【大直站美食】頁小館 Restaurant Page：大直靜巷中的米其林創意菜小館 3541

台北市北安路595巷號20弄4號。(02)2532-8003。

※ 11:30~14:30；17:30~21:30

 

(頁小館的型男主廚，左   Robin、右   Norman )

兩位年輕的型男主廚 Norman 及 Robin，共同在大直北安路靜巷中經營「頁小館」（Restaurant Page），追尋餐飲夢想。

 

(門面)

門面小巧卻雅緻，以藍白色為主軸的小餐館，簡單中帶著一點休閒與輕鬆感。雖然經營才兩年多，卻得到「2018米其林餐盤」肯定，對團隊是個很大的鼓舞。

 

(半戶外用餐區)

店名為何叫做「頁小館」？Norman說，因為每道菜都像一本書一樣有它的意涵，靠人用餐就像在閱讀一本書一樣。（那不就是「一頁書」的概念嗎？）

 

(用餐區)

的確，「頁小館」的團隊有他們做菜的想法與堅持，透過西式料理手法，呈現多元、創意的餐點樣貌，包含運用本地食材與醬料，可以吃到牛排、義大利麵，也有台式黑白切和日本清酒。因此「米其林」將這間小館歸類到「國際菜」。

 

(廚房)

開放式的廚房乾淨整潔，可以看到廚師們忙碌的工作著，雖然只是間小館，但廚房的人力不少，不馬虎。

 

(蒜味薯條沾香蔥雞汁美乃滋)

這道薯條是店內的人氣點心，薯條炸的香酥鬆軟，更特別的是香蔥雞汁美乃滋沾醬，美乃滋和橄欖油加入雞油，加上滿滿蔥花，讓香噴噴的薯條有更多層次風味，讓人想起雞汁口味洋芋片，一口接一口，好吃不油膩！ 

【2018餐廳周午餐菜單，799元，已含服務費】

本日湯品附麵包

炭烤雞胸沙拉附溏心蛋

桶仔桂丁雞燉飯 or 慢燉牛腱手工寬帶麵

香蕉胡桃巧克力蛋糕附香草冰淇淋

(小文青)

【2018餐廳週晚餐菜單，1099元，已含服務費】

本日湯品附麵包

炭烤雞胸沙拉附溏心蛋

黑白切/雞腿串燒/椒鹽柳葉魚

爐烤菲力牛排 or 油封鴨腿

自製提拉米蘇

 

(每日湯品附麵包)

這天的每日湯品是南瓜濃湯，配上軟法麵包。南瓜濃湯入口滑順，不會太濃稠，本貓喜歡拿麵包去沾濃湯來吃。

 

(炭烤雞胸沙拉附溏心蛋)

沙拉走清爽路線，雞胸肉帶點微微碳烤香，加上一顆溏心蛋，視覺上好看，吃起來無負擔感。

 

(桶仔桂丁雞燉飯)

燉飯是「頁小館」的強項，使用台灣土雞「桂丁雞」半隻小雞，以台式桶仔雞的方式悶烤，配上義大利燉飯專用米（Scotti Arborio），米飯裡加了香菇和杏鮑菇，淋上悶雞產生的天然雞油。

(燉飯有香菇)

桂丁雞肉嫩多汁，燉飯味道清爽，米心保留著一點硬度，雞肉雞油香再加上香菇的清香，並沒有多餘的調味，很有水平。

 

(黑白切/雞腿串燒/椒鹽柳葉魚)

「餐廳週」晚餐多了一道拼盤，包含黑白切、雞腿串燒、椒鹽柳葉魚，看起來很台啊！這道菜融合了台式食材與西式醬料，吃起來很有創意與趣味。

 

(5oz爐烤菲力牛排)

澳洲牛肉選用菲力部位，用直火對決，表現牛排的氣勢。

(牛排軟嫩)

牛排上桌外表顏色漂亮，裡面也鮮嫩。5盎司的份量一個人吃蠻夠的。

 

(香蕉胡桃巧克力蛋糕附香草冰淇淋)

「頁小館」的甜點是自製的，香蕉胡桃巧克力蛋糕吃起來鬆軟綿密帶著微甜，配上香草冰淇淋和綜合莓果醬，消暑氣啊。

 

(自製提拉米蘇)

「頁小館」的提拉米蘇，表層不舖一般的可可粉，而是換成巧克力及核果碎片，增加顆粒的口感，中間加入馬斯卡彭起司，下層有手指餅乾，吃起來香棉柔軟，有點甜但不會死甜，而且蠻大一塊的，兩個人分食都夠，本貓喜歡。（餐廳週晚餐才有，可惜午餐不是，因為成本比較高啦！）

 

(水果氣泡飲)

「頁小館」有多種飲料，早先主推搭配清酒和啤酒，後來也加紅白酒。不想喝酒也有非酒精飲料。本貓推薦水果氣泡飲料系列，清涼消暑。

 

(米其林肯定)

總之，「頁小館」雖然是個年輕品牌，也沒有財團支持，但是很認真在料理也頗有創意，尤其將台灣食物用西式料理重新演繹，讓人有新鮮的感受。餐廳的氛圍輕鬆，價位中高，但物有所值。約會或聚餐都合適。  

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(2018/8/24)