【南機場夜市】肥豬的攤鹽酥雞：永和樂華夜市名攤轉戰南機場夜市，豆乳雞是招牌，有炸魂和良心的店家 4731 (停業)

台北市中正區中華路二段309巷17號。(02)2301-0896。

（停業）

◎ 貓大爺南機場夜市美食特輯

在「南機場夜市」有一攤鹽酥雞叫「肥豬的攤」，原本是永和「樂華夜市」第一名攤，後來搬到此地，曾出現在國片《雞排英雄》中，本貓來回味一下。

「肥豬的攤」原本在永和「樂華夜市」，兩代深耕40年，後來二代兄弟分家，哥哥帶著招牌搬到「南機場夜市」繼續賣鹽酥雞，弟弟攤留在當地改了招牌。

「肥豬的攤」的招牌上有多位藝人及名人簽名。

「肥豬的攤」賣多種食材，種類挺多的，食材擺放的整齊乾淨。

「肥豬的攤」下午五點起營業，一直營業時間到凌晨4點，真是夜貓店。原來半夜還有這麼多人要吃鹽酥雞啊？

店家的廚房後方有一面旗子寫著「炸魂」，鹽酥雞最重要就是炸功要好，老闆果然充滿職人魂。陸一面旗子寫著「良心」，做餐飲真的要憑良心，不要貪便宜使用有害的化學物質。

調味料是鹽酥雞的個性所在，各家的風味不同。「肥豬的攤」使用多種中藥材調配獨家調味料。

豆乳雞是招牌，買份外帶回家，50元，份量不算多，但是好吃

總之，「南機場夜市」臥虎藏龍，「肥豬的攤」就是其一。喜歡吃鹽酥雞的朋友不要錯過。

◎ 貓大爺南機場夜市美食特輯

(2021/11/15)