【台北市政府站美食】勝博殿：來自日本新宿炸豬排名店 (信義新天地A9) 210

台北市美食 2007-05-20

台北市松壽路9號6樓。

（信義新天地A9）

(日式餐廳門口都會擺放樣品，方便點餐)

「勝博殿」是一家極為有名的日式炸豬排店，來自日本東京新宿，創立於1966年。喜好日式炸豬排者，就算沒看過豬走路，也吃過「勝博殿」。

分店大多是開在百貨公司內，經常大排長籠，甚至假日下午店內也都是高朋滿座，非但不接受預約，客人沒到齊也請在外面等候。不過會先讓客人看好菜單先點餐，也算節省一點時間。

(日本人喜歡搞季節限定)

在台灣賣日式炸豬排的店家極多，但是「勝博殿」會不斷研發，推出季節限定的菜色，日本人最愛這一套，這就讓本店的菜單多了變化，除了做到標準化，也有兼顧差異化，比較不會吃膩。

(自己DIY芝麻沾醬，這似乎已經變成炸豬排店的標準配備)

(爽脆的高麗菜絲，每天新鮮現切，可以無限追加)

(兩種小菜)

飲料有供應玄米茶和麥茶兩種。高麗菜絲、白飯、小菜都可再加點，服務生也很勤快。

(勝博殿A套餐)

本店提供數種以炸豬排為主的套餐。如果第一次來不知點什麼好，可以點「勝博殿A套餐」，內有炸蝦、腰內肉和里肌肉，可以吃到三種口感。腰內肉是瘦肉，里肌肉則帶點油脂及咬勁，炸草蝦的火候不錯，鄭體吃起來香而不油。缺點是有些餐豬排的份量太少，例如「腰內肉套餐」，吃不過癮！

(腰內肉)

本貓覺得「勝博殿」可說是台灣目前最棒的炸豬排店，本貓以前很喜歡「晃士家」，但是該店搬家之後，裝璜改走時尚風格，失去了過去日本小店的風味。雖然菜色還算不錯，但是服務不如「勝博殿」。

(玄米茶與冰淇淋)

「勝博殿」的價位雖然比一般日式炸豬排店稍高，但是它的食材很講究，沾醬都是日本空運來台，衛生控管也好，貴有貴的道理。

(2007/5/20)