貓推薦好吃的「明食堂 Akira 原品肉乾」。 有烏金肉乾、蒜味條子肉乾、原味招財金幣肉乾，每一種都好吃。 每 […]…
【懶人包】貓大爺台灣米其林指南特輯 2024（台北、台中、台南、高雄）2024 Michelin Guide Taipei & Taichung & Tainan & Kaohsiung 完整得獎名單及評論 6505
精選輪播特輯 美食專題懶人包 美食活動 2024-08-272024年台灣《米其林指南》進入了第7版，8月20日先公佈「必比登推介」平價美食，8月27日舉行「星級美食」頒獎典禮並公怖「米其林入選」名單，恭喜所有得獎店家。 《米其林指南》也已經公佈明年2025年將再新增2縣市（可能是新北與基隆？）。 【2024年米其林觀星重點摘要】 1.1星餐廳大增10家，首屆後最大漲幅 2.「元紀」試營運就摘星，速度最快 3.「MINIMAL」冰淇林店摘星 4.共5家掉 […]…
「饒河街觀光夜市」是台北市東側重要的夜市，捷運松山線可達，交通便利。除了有許多美食，也有很多服飾、鞋子、銀樓及日用品。饒河街夜市是日本、韓國、香港、東南亞觀光客愛逛的夜市，週末特別熱鬧。 本貓介紹的店家並不多，這是因為「饒河街夜市」的汰換率頗高，很多店家換了又換，真正長久存活下來的名店很少，而且很多是連鎖加盟店進駐，本貓只挑選有特色的店家介紹。 【饒河街夜市美食】（排序是從慈祐宮逛起） ◎ 陳董 […]…
興安街位在台北市中心，並不是一條著名的街道，但這裡有不少美味又便宜的小館，臥虎藏龍、CP值高，可說是一條庶民美食街。 很多計程車司機到這裡來用餐或買便當，捧出了幾間運將美食。這裡也有幾家著名的宵夜店，越夜越熱鬧。復興北路以東的興安街則是附近上班族重要的便宜實惠覓食區。 奧運金牌羽球選手李洋經常在興安街一帶用餐，有幾間店是他的愛店。 ◎ 奧運羽球金牌李洋美食地圖 【興安街，復興北路以西】（★為本貓 […]…
(圖片摘自李洋臉書) 小吃是大賽後的療癒品。— 李洋 台灣羽球國手李洋和王齊麟的男子雙打連續兩屆奧運奪得金牌（東京2020、巴黎2024），全台樂翻天！ 其中李洋不但羽球打得好，還很愛吃。只是運動員必需嚴格控制飲食與體態，很多美食忌口不能吃，但李洋在受邀擔任「500盤」評審時，還是列出了10家他喜歡的美食。 PS.李洋並非美食家，而且為了比賽不能開懷大吃，他僅是列出他吃過覺得好吃的食物，不一定最 […]…
金門開發的時間比台灣更早，有豐富的人文歷史，也有許多美食與特產，是個值得國人去遊玩的地方。到了金門，本貓推薦十大必吃美食，吃過才算真正體驗了金門。 【1.廣東粥／金門粥糜】 金門人早餐習慣吃廣東粥（金門粥糜），特色是將米粒慢火熬煮，煮到米粒幾乎化掉，呈濃稠的湯，搭配肉丸、豬肝、肉片、魚丸等多種鮮美食材烹煮，香濃順口，再加上一條油條，就是金門在地人的早餐。這樣的廣東粥台灣不容易吃到，是金門必吃首選 […]…
你心中的滷肉飯是哪一碗呢？ 每個台灣人心中都有一碗滷肉飯，滷肉飯是台灣代表性庶民美食之一，承載無數的青春與鄉愁。不管是瘦的、肥的、手切的、帶皮的、加酸菜的、黏嘴唇的，只要吃到自己喜歡的滷肉飯就是一份小確幸。 【台北市滷肉飯推薦】 ◎ 施家麻油腰花 ★ ◎ 北投市場矮仔財滷肉飯 ★ ◎ 香滿園魯肉飯 ★ ◎ 萬華兩喜號魷魚羹 ★ ◎ 豬霸王豬腳飯專賣店 ★ ◎ My灶 ◎ 小王煮瓜【米其林必比登】 […]…
淡水是個融合台灣、日本與西洋風情的迷人小鎮，有著說不完的故事。 這裡有觀音山美景與淡水河口的落日夕陽、有清代港口的繁榮歷史、有洋人遺留的西洋建築古蹟、有加拿大傳教士馬偕博士行醫的足跡、有日治時代的老屋風情、還有現代熱鬧的台灣小吃文化，也是北台灣最著名的賞櫻勝地，形成一個古今交錯、中西混雜，自然與人文兼具的魅力小鎮。本貓來給各位細細介紹。 新北市淡水區。 ※ 要搭淡水輕軌需在捷運「淡水站」前一站 […]…
【懶人包】貓大爺精選台北市老派懷舊長輩中餐廳 (2024，89家)：適合帶長輩用餐的老店，裝潢樸實、經濟實惠、吃滿滿的回憶，長輩最愛、孝親必備 6446
台北市美食 美食專題懶人包 2024-07-19有位朋友跟本貓說，以前他爸爸帶他去吃某家老派餐廳，吃著吃著，爸爸突然熱淚盈眶，跟他說：「這就是家鄉味啊！」雖然他當時年紀尚小難以體會，但那一幕他永遠記得。 在經典的「馬斯洛需求理論」（Maslow’s hierarchy of needs）中，將人類的需求分為五個層次（由低至高）：生理需求、安全需求、愛與歸屬需求、尊嚴需求、自我實現需求。吃食物維生只是最基本的生理需求，但吃飯這件事並 […]…
（捷運信義安和站） 「臨江街夜市」是台北市較中心區的夜市，主要是臨江街從通化街口到基隆路口之間的區段以及周邊延伸的區域，因為主要入口在通化街，也常被稱為「通化街夜市」。自從捷運信義線通車之後，讓「臨江街夜市」活絡不少，也帶來不少觀光客，連「AI教父」黃仁勳都光臨。 「臨江街夜市」一項特色是有很多越南、泰國等新住民賣起道地家鄉小吃，價錢多半便宜實惠。除了「臨江街夜市」，周邊商圈還有很多美食值得 […]…
韭菜盒是個好吃的中式小點心，特別是乾烙的做法不加油、清爽不油膩，蠻受大家喜愛，很適合炎熱的夏天當早餐或下午茶點心。賣韭菜盒的店家也可能兼賣豆腐捲及大餅捲牛/豬肉等餅類。 韭菜盒的內餡通常是韭菜、冬粉、雞蛋末、蝦米（唯一葷的料），接近素食。本貓介紹台北市的韭菜盒店家： 【台北市韭菜盒】 ◎ 江蘇菜盒店（乾烙） ◎ 王記豆腐捲（乾烙，無內用） ◎ 周家豆腐捲（乾烙，無內用） ◎ 秦家餅店（乾烙，無內 […]…
本貓認為，壽司、鰻魚飯與天麩羅是最能代表日本美食的食物。每一樣都有深遠的歷史、文化與技法。其中鰻魚飯看起來很簡單，就只有鰻魚和米飯，卻常被這麼說：「串鰻學三年、剖鰻學八年、烤鰻魚要學一輩子。」做出好吃的鰻魚飯不容易啊！ 【台北鰻魚飯】 ◎ 菊川四代目鰻魚飯 ◎ 肥前屋 ◎ 三河中川屋 ◎ 魚庄【米其林入選】 ◎ 小倉屋 ◎ 日本橋玉井台北 ◎ 濱松屋 ◎ 魚心 ◎ 梅子日本料理鳗魚屋 ◎ 劍 […]…
涼麵是個正餐、點心、宵夜都適合的餐點，本貓來推薦好吃的涼麵。 涼麵又稱「過水麵」，古稱為「冷淘」，傳說起源於唐代武則天尚未入宮時，由於武則天與情人吃山西麵時燙傷了舌頭，於是兩人便研究出涼麵的新吃法。唐代大詩人杜甫曾作詩《槐葉冷淘》，說明四川人在盛唐時就在吃涼麵了。 涼麵一般選用油麵，經煮熟、開電風扇吹涼再用沙拉油拌麵，保持麵條彈性並避免結塊。佐以芝麻醬、花生醬、醬油、醋、糖水、蒜汁等、搭配小黃瓜 […]…
【月餅】8折優惠限期供應！歐華酒店中秋月餅 2024：中秋節送什麼月餅體面又美味？絕美普羅旺斯廣式月餅，包裝典雅美觀，送禮自用皆宜 6433
台北市美食 居家網購宅配美食 美食活動 2024-07-11中秋節即將到來，本貓推薦「歐華酒店」的月餅給大家。 「歐華酒店」的月餅包裝每年都很美觀大方又有氣質，今年以歐式磁磚壁畫、藝術、花卉為主題，配上四款美味月餅，送禮自用兩相宜。優惠有期限，心動就早點行動。 歐華酒店《普羅旺斯-廣式月餅禮盒》訂購資訊： ※ 售價：每盒 1,350元 ※ 口味：蓮蓉蛋黃、棗泥核桃、嫣紅莓果、桂圓奶茶，四種口味各一入。 ※ 預購網站：https://reurl.cc/4r […]…
端午節到了，本貓來跟大家聊粽子。 台灣美食很厲害，加上商人炒作，節日都有相對美食，如端午節＝粽子節、中秋節＝烤肉節、母親節＝蛋糕節，過節反正吃就對了！ 【粽子的歷史起源】 粽子基本是以竹葉包裹糯米及內餡，以水煮或蒸熟。 華人吃粽子有超過2千年的歷史，最古的證據是河南發掘出戰國時期貴族古墓中的粽子。最早的文獻記載是見於公元三世紀西晉周處寫的《風土記》，說在東吳一帶（今日江蘇、浙江），「仲夏端午，烹 […]…
