台北市北安路595巷號20弄4號。(02)2532-8003。
※ 11:30~14:30;17:30~21:30
◎ 頁小館官網:https://www.restaurant-page.com/
◎ 頁小館菜單:https://www.restaurant-page.com/menu2018/
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(頁小館的型男主廚,左 Robin、右 Norman )
兩位年輕的型男主廚 Norman 及 Robin,共同在大直北安路靜巷中經營「頁小館」(Restaurant Page),追尋餐飲夢想。
(門面)
門面小巧卻雅緻,以藍白色為主軸的小餐館,簡單中帶著一點休閒與輕鬆感。雖然經營才兩年多,卻得到「2018米其林餐盤」肯定,對團隊是個很大的鼓舞。
(半戶外用餐區)
店名為何叫做「頁小館」?Norman說,因為每道菜都像一本書一樣有它的意涵,靠人用餐就像在閱讀一本書一樣。(那不就是「一頁書」的概念嗎?)
(用餐區)
的確,「頁小館」的團隊有他們做菜的想法與堅持,透過西式料理手法,呈現多元、創意的餐點樣貌,包含運用本地食材與醬料,可以吃到牛排、義大利麵,也有台式黑白切和日本清酒。因此「米其林」將這間小館歸類到「國際菜」。
(廚房)
開放式的廚房乾淨整潔,可以看到廚師們忙碌的工作著,雖然只是間小館,但廚房的人力不少,不馬虎。
(蒜味薯條沾香蔥雞汁美乃滋)
這道薯條是店內的人氣點心,薯條炸的香酥鬆軟,更特別的是香蔥雞汁美乃滋沾醬,美乃滋和橄欖油加入雞油,加上滿滿蔥花,讓香噴噴的薯條有更多層次風味,讓人想起雞汁口味洋芋片,一口接一口,好吃不油膩!
【2018餐廳周午餐菜單,799元,已含服務費】
本日湯品附麵包
炭烤雞胸沙拉附溏心蛋
桶仔桂丁雞燉飯 or 慢燉牛腱手工寬帶麵
香蕉胡桃巧克力蛋糕附香草冰淇淋
(小文青)
【2018餐廳週晚餐菜單,1099元,已含服務費】
本日湯品附麵包
炭烤雞胸沙拉附溏心蛋
黑白切/雞腿串燒/椒鹽柳葉魚
爐烤菲力牛排 or 油封鴨腿
自製提拉米蘇
(每日湯品附麵包)
這天的每日湯品是南瓜濃湯,配上軟法麵包。南瓜濃湯入口滑順,不會太濃稠,本貓喜歡拿麵包去沾濃湯來吃。
(炭烤雞胸沙拉附溏心蛋)
沙拉走清爽路線,雞胸肉帶點微微碳烤香,加上一顆溏心蛋,視覺上好看,吃起來無負擔感。
(桶仔桂丁雞燉飯)
燉飯是「頁小館」的強項,使用台灣土雞「桂丁雞」半隻小雞,以台式桶仔雞的方式悶烤,配上義大利燉飯專用米(Scotti Arborio),米飯裡加了香菇和杏鮑菇,淋上悶雞產生的天然雞油。
(燉飯有香菇)
桂丁雞肉嫩多汁,燉飯味道清爽,米心保留著一點硬度,雞肉雞油香再加上香菇的清香,並沒有多餘的調味,很有水平。
(黑白切/雞腿串燒/椒鹽柳葉魚)
「餐廳週」晚餐多了一道拼盤,包含黑白切、雞腿串燒、椒鹽柳葉魚,看起來很台啊!這道菜融合了台式食材與西式醬料,吃起來很有創意與趣味。
(5oz爐烤菲力牛排)
澳洲牛肉選用菲力部位,用直火對決,表現牛排的氣勢。
(牛排軟嫩)
牛排上桌外表顏色漂亮,裡面也鮮嫩。5盎司的份量一個人吃蠻夠的。
(香蕉胡桃巧克力蛋糕附香草冰淇淋)
「頁小館」的甜點是自製的,香蕉胡桃巧克力蛋糕吃起來鬆軟綿密帶著微甜,配上香草冰淇淋和綜合莓果醬,消暑氣啊。
(自製提拉米蘇)
「頁小館」的提拉米蘇,表層不舖一般的可可粉,而是換成巧克力及核果碎片,增加顆粒的口感,中間加入馬斯卡彭起司,下層有手指餅乾,吃起來香棉柔軟,有點甜但不會死甜,而且蠻大一塊的,兩個人分食都夠,本貓喜歡。(餐廳週晚餐才有,可惜午餐不是,因為成本比較高啦!)
(水果氣泡飲)
「頁小館」有多種飲料,早先主推搭配清酒和啤酒,後來也加紅白酒。不想喝酒也有非酒精飲料。本貓推薦水果氣泡飲料系列,清涼消暑。
(米其林肯定)
總之,「頁小館」雖然是個年輕品牌,也沒有財團支持,但是很認真在料理也頗有創意,尤其將台灣食物用西式料理重新演繹,讓人有新鮮的感受。餐廳的氛圍輕鬆,價位中高,但物有所值。約會或聚餐都合適。
◎ 貓大爺文湖線美食 (上):大直站、劍南站、內湖區、南港區
(2018/8/24)
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