【台北龍山寺站美食】梧州街原汁排骨湯：艋舺夜市老牌小店的香甜排骨湯 5100

 

台北市萬華區梧州街46巷口。

※ 10:30~20:00，週三店休

※ 內用直接找空位坐下，對面有內用區

台北有好幾家「原汁排骨湯」，本貓來介紹萬華梧州街的這家「梧州街原汁排骨湯」，算是全台北市最知名的一家。

PS 萬華「龍山寺」附近原有「廣州街夜市」、「梧州街夜市」和「西昌街夜市」，後來整併為「艋舺夜市」（但不含「華西街夜市」）。

(路邊小店)

從「龍山寺」沿廣州街走進來，走到梧州街左轉（街口是著名的「頂級甜不辣」），沒多久在右手邊巷口就可以看到這攤「梧州街原汁排骨湯」。以前沒有正式店名，有人叫它「無名原汁排骨湯」，近年因為有越來越多家「原汁排骨湯」，光是萬華這一帶有好幾攤（而且大家都不取正式店名），店家才終於加上「梧州街」以茲區別。（欠缺品牌意識是全台灣小吃攤普遍的問題）

(數十年如一日)

「梧州街原汁排骨湯」僅是個小店，有少數內用的坐位，可以外帶，生意相當好。如果要內用，不需排隊，直接進店內找空位座下，店員會來問你點餐。

原本座位很少，近兩年在對面弄了店面當內用區，用餐環境好得多。

店家賣的品項簡單：排骨湯、蛋炒飯、小菜、菜頭湯是傳統的菜色，排骨湯可以無限續湯。後來新增滷肉飯。

   

(原汁排骨湯)

原汁排骨湯有大塊排骨，雖然骨頭不小，但肉還是蠻多的，啃起來爽。另外有沾醬可以沾排骨，尤其是辣椒醬油。

湯頭是用大骨、蘿蔔及大量蔬果熬煮的，喝起來充滿自然的鮮甜（應該沒有加味精），喝來不會油膩，蘿蔔也清甜。店家就是靠著這碗排骨湯打天下，雖說不是了不起的驚豔美味，但卻非常紮實，百喝不膩。

雖然品項是寫蛋炒飯，但其它類似店家都是寫高麗菜飯，這個炒飯有點太溼軟味道淡，但是家常也便宜，就是拿來配排骨湯而已。

 

(蛋炒飯)

附近另一家「原汁排骨湯和平本舖」的高麗菜飯有用豬油炒，比較鹹香。

 

(小菜：筍干)

小菜有三種，表現家常平實。

 

(小菜：油豆腐)

 

(小菜：滷白菜)

老店有很多在地老客人，偶而夾雜著觀光客，但這間店就像時光隧道一樣，彷彿回到數十年前的台北。

(台北老味道)

總之，梧州街「原汁排骨湯」數十年如一日的保留著台北的老味道，排骨湯鮮甜好喝，配菜一般。如果在夜市想多吃幾攤，可以只點個排骨湯就好。希望這樣的老味道可以繼續傳承下去。 

大約兩年前，附近和平西路上開了一間「原汁排骨湯和平本舖」，是原本這家「梧州街原汁排骨湯」做了20多年的老闆娘出去自立門戶開的。據說是婆婆希望她退出將小店交給孫子經營，但雙方條件沒有談妥不歡而散。家族糾紛與我們消費者無關，如今兩家各有支持者，就看消費者喜歡那邊的味道。（和平本舖的排骨湯為70元，便宜10元）

◎ 原汁排骨湯和平本舖

◎ 灶頂高麗菜飯‧原汁排骨湯

◎ 貓大爺艋舺夜市、華西街夜市與萬華美食特輯

(2019/6/23)